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家常菜做法大全

粗粮羊骨汤正宗做法,正确做法

粗粮饭

主料

大米1杯;糙米半杯;荞麦米半杯;

辅料

黑米半杯;燕麦米半杯;

粗粮饭的做法步骤

1:5种米除了大米取1杯,其余各取半杯,大米可以多一点,不然颜色太深了。

2:把这几种米混合在一起,放入电饭煲内胆甄锅中,搅拌均匀,然后反复清洗干净。

3:因为各种米吸水程度不同,所以这些米我只加到1偏多的水位,大约高出米1厘米左右。加好水,将甄锅放入包体内。

4:盖好锅盖,按下“蒸粗粮”键即可,电饭煲开始蒸饭,蒸粗粮没有米汤,如果喜欢喝粥,可以多放一些水,否则适量加水蒸出来的是米饭。一键式操作非常简单方便,全自动完成,如果时间到没切断电源,巧釜会自动保温计时,蒸出来的米饭特别有饭味儿。

5:时间到,自动跳闸,米饭就蒸好了。多加水煮出来的是粥,少加水蒸出来的就是米饭,我今天蒸的是饭。

6:香喷喷的粗粮米饭出锅。

小窍门

1、常食粗粮有益健康,粗粮富含粗纤维,不但能促进消化,还能排毒养颜,减肥瘦身,还有延缓衰老的作用。2、一次选择两三种或者三五种米都可以,因为各种米的吸水量不同,注意控制用水量。

粗粮司康

主料

黑麦麦麸25g;面粉20g;细砂糖1勺;泡打粉3g;

辅料

全麦粉50g;食用油15g;香肠一根;牛奶20g(自选);

粗粮司康的做法步骤

1:将黑麦麦麸、全麦粉、面粉、细砂糖和泡打粉混合均匀。

2:将食用油加入混合好的粉中

3:将煮好的香肠切成小块

4:将香肠丁加入混合好的粉团中

5:加入牛奶混合均匀

6:将面团做成圆饼型。烤箱预热180度,上下火,中层,烤制10到15分钟,表面金黄即可。也可以在表面刷上一层牛奶液,可以增加色泽感。

小窍门

加牛奶是为了增加奶香味,可以根据自己的口味来选择。

八宝粗粮蒸排骨

主料

小排适量;

辅料

黑豆适量;红腰豆适量;薏仁适量;蓝莓干适量;核桃仁适量;红枣适量;小米适量;赤豆适量;

八宝粗粮蒸排骨的做法步骤

1:黑豆红腰豆薏仁蓝莓干核桃仁红枣赤豆小米

2:将粗粮用水泡3小时

3:排骨洗净加入耗油淀粉料酒盐味精腌制2小时左右

4:拌入所有粗粮蒸45-60分钟

5:八宝粗粮蒸排骨

小窍门

粗粮可以根据自己的口味搭配比如血糯米花生各色坚果

雪荞粗粮面

主料

雪荞粗粮面250g;肥瘦猪肉250g;

辅料

甜面酱适量;葱姜适量;八角适量;盐少许;糖少许;

雪荞粗粮面的做法步骤

1:第一步:把肥瘦猪肉切小丁,加适量料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制十分钟。

2:第二步:葱姜切碎,八角掰碎。

3:第三步:锅里烧热适量多的油,下葱姜、八角爆香。

4:第四步:肉丁下锅煸炒。

5:第五步:加适量多的面酱,少许白糖,调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可,喜欢的加些芝麻油出锅。

6:第六步:一次可以多炸些酱密封保存好,下次直接拌面条很方便的。

7:第七步:水开下面条煮熟,夏天吃过下冷水。

8:第八步:直接杂酱拌面即可食用。

小窍门

1.初学者需要掌握适当的火候。2.糖味与盐味根据个人口感添加。

粗粮菜团子

面团

玉米面200g

开水200g

白面200g

温水100g

酵母5g

辅料

西葫芦适量;胡萝卜适量;木耳适量;鸡蛋适量;

调料

盐适量

十三香适量

花椒粉适量

蚝油适量

葵花籽油适量

粗粮菜团子的做法步骤

1:200g玉米面用200g滚烫的开水烫面,放凉。

2:加200g面粉,5g酵母粉,100g温水,和成面团。

3:面团盖保鲜膜,放冰箱发酵一夜。

4:西葫芦擦细丝,用盐杀去水分。

5:包在纱布里,去除水分。

6:胡萝卜擦成细丝,焯水一分钟,过冷水,同样用纱布去除水分。

7:胡萝卜丝和西葫芦丝搅拌均匀。

8:再稍切碎些。

9:昨晚泡的木耳,已经泡发,用绞馅机搅碎。

10:多点儿油把鸡蛋炒香,如果不碎就切几刀,加进馅料。

11:馅料加适量盐、十三香、花椒粉、耗油、葵花籽油、葱花。

12:发酵好的面团,揉搓排气。

13:整理成约25g每个面剂子,包入馅料,收口朝下。

14:二次饧发20分钟后烧水,锅中水开了转中大火,开始上锅蒸,蒸10分钟左右。

15:关火后焖两分钟。开吃。

鸡蛋粗粮饼

主料

鸡蛋1个;牛奶1盒;面粉100g;玉米面50g;

辅料

油适量;培根肉2片;黄瓜1根;洋葱适量;生菜叶适量;小苏打适量;番茄酱适量;

