爆浆黄金虾

主料

虾15只；

辅料

面粉适量；鸡蛋液适量；蚝油少许；面包康适量；奶酪二片；

爆浆黄金虾的做法步骤

1：首先把大虾放在水里泡一泡洗净

2：然后再虾的第二节用牙签儿轻轻挑出虾线去掉头部。在虾的背部，做开背，但不要切断。

3：用少许的蚝油放入开背虾中轻轻搅拌，搅拌均匀腌制40分钟

4：将切好的奶酪放入虾中在粘上一层面粉，在包裹一层蛋液，最后放入面包康当中，包裹一层结实的面包康。

5：空气炸锅180度预热3分钟放入包裹的虾。调好时间10分钟在5分钟左右反一次否则上色不均匀。

6：成品

7：开吃

黄皮豆干炒韭菜

主料

韭菜一把；黄皮豆干数块；

调料

油适量

盐适量

芡汁

酱油适量

蚝油适量

淀粉1匙

清水小半碗

黄皮豆干炒韭菜的做法步骤

1：韭菜清洗干净后切成段。

2：黄皮豆干切块。

3：调一个芡汁备用。

4：起锅热油，煎香豆干，铲出备用。

5：锅内再次放油，韭菜入锅炒，炒至微微变色。

6：放入豆干翻炒，加适量的盐调味。

7：倒入芡汁。

8：大火收汁，出锅。

9：成品。

爆炒黄金鲍

主料

美国黄金鲍300g；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；南荠适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

爆炒黄金鲍的做法步骤

1：黄金鲍解冻后切成片。

2：南荠去皮洗干净，胡萝卜、青椒洗干净切成片。

3：煮锅加水烧开，南荠、胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出沥干水。

4：鲍肉入锅焯水后捞出沥干水。

5：起油锅，葱姜蒜入锅煸香后鲍肉入锅炒。

6：加白糖炒。

7：南荠、胡萝卜、青椒入锅炒。

8：加盐炒，炒均匀即可关火。

9：盛出享用。

小窍门

1、此菜味道鲜美，不宜添加多种调味品。2、爆火炒。3、配菜依据个人偏爱选用。

黄金脆皮鸡块

主料

鸡胸肉1块；

辅料

料酒1勺；味极鲜1勺；老抽半勺；蚝油1勺；

调料

鸡蛋1个

玉米淀粉适量

面包糠适量

黄金脆皮鸡块的做法步骤

1：鸡胸肉反复洗净切块，加入料酒。

2：加入味极鲜，老抽，蚝油等调味料。

3：抓匀后腌制2小时，也可以装入保鲜袋冷藏腌制一夜。

4：准备三个小碗，分别装入鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠。

5：腌制入味儿的鸡块以第一玉米淀粉，第二鸡蛋液，第三面包糠的顺序，全身包裹严实，摆入烤网。

6：烤箱选择空气炸模式，没有的就开启热风循环模式，如果都没有就直接以200度进行预热，中层，烤15-20分钟。

7：烤好出炉，酥的掉渣渣。

8：表面挤番茄酱和沙拉酱。

9：咬一口，很酥脆，鸡肉也很入味儿。

黄金脆皮虾

主料

鲜虾适量；

辅料

胡椒粉适量；黄酒适量；蚝油适量；鸡蛋1个；面包糠适量；淀粉适量；

黄金脆皮虾的做法步骤

1：准备大虾

2：去头去壳

3：用牙签挑出虾肠

4：清理完虾肠的虾，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀腌制20分钟

5：准备三个碟子，倒入淀粉、蛋液、面包糠。

6：腌好的虾

7：先裹一层淀粉

8：再裹一层蛋液

9：最后裹一层面包糠

10：放入热好油的锅，油的温度筷子放下去有泡泡上来的时候就可以把虾放下去炸了。

11：炸至金黄即可

12：成品。出锅后可以撒点椒盐或者沾点番茄酱吃都很不错。

黄金脆皮香蕉

主料

香蕉1个；鸡蛋黄2个；

辅料

面包糠200g；

黄金脆皮香蕉的做法步骤

1：香蕉去皮，穿上签子

2：抹上蛋黄液

3：裹上金色面包糠，按压结实

4：放入油锅炸一下，即可

5：抹上番茄酱和沙拉酱就可以开吃了

6：外皮很脆，里面很嫩，很好吃

黄皮爆柠

主料

黄皮120克；柠檬半个；茉莉绿茶茶包1包；

调料

糖浆30克

冰块适量

黄皮爆柠的做法步骤

1：准备好新鲜黄皮。

2：茉莉绿茶茶包用开水泡开，放凉，冰箱冷藏备用。

3：黄皮去皮去核取果肉（懒得话整颗直接放进去也可以的）。

4：柠檬洗净，切片。

5：放入柠檬片与黄皮果肉一起捣汁，接着加入糖浆，倒入300ml茉莉绿茶，搅拌均匀。

6：杯中加入冰块。

7：将搅拌好的果汁倒入杯中即可。

8：黄皮爆柠完成。

烤黄金脆皮虾

主料

鸡蛋1个；面包糠30g；淀粉适量；虾250g；

辅料

胡椒粉适量；孜然粉适量；鲜味酱油适量；蚝油适量；椒盐粉适量；

烤黄金脆皮虾的做法步骤

1：准备鲜虾

2：去头去壳留虾尾，从背部开刀取虾线。

3：加入所有调味料：料酒、胡椒粉、蚝油、鲜味酱油拌匀均匀

4：锅里倒入适量的油

5：再倒入面包糠，加少许孜然粉、椒盐粉翻炒至变色

6：准备三个碗一份面包糠、一份淀粉、一份蛋液

7：裹一层淀粉

8：裹一层蛋液

9：再裹一层面包糠

10：依次裹好放入烤盘。预热烤箱200度

11：放入预热好的烤箱中，200度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）

12：出炉

13：成品

黄金三色皮蛋

主料

皮蛋2个；鸡蛋3个；火腿肠1根；

辅料

食用油适量；

黄金三色皮蛋的做法步骤

1：准备好食材

2：皮蛋剥皮切开，将蛋清，蛋黄分开打散

3：容器里刷一层油，先放上皮蛋

4：中间放上火腿肠

5：倒入准备好的蛋清

6：上锅蒸8分钟

7：倒入蛋黄，再蒸5分钟

8：蒸好的三色蛋，切片装盘，配一碗蘸酱

9：成品图。

小窍门

皮蛋可以煮5分钟，煮熟后的蒸出来口感更好，可以自己搭配一份蘸酱。

黄金针菇拌凉皮

主料

黄金针菇105克；青瓜丝150克；凉皮225克；

辅料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

黄金针菇拌凉皮的做法步骤

1：材料：黄金针姑（已清洗）、青瓜丝、凉皮

2：将已清洗好的黄金针姑下入沸水中焯一下捞出。

3：用凉水过凉。

4：随后，将过凉好的黄金针菇捞出、控干一些水分，放在案板上切开，待用。

5：接着，将凉皮放在案板上切开。

6：放入保鲜盒中。

7：然后，合入切好的黄金针菇和青瓜丝。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：加适量的生抽。

11：加适量的香醋。

12：加适量的芝麻油。

13：加适量的辣椒油。

14：调味拌匀，即成。