炖莲藕

主料

莲藕2个；肉丸子2个；香菇2个；

辅料

葱少许；盐少许；胡椒少许；

炖莲藕的做法步骤

1：藕切块

2：下葱然后加莲藕炒香

3：加入清水，肉丸子和香菇中火炖开

4：开锅导入砂锅加盐和胡椒粉中火小火炖半小时

5：炖好后莲藕软糯。

猪蹄炖莲藕

主料

猪蹄1个；藕1节；

辅料

八角1个；桂皮1个；姜片适量；蒜瓣适量；干辣椒适量；

调料

黄冰糖适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

郫县豆瓣酱1勺

猪蹄炖莲藕的做法步骤

1：准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2：先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3：锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4：放入猪蹄翻炒均匀上色。

5：再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6：再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7：一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

莲藕炖牛蹄

主料

牛蹄两段；莲藕5片；姜片3片；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐看够不够咸；

莲藕炖牛蹄的做法步骤

1：把材料往电饭锅里放就好了

2：我炖了4小时。。

3：口感比猪蹄Q，但是还是很糯的口感。超爱这种又糯又Q的感觉！！胶原蛋白啊啊啊啊

小窍门

耐心是关键

莲藕排骨火腿汤

主料

莲藕适量；火腿适量；排骨适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

料酒适量

莲藕排骨火腿汤的做法步骤

1：姜切片，莲藕切小块。

2：火腿切片。

3：排骨下锅加入料酒，少许姜片焯水2分钟捞起洗净。

4：锅里加入莲藕，火腿，排骨，姜。

5：大火烧开转小火炖一个小时。

6：最后加入葱花，盐调味即可。

莲藕炖火腿

主料

火腿适量；

辅料

莲藕适量；胡萝卜适量；红枣适量；青豆适量；姜适量；干辣椒角适量；香葱适量；香菜适量；纯净水适量；盐适量；木耳适量；

莲藕炖火腿的做法步骤

1：陈年火腿。

2：火腿切块。

3：红枣洗净，莲藕切片。

4：香菜和香葱切碎。

5：砂锅加水放入火腿，大火烧开，放入泡好的青豆和木耳，加胡萝卜.莲藕.姜片.辣椒角.红枣，转小火，炖两个小时。..

6：出锅，撒入香葱和香菜。

牛肉炖莲藕

主料

牛肉500g；莲藕300g；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；冰糖适量；大料适量；干辣椒适量；葱姜适量；

牛肉炖莲藕的做法步骤

1：牛肉用冷水浸泡，其间适时换水

2：浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水

3：葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料

4：起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒

5：加酱油炒

6：加料酒炒

7：加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧

8：莲藕去皮洗干净

9：将莲藕切成滚刀块

10：牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒

11：食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧

12：食材熟关火，即可盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、烧制时间以食材熟为标准。

鸭腿煲莲藕

主料

鸭边腿1只；玉米1颗；莲藕250g；松茸蘑4朵；

辅料

葱姜适量；

调料

盐适量

大料适量

白胡椒粉适量

鸭腿煲莲藕的做法步骤

1：松茸蘑洗干净用冷水浸泡。

2：鸭边腿洗干净切成块。

3：玉米洗干净切成段。

4：莲藕洗干净切成滚刀块。

5：鸭边腿放入电饭煲内胆。

6：玉米放入电饭煲内胆。

7：松茸蘑及浸泡松茸蘑的水放入电饭煲内胆加葱姜、大料，再加适量水，内胆放入电饭煲通电煲。

8：煲至开锅，莲藕入锅同煲。

9：食材熟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀断电。

10：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、浸泡松茸蘑的水香味浓郁，要倒入锅中同煲。3、调味品依据个人口味添加。

韭菜花火腿肠炒莲藕

主料

莲藕170克；韭菜花65克；火腿肠1根；

辅料

盐适量；鸡精适量；

韭菜花火腿肠炒莲藕的做法步骤

1：食材：莲藕、韭菜花（已清洗切成段）、火腿肠（已剥去包装）

2：将莲藕洗净、去皮。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至莲藕断生。

8：然后，合入切好的韭菜花和火腿肠翻炒翻炒至韭菜花断生。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅装盘。

莲藕炖猪手

主料

猪手1只；莲藕180克；黄豆50克；

辅料

葱1段；姜5克；料酒5克 5克；生抽5克；山楂片4片；大料1个；盐5克；

莲藕炖猪手的做法步骤

1：原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜。

2：猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下。

3：莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段。

4：开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆。

5：加山楂片、姜片、葱段、大料。

6：加入生抽。

7：加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟。

8：压力下降后，将锅盖打开。

9：重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火。

10：成品。

小窍门

没有高压锅的，可以用普通的煮锅，时间上要适当的延长。喜欢香料多的，可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放，猪手既可以入味也可以减少盐的用量。

莲藕炖排骨

主料

莲藕500g；排骨1000g；

辅料

料酒少许；生抽少许；花椒少许；八角少许；盐适量；老抽少许；葱少许；姜片少许；

莲藕炖排骨的做法步骤

1：我用的是大排，大排洗净剁小块，莲藕削皮切块

2：排骨凉水入锅

3：煮出血沫

4：捞出沥干水分

5：炒锅放油烧热下入排骨翻炒

6：下入葱姜、花椒、八角炒均匀

7：放入生抽、老抽、料酒

8：加入开水没过排骨

9：转入高压锅

10：放入莲藕

11：压20分钟，加入适量盐调味即可

12：装入小砂锅