鸡蛋粗粮饼的做法步骤

1:准备食材:培根肉解冻,生菜叶洗净备用。

2:黄瓜去皮洗净切条,洋葱去皮洗净切丝。

3:平底锅加少许油,下入解冻后的培根肉煎熟,然后切条。

4:取大盆,加入牛奶、和鸡蛋,搅拌均匀,慢慢的加入面粉和玉米面粉,搅拌成适中的面糊,喜欢的可以加点小苏打,1g左右就好。不加小苏打也可以。

5:平底锅或者电饼铛薄薄的刷底油,刚才煎培根肉的锅可以直接用来烙饼,舀一勺面糊倒入锅中,可大可小,随个人喜欢。

6:翻面烙熟,很简单吧。想烙大饼用大勺,否则用小勺舀面糊。

7:取一个面饼,刷上番茄酱,加入生菜叶、培根肉、洋葱条、黄瓜条。

8:然后从一边卷起来,蔬菜卷奶香浓郁,爽口开胃,好吃不腻,重要的是营养价值非常高。

9:牛奶、鸡蛋、面粉和玉米面粉搭配一起,不但好吃还有营养。

粗粮饭

主料

大米1杯;黑米半杯;荞麦米半杯;糙米半杯;

辅料

燕麦片半杯;

粗粮饭的做法步骤

1:5种米除了大米取1杯,其余各取半杯,大米可以多一点,不然颜色太深了。

2:把这几种米混合在一起,放入电饭煲内胆甄锅中,搅拌均匀,然后反复清洗干净。

3:因为各种米吸水程度不同,所以这些米我只加到1偏多的水位。加好水,将甄锅放入包体内,看看上边的水位高出不是很多,大约1厘米左右。

4:盖上锅盖,听到卡“咔”的一声说明锅盖关好,按下“蒸粗粮”键即可,电饭煲开始蒸饭,蒸粗粮没有米汤,如果喜欢喝粥,可以多放一些水,否则适量加水蒸出来的是米饭。巧釜脱糖电饭煲的面板非常简洁明了,字体大而清晰,智能微电脑控制,一键式操作非常简单方便,全自动完成,如果时间到没切断电源,巧釜会自动保温计时,蒸出来的米饭特别有饭味儿。

5:时间到,自动跳闸,米饭就蒸好了。

6:出锅,香喷喷的粗粮米饭,口感软糯,满屋子的香气,想想都流口水。

小窍门

1、常食粗粮有益健康,粗粮富含粗纤维,不但能促进消化,还能排毒养颜,减肥瘦身,还有延缓衰老的作用。2、一次选择两三种或者三五种米都可以,因为各种米的吸水量不同,注意控制用水量。

粗粮米糊

主料

小米20g;

辅料

玉米渣20g;

调料

清水300ml

粗粮米糊的做法步骤

1:准备一下主演食材,特别简单,小米和玉米渣,其实还可以放点红枣什么的,这个可以根据自己的口味自由发挥,做米糊真的不是特别严格,喜欢的谷物加适量的清水,做成米糊都可以,喜欢吃甜的可以加适量白糖或者炼乳。

2:玉米渣反复淘洗干净,倒入豆浆机中,或者使用破壁机都可以,必须是能熬煮熟的,不同的机器效果不同,做的越细腻越好。

3:然后将小米也淘洗干净,放入豆浆机中。

4:加入清水,到400毫升水位线,做出来就是相对比较稠的米糊,加到500毫升就比较稀了,根据个人喜好放水就可以。

5:开启豆浆机,选择米糊功能,大约20分钟的时间,提示音响起,就完成啦。

6:趁热喝,有粮食的香气。

粗粮蒸包

主料

小麦面粉300克;小白菜300克;

辅料

玉米面50克;黄豆面30克;虾皮35克;鸡蛋2个;水220克;酵母3克;盐1.5茶匙;花椒粉适量;葱适量;姜适量;

粗粮蒸包的做法步骤

1:原料图。

2:将小麦面粉、玉米面和黄豆面放入盆中,加入用水化开的酵母,再慢慢加入温水,和成面团。

3:将和好的面团盖上保鲜膜,放入温暖处饧发。

4:将小白菜择洗干净,放入沸水锅中焯水2分钟,然后捞出冲凉、控水。

5:将虾皮放入凉水中浸泡5分钟,然后控水。

6:将小白菜攥净水分,剁碎。

7:鸡蛋打散,葱姜切末,虾皮稍稍剁几下。

8:锅中入油,将鸡蛋炒熟盛出待用。

9:锅中重新放油,把虾皮炸香。

10:将小白菜、鸡蛋、虾皮放入盆中,加入葱姜末、盐和花椒粉拌匀。

11:面团发酵至2倍大时就说明饧发好了。

12:将发酵好的面团置于案板上,充分排气,揉搓成条,分割成剂子,擀成边缘薄中间厚的面皮,逐个包成包子,醒发20分钟。

13:把笼屉放入蒸锅,大火烧开后再蒸15分钟关火,然后焖5分钟,防止包子遇冷回缩。

小窍门

1.鸡蛋和虾皮都用油煎炸过,所以不需再放油。2.吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。3.我用的黄豆面是粗的、有小颗粒状的,如果不喜欢太粗的口感,可以买细的黄豆面或其他杂粮面粉。

粗粮羊骨汤

主料

羊骨500g;水果玉米1个;胡萝卜1个;白萝卜1个;

辅料

葱一小把;鲜姜一块g;大蒜4粒;

粗粮羊骨汤的做法步骤

1:羊骨洗净控水备用

2:准备如下食材,洗净备用。

3:把准备好的食材,切好备用。

4:把羊骨凉水入锅,煮开去血水,捞到盆里,洗去血沫沫备用。

5:把羊骨头放高压锅内,放入准备好的调料,盖好锅盖,煮制一个小时。

6:盛盘开吃。

小窍门

1,羊骨头一定要凉水入锅,煮出血沫沫。2,高压锅一定要等汽放完了,才能开锅盖,不然容易烫伤。

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