微波蛤蜊

主料

蛤蜊700克；

微波蛤蜊的做法步骤

1：买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；在青岛卖蛤蜊，必须是吐过沙的，没吐的本地人不买帐；切记买活的；

2：洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；

3：覆上保鲜膜；

4：保鲜膜上用牙签戳几个洞；

5：盘子放入微波炉中；

6：选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；

7：到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。

小窍门

这样吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鲜有多鲜，我用的是花皮蛤蜊，产自当地的红岛，皮薄肉大味鲜，若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点，以蛤蜊开口为主。

柠檬酥饼

主料

低粉酥饼200；黄油80克；柠檬1个；糖40克；鸡蛋1个；

辅料

芝麻5克；砂糖30克；

柠檬酥饼的做法步骤

1：准备好材料

2：准备好材料

3：加1T柠檬汁

4：加入柠檬碎

5：筛入低粉

6：搅拌好放冰箱30分钟

7：做成圆圈形状，一面粘上砂糖

8：最后撒点黑芝麻，烤箱预热，160度20分钟

微波鸡心

主料

鸡心适量；

调料

料酒适量

糖适量

五香粉或十三香，适量

鸡精适量

东古味极鲜适量

纯净水或凉白开，适量

微波鸡心的做法步骤

1：鸡心洗净剪开～再用水浸泡出血水～控水放入料酒，糖，耗油，东古味极鲜（这是灵魂必须是它）～少许味精～最后放入适量纯净水或凉白开（这步必须有）。吃之前提前腌制，时间越久越入味。

2：用竹签穿成串（必须穿串这样受热均匀），腌制的汤汁不要扔掉，这是也是灵魂的存在。

3：摆入盘中倒入灵魂汤汁，串儿要浸入汤汁中，高火3分钟口感软嫩，可根据自己喜好增减时间。

4：叮～好之后，五香粉可加可不加（腌制的时候放了），撒点辣椒粉，味道更佳。相信我，这个微波鸡心又好吃又简单，亲们动起来吧！

小窍门

颈白肉也可按照这个配方来，非常好吃。

独家柠檬酥

主料

柠檬3个；白糖150克；奶粉40克；低筋面粉90克；盐1.5克；

辅料

鸡蛋3个；黄油75克；糖粉40克；蛋黄一个；

独家柠檬酥的做法步骤

1：先做柠檬馅儿柠檬用盐搓后洗干净擦干水分

2：将柠檬皮攃丝备用

3：将攃丝后的柠檬切小块，然后用食物料理机搅打成泥

4：在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发

5：将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。

6：用奶锅熬煮浓稠后，改用大的平底锅，熬制成有一定硬度的柠檬馅儿料

7：根据柠檬馅儿的重量，分成合适的等份儿，搓圆备用。

8：软化的黄油，加入糖粉和盐一起搅打

9：加入蛋黄，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状

10：将奶粉和低筋面粉筛入黄油中

11：用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了

12：像包月饼一样，包柠檬酥团子就行了

13：将包好的面团用冰皮月饼的模具压制出花纹

14：上下火，中层，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可食用。密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。

