香菇滑鸡粥

主料

干香菇5朵；嫩鸡200克；大米大半杯；红枣5个；

辅料

姜丝适量；香葱适量；

配料

料酒适量；生粉适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；白糖适量；芝麻油适量；白胡椒粉适量；

香菇滑鸡粥的做法步骤

1：香菇提前浸泡好；

2：锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；

3：嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；

4：泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；

5：煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；

6：再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；

7：最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。

香菇鸡肉粥

主料

鸡胸肉适量；盐适量；

辅料

香菇适量；小葱适量；

香菇鸡肉粥的做法步骤

1：先用压力锅煮好稀一点的米粥

2：鸡胸肉撕好，香菇切成丝。

3：把压力锅煮好的米粥倒到砂锅中，再次煮开后，加入鸡肉和香菇，小火煮，中间要不停的搅动，容易糊锅。

4：一刻钟左右，加入适量盐和小葱，搅匀即可！

小窍门

1、先用压力锅煮好，可以节省时间，当然您要时间充裕，可以从一开始就用砂锅炖，味道肯定更香。2、砂锅煮时一定要开小火不停搅动，否则容易糊锅。

鸡肉香菇粥

主料

大米50克；鸡肉1块；香菇1个；葱花5克；姜丝5克；胡萝卜1/5个；盐1勺；鸡精粉1/2勺；

辅料

白胡椒粉1勺；

鸡肉香菇粥的做法步骤

1：大米洗净放砂锅加开水熬

2：葱花、姜丝备用

3：香菇切片备用

4：胡萝卜切粒备用

5：鸡肉切片加盐、料酒抓匀腌制一下

6：大米熬至开花

7：加香菇片

8：加胡萝卜粒

9：加鸡肉片

10：熬至黏稠

11：加盐、白胡椒粉、葱花、姜丝、鸡精粉搅匀

12：好了

13：开吃

香菇鸡肉粥

主料

鸡腿2只；大米100克；小白菜叶3片；香菇5个；香葱2根；

辅料

盐适量；姜3片；生抽适量；胡椒粉少许；料酒适量；植物油适量；

香菇鸡肉粥的做法步骤

1：鸡腿剁成小块儿反复用水冲洗揉捏出血水,控干后加料酒、生抽、盐、胡椒粉，姜片腌2小时入味

2：大米洗净，用水泡半个小时，水里加少许盐、几滴植物油

3：香菇洗净切片，小白菜取绿叶部位切丝备用

4：砂锅加水烧开后将泡好的米倒入，开锅后转小火加盖煮20分钟左右至大米开花

5：米煮开花后，将腌好的鸡腿控净料酒倒入锅中，继续小火保持微沸20分钟

6：鸡腿倒入煮20分钟后将香菇片倒入

7：香菇倒入边煮边搅拌10分钟后，粥呈酥稠状将青菜丝倒入搅开

8：加盐、胡椒粉调味，撒香葱末，即可出锅了

9：一碗既营养又鲜香的香菇鸡肉粥！

小窍门

1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既节省时间，又熬出的粥酥、口感好。2.冷水煮粥容易糊底，水开后再下米就不会有此现象，而且比冷水熬粥更省时间。3.搅拌，是为了“出稠”，一直持续约10分钟，到粥呈酥稠状为止。

