红薯糯米糍

主料

糯米粉100克；玉米油25克；绵白糖20克；红薯馅适量；

辅料

牛奶150克；玉米淀粉25克；椰蓉适量；

红薯糯米糍的做法步骤

1：碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油，

2：用筷子搅拌均匀，静置10分钟，

3：入蒸锅，大火蒸15分钟，

4：将蒸熟的面糊，用筷子搅拌至顺滑状态，

5：稍微放凉后，揉光滑，

6：分割成小份，团成球，

7：戴上一次性手套，取一个小面团，按扁，放上红薯馅，

8：均匀收口，

9：表面滚上一层椰蓉即可。

小窍门

糯米糍要现做现吃，非常软糯，切勿冷藏，不然口感会变硬。

紫薯糯米糍

主料

紫薯泥适量；

辅料

糯米粉适量；澄粉适量；红豆沙适量；椰蓉适量；牛奶适量；

紫薯糯米糍的做法步骤

1：原料图

2：压好的紫薯泥加入适量牛奶调成紫薯牛奶糊（注意不要太稀）。

3：将各种粉类加入紫薯牛奶糊中，切拌均匀。

4：揉成光滑的面团~

5：将面团分成小剂子，包入豆沙馅儿~

6：平盘内刷一层食用油，将做好的糯米糍面团均匀码上~

7：大火蒸15分钟。

8：出国后将糯米糍趁热裹上一层椰蓉，然后放入小纸杯中或者盘中~

9：开吃咯，味道很好哟，你也来尝尝吧~

紫薯糯米糍

主料

紫薯1只；糯米粉150g；

辅料

白糖30g；椰蓉1勺；牛奶适量；豆沙馅60g；

调料

淡奶油5g

黄油5g

紫薯糯米糍的做法步骤

1：紫薯洗净切块蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯剥皮后趁热放入糯米粉中。

3：糯米粉中继续加白糖，淡奶油和适量清水。

4：揉成光滑的粉团。喜欢吃软糯的就多加牛奶，让粉团粘稠，喜欢软韧的就少加点牛奶和成煮汤圆一样的粉团就可以了。

5：然后就粉团放蒸锅篦子上摊薄点，开大火蒸十来分钟。

6：蒸熟后待不烫手时将黄油加入蒸好的糯米团中再次揉匀。

7：揉成油光滑亮的紫色粉团。

8：将粉团分成6—7个大小差不多的粉团，豆沙馅也搓成小圆球。

9：取一勺椰蓉放入小碗中。

10：将糯米团压扁包入豆沙馅。

11：包好收口。

12：放入椰蓉碗中滚一圈，让粉团均匀粘上椰蓉。

13：颜值高，味道赞的紫薯糯米糍就做好了。

14：咬开里面的豆沙细腻，外面的粉团软韧Q弹。

糯米糍

主料

糯米饭100克；

辅料

砂糖25克；绿茶粉一大勺；香草粉一大勺；清水80克；巧克力6小块；豆沙馅6小团；椰蓉适量；

糯米糍的做法步骤

1：网上介绍制作的方法挺多，大多是先蒸后填馅，但此种方法，糯米团很粘，再裹馅就比较麻烦。现在，先难后易，就不会粘手了。先准备调料，我做两种的，抹茶面皮的豆沙馅和糯米的巧克力馅。