小窍门

柠檬馅儿因为有柠檬皮，所以会有一点儿的苦涩味，但是不加柠檬皮的话，纤维不够，做不成馅儿。怕苦涩味的话，可以挤出柠檬汁加冬瓜一起做馅儿料。

微波炉烤---柠檬秋刀鱼

主料

秋刀鱼300克左右；

辅料

酒适量；生姜适量；柠檬适量；胡椒粉适量；

配料

盐适量；

柠檬秋刀鱼 的做法步骤

1：秋刀鱼开腹去内脏，洗净。切两半或者不切都成，根据你的喜好。

2：介绍两个不可少的材料：柠檬小半个、黑胡椒粉

3：用刀在鱼身划点花纹，用手把盐和黑胡椒粉都均匀的擦在鱼身（里外都要抹上一层），生姜水、酒、柠檬汁挤出来滴上。掩20~30分钟。

4：用刀在鱼身划点花纹，用手把盐和黑胡椒粉都均匀的擦在鱼身（里外都要抹上一层），生姜水、酒、柠檬汁挤出来滴上

5：再准备好食用油和刷子，柠檬也要哦！

6：给鱼的一面刷上油，烤架上先刷上点。

7：微波炉用光波组合先烤10分钟，在翻面，刷上点油再烤10分钟，中途再挤上些柠檬汁，就OK啦！

8：由于我的成品图不小心删除了所以找了个大概像的，非常抱歉哈。。。凑合着看下

饮品柠檬脆波波做法

主料

柠檬片9片；脆波波100g；

辅料

小欢喜绿茶底200ml；

调料

小欢喜果糖50ml

饮品柠檬脆波波做法的做法步骤

1：所需材料。

2：出品杯中加入脆波波。

3：加入三片柠檬备用。

4：雪克杯中加入柠檬片。

5：压出柠檬汁。

6：加入小欢喜绿茶底。

7：加入小欢喜果糖。

8：倒入冰块。

9：雪克均匀。

10：倒入出品杯中。

11：柠檬脆波波制作完成。

微波蛋糕

主料

微波蛋糕粉50克（一袋）；鸡蛋1个；

辅料

葡萄干15克；纯牛奶半匙；

微波蛋糕的做法步骤

1：原料准备好；

2：鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀；

3：蛋糕粉加入蛋液中，搅拌成无颗粒的糊状；

4：搅拌好的样子，颜色比之前变淡了许多；

5：加入葡萄干；

6：加入半匙牛奶，拌匀，没有牛奶的可加入食用油；

7：取一碗，在碗四周刷上一层油，把鸡蛋糊倒入碗中，盖上盖；

8：放入微波炉中，高火叮1分钟，叮好的样子，没有回弹，还可以；

9：做好的蛋糕沿碗边小心划开，取出切块即可。葡萄干放少了，全跑到蛋糕心里去了。

小窍门

1、先把鸡蛋搅打均匀后再加入蛋糕粉搅拌，可令鸡蛋糊更加细腻无颗粒，做出的蛋糕更加细腻；2、鸡蛋糊中加入少许牛奶，也是为了让蛋糕的口感更加细腻；3、在碗中刷上一层油，可令蛋糕更容易取出。

微波饼干

主料

鸡蛋4个；面粉3勺；

辅料

白糖4勺；

微波饼干的做法步骤

1：跟微波蛋糕是一样的，将蛋黄分离

2：用打蛋器搅拌

3：分三次加糖搅拌，打成奶油状即可！

4：筛面粉，这样一来好搅拌

5：用刷子蘸上少许食用油，刷在模具上～把拌好的面糊倒入磨具中

6：微波炉加热！大火2分钟，中火2分钟！我家微波大火是100，中火我选了70）

7：照出来不上相，但吃起来很酥脆！

8：是不是有点像蛋挞？呵呵～其实人家是饼干了！

小窍门

因为是微波加热，温度是从食物内部开始运动的，所以要是放的模具比较浅，建议加热时间缩短，不然很容易焦透，变成黑暗料理！

柠檬酥饼

主料

中粉224克；玉米淀粉56克；无盐黄油130克；

辅料

蛋黄2个；细砂糖70克；柠檬1个；朗姆酒12ml；

柠檬酥饼的做法步骤

1：准备材料，柠檬洗净，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黄油切小块，面粉过筛；

2：黄油用打蛋器打成乳霜状

3：加入细砂糖，搅打至颜色发白；

4：分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，充分搅打均匀；加入柠檬皮末，混合均匀；

5：分两次加入过筛的粉类，

6：用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；

7：取15克左右的面团，搓成约12cm的长条状（若面团太软，可放置冰箱冷藏一会），

8：一端压扁，

9：转一圈包住尾端，

10：表面沾一层细砂糖（用量在配方之外），

11：将饼干面团保持适当间距，放置烤盘中；

12：烤箱预热160度，中层，18-20分钟，饼干底部稍微上色即可。

13：烤好后立刻取出放烤架上晾凉。

小窍门

成品：42个；表面装饰：细砂糖适量

柠檬奶酥包

主料

高筋面粉180g；酵母2g；糖16g；蛋液25g；水95g；盐2g；

柠檬酱

柠檬2个

鸡蛋1个

糖40g

麦芽糖30g

水50g

奶酥粒

低筋面粉25g

芝士粉5g

糖15g

蛋液10g

辅料

椰子粉适量；

柠檬奶酥包的做法步骤

1：柠檬酱用料

2：柠檬洗净

3：刮下柠檬皮备用

4：挤出柠檬汁，我两个柠檬挤了72g汁

5：将水倒入柠檬汁中，搅拌均匀

6：鸡蛋液中加入糖搅拌均匀

7：将鸡蛋和糖的混合物倒入柠檬汁中

8：搅拌均匀

9：将拌好的混合物过筛到锅中

10：加入柠檬皮搅拌均匀

11：加入麦芽糖

12：小火加热，不断搅拌

13：煮至糊状后关火，冷却备用

14：准备面包用料

15：将所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里

16：将不锈钢碗安装在厨师机上固定好，安装上和面钩

17：通电，开启一档揉面两分钟

18：将按钮旋至3档，中间不要关闭厨师机，厨师机默认一个和面程序20分钟，时间到后自动停止，如果关闭后将重新开始计时

19：20分钟后厨师机停止工作，将按钮旋至关闭状态。检查了一下面团的状态

20：将面团收圆，盖保鲜膜发酵

21：制作奶酥粒

22：低筋面粉和芝士粉混合均匀

23：加入糖混合均匀

24：加入蛋液

25：混合均匀，备用

26：发酵好的面团，取出排气

27：盖保鲜模静置20分钟

28：模具铺上锡纸

29：将面包团擀开

30：放入模具中进行二次发酵

31：发酵好后，表面涂上柠檬酱

32：撒上奶酥粒

33：烤箱预热，上下火180度25分钟左右

34：烤好后表面撒一层椰子粉，也可以撒糖粉

35：切块开吃吧

36：成品

37：内部

小窍门

我使用的厨师机是ACADA600厨师机，请大家根据自己的实际情况酌情调整和面时间。烤箱温度也需根据自己的实际情况调整。