芝麻蛋糕

主料

低筋粉100g；牛奶40g；白糖90g；色拉油60g；鸡蛋5个；玉米粉10g；

辅料

白芝麻适量；

芝麻蛋糕的做法步骤

1：蛋清蛋白分离

2：蛋黄打散，搅拌均匀，加入牛奶、色拉油、40g白糖搅拌均匀，筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀

3：打发蛋白

4：蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡，可以立住筷子就OK啦

5：将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀

6：将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

7：烤盘放上模具，将蛋糕糊倒入模具中震出气泡，撒上芝麻

8：烤箱预热，160度烤40分钟

9：烤好的蛋糕

10：脱模，OK！全部带走。

小窍门

1.新鲜鸡蛋更容易打发。2.烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

炒黑芝麻

主料

黑芝麻适量；

辅料

水适量；

炒黑芝麻的做法步骤

1：将买回来的芝麻清洗干净，可以拿小筛子，在流动水底下慢慢冲洗，开小水，大概冲洗两三遍就可以了。

2：干锅，中火热锅，然后转小火。

3：下黑芝麻，干/湿黑芝麻都可以，小火慢慢控干。

4：小火控干直到有芝麻跳舞。

5：就可以盛起，待用。

核桃芝麻蛋炒饭

主料

隔夜米饭适量；鸡蛋适量；核桃芝麻粉适量；

辅料

白糖适量；番茄沙司适量；

核桃芝麻蛋炒饭的做法步骤

1：将鸡蛋打散倒入隔夜米饭中，搅拌均匀，让每粒米饭都沾上鸡蛋液

2：锅内放油，7分热时倒入搅拌好的米饭，最好快小火，刚倒入的米饭有点软，渐渐的多炒一会会粒粒分明哦

3：然后加入核桃芝麻粉，白糖适量（甜度自己掌握，我是给小朋友吃的糖放的少些）。出香味后关火装盘，挤上番茄沙司就可以了。（我家一般都备有核桃芝麻粉，小的不喜欢吃糊糊，但是把饭加核桃芝麻粉一起炒他就很喜欢，有主食又营养）

鲜虾芝士蛋炒饭

主料

米饭1碗；虾仁6只；胡萝卜1只；鸡蛋2只；

辅料

芝士10g；

调料

盐少许

油30ml

香葱2根

鲜虾芝士蛋炒饭的做法步骤

1：虾仁剁泥（应该是切粒，只是我家娃不肯吃虾，所以剁泥看不出来虾才会吃）。胡萝卜切碎，香葱切葱花。

2：备好芝士，鸡蛋打散。

3：热油热锅放胡萝卜煸炒30秒乘出备用。

4：虾泥油里面煸炒散开，备用。

5：鸡蛋炒散。

6：倒入胡萝卜碎，虾仁与米饭，加盐炒匀。

7：加入芝士超软。

8：炒到拉丝的效果。

9：最后撒入小葱翻炒均匀，就可出锅。

10：鲜甜香浓的芝士鲜虾蛋炒饭。

蛋黄芝麻

主料

黄油50克；蛋黄2个；糖40克；中粉100克；

辅料

小苏打1克；芝麻适量；

蛋黄芝麻的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖，蛋黄打到乳化

2：加入过筛的低粉和小苏打

3：粉类和黄油拌匀成团

4：分割成每个5g左右的小团

5：沾上芝麻，按扁放进烤盘里

6：170°烤10分钟左右即可

火腿芝士蛋炒饭

主料

鸡蛋2个；米饭2勺；

辅料

沙拉酱1；芝士2；黄瓜1个；番茄酱1；火腿1；

火腿芝士蛋炒饭的做法步骤

1：准备材料

2：倒入油依次下入火腿片黄瓜丁煸炒至火腿有香味

3：加入米饭

4：煸炒均匀后加入一勺沙拉酱

5：加入芝士用米饭余热将其软化

6：盛出炒好的米饭

7：打两枚鸡蛋加入少许盐

8：将事先炒好的蛋与饭煸炒均匀

9：摆盘挤少许番茄酱

拌饭芝麻海苔

主料

白芝麻适量；海苔适量；

辅料

盐少量；芝麻油适量；

拌饭芝麻海苔的做法步骤

1：将整块的紫菜掰成小块，放入食物料理机中打碎

2：不要打得特别碎，保留适当的大小

3：加入芝麻油搅拌均匀

4：放入锅中中火翻炒10秒钟左右

5：加入盐和白芝麻翻炒一分钟左右即可

小窍门

冷却后一定要密封保存，不然回潮以后，会影响口感

芝士焗蛋炒饭

主料

芝士适量；米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

午餐肉适量；洋葱适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；油适量；盐适量；

芝士焗蛋炒饭的做法步骤

1：食材。米饭，洋葱，胡萝卜，玉米粒，午餐肉。蔬菜可以随心搭配。

2：先把鸡蛋炒成块，盛出放到碗中备用。

3：锅中放油，依次放入洋葱、玉米粒、米饭、午餐肉、炒好成块的鸡蛋。放点盐。

4：米饭炒好盛入碗中，稍微压结实点，放入马苏里拉奶酪碎。

5：入烤箱，上下火，8-10分钟。可以观察着做。

6：成品图。芝士香浓的蛋炒饭。

小窍门

芝士要趁热吃口感好。

黑芝麻饭团子

主料

胚芽米200g；糯米100g；

辅料

生菜适量；香葱适量；黑芝麻酱10g；盐适量；胡椒粉适量；

黑芝麻饭团子的做法步骤

1：准备食材：2份胚芽米1份糯米，小包装黑芝麻酱很方便。

2：将两种米混合后淘洗干净，加入到电压力锅中。

3：加入适量的水，接通电源，选择精华饭功能，启动开关，蒸制时间55分钟。

4：蒸好的大米饭取出，非常松软，米香浓郁。生菜叶清洗干净切碎，香葱去皮洗净切碎，有机黑芝麻酱只需一包，我喜欢这种独立包装，一次10g刚刚好。

5：取大一点的盆，将准备好的食材倒入盆中，加入适量的盐、胡椒粉调味，喜欢的还可以加点生抽，我喜欢这种翠绿色，没加生抽。然后搅拌均匀。

6：带上一次性手套，攥成自己喜欢大小适宜的饭团子。

7：码入盘中。

8：再挤入黑芝麻酱，剩余的黑芝麻酱倒入盘中，少许加点盐还可以蘸着吃，真香！

肉松芝麻饭团

主料

芝麻少许；肉松100；米饭200；

辅料

盐适量；

肉松芝麻饭团的做法步骤

1：熟米饭

2：准备芝麻和肉松

3：芝麻和肉松和米饭拌匀

4：捏成圆球，其实随意什么形状都好！捏的时候手上沾点水，省得粘手

5：小孩子超级喜欢

6：搭配柠檬水！