2：用厨房秤很有必要，面粉，糖和水的比例精确了，才能粘度适合，太干或者太湿都很难裹馅。

3：按照比例混合后就开始揉面了，因为量小，只是很小的一个面团，很好揉，在面板上把面团揉到发透明就可以了，我算了一下时间，大概一个面团5-6分钟。

4：按照比例混合后就开始揉面了，因为量小，只是很小的一个面团，很好揉，在面板上把面团揉到发透明就可以了，我算了一下时间，大概一个面团5-6分钟。

5：按照比例混合后就开始揉面了，因为量小，只是很小的一个面团，很好揉，在面板上把面团揉到发透明就可以了，我算了一下时间，大概一个面团5-6分钟。

6：接着做抹茶的面团，大家可以看到，放面的碗比较干净，基本没有粘面，没有先上锅蒸，糯米就不那么粘，更容易塑型。

7：现在准备馅料，我用的是超市买到的豆沙馅和巧克力，这个大家爱吃什么放什么，比较普遍的紫薯，芒果，草莓，花生酱，都弄成小球或小块备用。

8：把馅料填进去，慢慢调整面团，在盘子里放一层玉米淀粉，这个比用蛋糕纸要好因为蒸的时候，面团要膨胀，会更粘，用淀粉，面团容易取出，盘子也干净，洗起来特别方便。

9：100克的糯米粉可以做出六个，上锅大火蒸15分钟，这样就出锅了。面团已经胖了许多。

10：100克的糯米粉可以做出六个，上锅大火蒸15分钟，这样就出锅了。面团已经胖了许多。

11：现在开始给糯米饭做美容，把面团稍微晾一会儿，再小心取下来，放在面板上，用小刷子沾植物油给每个面团轻轻涂一层，这样面团不再粘了，而且一会儿裹椰蓉也比较均匀。

12：萌萌哒的糯米滋就做好了，整个过程大概40分钟，因为先裹馅再蒸，所以熟了以后的调整已经很简单了。全过程都不怎么粘手，让人更喜欢经常做这道甜点啦！

糯米糍

主料

糯米适量；

辅料

花生碎适量；椰蓉适量；白糖适量；芝麻适量；

糯米糍的做法步骤

1：糯米和水的比例是1:1.25放入面包机选择年糕若没有面包机可把淘好的糯米上锅蒸熟趁热用擀面杖捣成年糕

2：手沾水取一块年糕包入花生碎白糖和芝麻封口在椰蓉上滚一圈就好了

3：超简单

糯米糍

主料

糯米粉1斤；

辅料

白糖0.5斤；

调料

水或牛奶，1斤

馅料

大枣或水果，适量

糯米糍的做法步骤

1：将白糖和糯米粉混合。

2：加入水或水奶，水和糯米粉的比例为1:1。和成面糊。

3：蒸盘底部刷油，将面糊倒入蒸盘，蒸15-20分钟。

4：我在水中添加的是食用色素也可用蒸熟的南瓜和紫薯调色，蒸熟之后将面团揪一些团成团子（可以在手上沾些水，或用一次性手套防止面团沾手）。

5：我这里包了大枣和香蕉可以依据自身有的草莓，豆沙，蔓越莓都可以，包忙馅料再团成圆团子。

6：最后沾上椰蓉，完美。

糯米糍

主料

花生300G；红糖适量；糯米粉500G；白糖20G；油20ML；

辅料

白芝麻30G；椰蓉适量；水适量；澄粉30G；

糯米糍的做法步骤

1：花生炒熟

2：芝麻炒香打成粉

3：没有料理机也可用擀面杖压碎

4：花生打成碎

5：拌好

6：加入红糖粉,这个可以慢慢加到自己觉得够甜为止,要拌匀再试味哦,

7：馅做好了,

8：500G糯米粉和澄粉(这个是为了让口感更Q)没有可以不放,加入白糖,慢慢加水拌匀后提起筷子成细线状就可以了.这里也是以加一点油,防粘,我用的是不粘电饭锅胆,一点都不会粘,也好洗

9：放入锅里蒸25分钟,期间可以拿出来搅拌一下,没有白色的生粉就可以了,

10：椰蓉在不粘烤盘上铺开,没有的话可以用平底锅,防粘效果一样,不放椰蓉的话可以用炒熟的糯米粉代替,

11：用两根筷子卷出糯米团,再分开筷子左右刮下粉团,让粉团均匀粘上椰蓉,(也可以在手上抹上油,再取粉团.)

12：全部一样操作

13：取一块按扁,如果按的时候觉得有点粘手就加一点椰蓉,放上花生馅,封口,这步没有手拍照了,

14：成品图,吃不完用保鲜袋装起来,放一晚也不会硬哦.

15：咬一口,一个不够再来一个,

紫薯糯米糍

主料

糯米粉适量；玉米淀粉适量；紫薯2条；白糖适量；温水适量；

紫薯糯米糍的做法步骤

1：准备好糯米粉、生粉和白糖

2：紫薯洗干净去皮切片

3：入锅蒸熟紫薯后捣成紫薯泥

4：往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均匀

5：和成紫薯泥团

6：盘中倒入糯米粉和适量生粉，比例大约为4:1，加入温水和面（喜欢甜一点的人可以在此步骤加一点白砂糖）

7：糯米粉和紫薯泥都和好了

8：分别把糯米粉团和紫薯泥团分成均匀的几等份

9：糯米粉团压成薄片，把紫薯泥放在里面，就像包汤圆似的把紫薯泥馅包好

10：其它也一样，包成光滑的圆子。在这一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵状的糯米糍，脱模后一起蒸熟。

11：装盘进锅中蒸个10分钟左右

12：出锅啦！切开其中一个，满满的紫薯诱惑，摆上杞子再装点一下，也还算不错吧

13：没有椰丝，只能蘸白砂糖啦～

14：特写

15：这就是花朵状糯米糍哦

16：完成！准备享用！

小窍门

1、糯米粉和面的时候如果不够粘的话，可以适量加点水在手心上，粘和的时候不停地转动磨圆;2、蒸好后焖3分钟左右再出锅

糯米糍

主料

糯米粉200克；澄面65克；花生适量；黑芝麻适量；白芝麻适量；

辅料

白糖适量；水适量；色拉油1汤匙；

糯米糍的做法步骤

1：将白糖打成糖粉，与糯米粉、澄面一起放入盆中

2：加适量清水和成絮状

3：取一盘子刷上油

4：倒入和好的面糊入蒸锅，以水沸腾计，约15分钟（10分钟大火，5分钟小火）期间不要打开盖子，以免跑气

5：将花生，炒熟去皮；黑芝麻、白芝麻也炒熟，各取一半量打成粉，另一半与打好的掺和一起，这样吃起来更有口感，作为外裹材料待用

6：将蒸熟的糯米团用擀面杖顺时针捣

7：分成一小块，放在打好的材料滚圈即可

8：成品图

小窍门

1、也可以包馅料在其中再裹上以上材料2、无论如何，糯米团都要趁热裹上材料，否则凉了无法沾上3、花生，黑、白芝麻的比例可视个人喜好增减。

糯米糍

主料

糯米粉6勺；玉米淀粉2勺；豆沙适量；

辅料

植物油适量；椰子粉适量；糖适量；

糯米糍的做法步骤

1：糯米粉,椰子粉（没有也可以）,玉米淀粉混合（喜欢甜的可以适量加一些糖）

2：加入牛奶或水搅拌成糊,糊糊滴下来可以连成一道直线就可以啦！

3：找一个深一些的盘子,在盘子底部和周围抹上一点植物油,倒入糊糊

4：大火蒸大约20分钟。中途可以用筷子试一下有没有熟。

5：案板涂上油,把蒸好的面团放在上面晾至温热。

6：豆沙馅团成球和花生碎放在盘子里备用

7：取适量面团包入豆沙,放在花生碎里滚一圈就OK啦！