香菇鸡肉粥

主料

大米50克；鸡胸肉1块；香菇1个；胡萝卜1/5个；葱花5克；姜丝5克；盐1勺；白胡椒粉1勺；料酒1/2勺；

辅料

鸡精粉1/2勺；

香菇鸡肉粥的做法步骤

1：大米洗净放砂锅加开水熬

2：葱花、姜丝备用

3：香菇切片备用

4：胡萝卜切小粒备用

5：鸡胸肉切薄片、加盐、料酒抓匀腌制一下

6：大米熬至开花

7：加入香菇片

8：加入胡萝卜粒

9：最后加入鸡肉片

10：继续熬至黏稠

11：加盐、白胡椒粉、姜丝、葱花

12：最后加鸡精粉，搅拌匀就好了

13：盛入碗中，可以吃了

香菇鸡丝粥

主料

大米80克；香菇3朵；鸡丝30克；胡萝卜丝10克；水1000毫升；

辅料

盐2克；胡椒粉1克；料酒2克；香油几滴；淀粉半匙；

香菇鸡丝粥的做法步骤

1：大米洗净泡1小时。

2：鸡胸肉切丝。

3：加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

4：香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。

5：香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。

6：鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。

7：水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。

8：煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。

9：再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。

10：下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。

11：加少许盐、香油调味。

12：装碗中。

小窍门

鸡丝直接加粥里煮，有异味还有浮沫，所以先用热水滑烫一下。

香菇鸡丝粥

主料

土鸡腿1个；农家米150g；

辅料

香菇3颗；瑶柱30g；葱适量；姜适量；清水适量；

调料

盐1匙

胡椒粉1匙

鸡粉1匙

香菇鸡丝粥的做法步骤

1：昨晚吃剩一个大鸡腿，用来早晨熬粥非常棒。

2：准备适量的农家大米。

3：配料：瑶柱、香菇、姜、葱。

4：大米淘洗干净后，加入适量的清水，置入炉灶熬开。

5：将香菇泡发，香菇、姜切成丝。

6：鸡腿剥去鸡皮，将肉撕成丝，骨头保留。

7：粥已经熬开。

8：倒入瑶柱、香菇和姜丝。

9：用勺子搅一搅，防止粘锅。

10：再倒入鸡骨一起熬更香。

11：盖上盖小火慢熬20分钟。

12：开盖后，粥已经粘稠，放入鸡丝。

13：加入盐、胡椒粉和鸡粉调味，鸡腿肉本身自带鸡油，所以这里就没有放油了。

14：一锅粥熬好了，撒上葱花即可品用。

15：成品。鲜香无比哦！

香菇鸡肉粥

主料

香菇20g；大米50g；鸡肉50g；

辅料

红枣3颗；葱随意；姜适量；

香菇鸡肉粥的做法步骤

1：香菇洗净切丁

2：鸡脯肉切丁，用姜丝黑胡椒粉、五香粉、盐、生抽调味

3：大米和糯米加一点点水放入冰箱冷冻一晚上，倒进锅里面，放入足量的水

4：大米熬煮至大米开花。

5：放入香菇丁和三颗红枣、一点点姜丝，煮5分钟

6：倒入腌制好的鸡肉

7：鸡肉熟后，放入火腿丁，加一点盐。胡椒粉即可

8：冷冻米为了以使大米膨胀，更易熟也更美味

9：香菇鸡肉粥是一道食疗粥，可以提高免疫力，预防感冒。

香菇鸡肉粥

主料

金龙鱼小鲜米150克；鸡小胸肉4块；干香菇4朵；

辅料

水1000毫升；盐适量；小葱适量；淀粉少许；白胡椒粉少许；姜丝适量；

香菇鸡肉粥的做法步骤

1：先备齐材料，鸡小胸提前化冻，干香菇用水泡发。

2：泡发后的香菇洗净切片，小葱切花，鸡小胸洗净切小块，放少许的盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀待用。

3：砂锅放清水，用大火烧开。要熬出好喝浓稠的大米粥，这步是关键，一定要先烧开水。

4：水开后放入淘洗后的小鲜米，用饭勺搅拌几下，避免粘锅底。小鲜米好香，一开盖就闻着香味。

5：放入大米开锅后转最小的火，盖好砂锅的盖子，再盖上压力盖，小火煮10分钟左右。

6：煮至大米已开花时，放入香菇片继续煮。

7：几分钟后放入腌渍好的鸡肉丁，一边放一边用饭勺搅拌，避免鸡肉粘黏在一起。

8：放入鸡肉后要经常搅拌大米粥，煮至鸡肉完全变色后即可关火，撒少许的葱花和盐调味即可。

小窍门

1、熬制大米粥的时候，大米一定不要和冷水同时下锅，等到水烧开后再放大米，这样熬出的大米粥汤汁浓稠，大米容易开花，而且熬制时间也短。2、我用的金龙鱼小鲜米，采用易拉罐包装，一罐300克，2个人吃正合适。小鲜米的味道特别香，开盖即闻香味。3、鸡胸肉提前用盐、白胡椒粉腌渍去腥，用淀粉抓匀可避免鸡肉口感发柴。

香菇鸡丝粥

主料

鸡胸肉1块；香菇150克；生菜1棵；大米100克；水500ml；

辅料

鸡精2勺；酱油3勺；盐1.5勺；香油1茶匙；

香菇鸡丝粥的做法步骤

1：食材

2：蔬菜洗净，菇类切片，生菜切段

3：鸡胸肉横片下来，过开去掉鸡胸肉上的血沫

4：鸡胸肉变白后取出撕成丝，加酱油盐料酒调味去腥

5：电饭锅内加入大米（最近肠胃不大好，所以大米中我加了点粗粮）和水，水翻滚后拿来盖子，因为会溢出，放入菇类

6：待第二次翻滚，放入鸡肉丝和生菜，加入盐鸡精香油等调味。。。出锅啦～～～

小窍门

电饭锅会一直保持温度，所以粥煮好后，不要保温，否则水分会越来越少