海鲜菇烧豆腐

主料

老豆腐半块；海鲜菇适量；

辅料

葱花适量；蒜末适量；

调料

蚝油适量

生抽适量

海鲜菇烧豆腐的做法步骤

1：将老豆腐切块，用油煎至两面金黄。

2：锅内留少许的油，将蒜末爆香。

3：再将海鲜菇倒入，将水分都炒出来，加一勺生抽继续翻炒。

4：再将煎好的豆腐放入锅中。

5：最后加一勺蚝油，翻炒均匀即可。

6：出锅后撒上葱花即可。

海鲜菇豆腐汤

主料

海鲜菇200g；豆腐一块；瘦肉160g；

调料

油适量

盐适量

淀粉适量

胡椒粉1匙

鸡精少许

清水适量

海鲜菇豆腐汤 的做法步骤

1：海鲜菇、豆腐、番茄切成块。

2：瘦肉切片，放油、盐、淀粉、胡椒粉腌拌。

3：香菜。

4：锅中放适量的水烧开，放入番茄和少许油，煮十分钟。

5：放入豆腐和海鲜菇，煮五分钟。

6：下肉片，氽至变色。

7：最后倒入香菜，放盐、胡椒粉、鸡精调味后关火。

8：成品。汤鲜味美。

海鲜白菜豆腐煲

主料

大白菜半颗；干木耳5g；胡萝卜1根；虾仁10来只；海螺头1个；鸡蛋干适量（可不放）；硬豆腐1盒；

辅料

蒜末1大匙；姜片3-4片；葱2根；油适量；

调料

蚝油2大匙

生抽1大匙

糖1茶匙

老抽2茶匙

海鲜白菜豆腐煲的做法步骤

1：大白菜切洗干净。

2：胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）

3：虾仁解冻，洗净，挤干水份。

4：海螺头切薄片。

5：自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）

6：把鸡蛋干切厚片。

7：豆腐切稍厚的片。

8：把豆腐煎至两面金黄备用。

9：葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）

10：热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。

11：放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。

12：放入大白菜炒至稍软身。

13：放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。

14：煮至虾仁七八分熟。

15：放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。

16：放入葱花炒匀即可。

17：鲜香美味的海鲜豆腐煲。

海鲜豆腐煲

主料

虾适量；鱿鱼适量；白萝卜1个；豆腐1块；豆腐卜适量；干鱿鱼一个；金针菇适量；

辅料

姜片数块；大葱半个；

调料

油适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

海鲜豆腐煲的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，虾去虾线，头和身分开，鱿鱼洗干净，去掉软骨，切一半。

2：豆腐切块，大葱切段，姜切片，萝卜切块，金针菇掰小朵，洗干净。

3：虾和鱿鱼用料酒和胡椒粉腌一下。

4：热油，爆香姜片。

5：下虾头，炒至虾头变色。

6：下大葱，一齐炒，闻到香味，下一碗水，虾油就出来了。

7：下白萝卜。

8：加入适量开水，刚抹过材料就可以了。

9：加入干鱿鱼。

10：水开了下豆腐。

11：水再开，把金针菇铺平在材料上。

12：再把虾和鱿鱼铺上去，盖上锅盖焖煮一分钟。

13：下点盐调味，就成了，很鲜。

小窍门

用砂锅更好

海鲜菇豆腐汤

主料

海鲜部50g；内酯豆腐一盒；

辅料

肉馅50g；豌豆50g；香菇四个；

调料

油适量

盐适量

海鲜菇豆腐汤的做法步骤

1：所有食材。

2：海鲜菇。

3：香菇泡发切丁。

4：油锅烧热下肉馅。

5：把肉馅炒熟。

6：再把所有的食材放下去。

7：加点水把豆腐捣碎在加点盐烧制入味。

8：成品。

小窍门

一定要把豆腐捣碎才能入味，我放了一点自制的虾油。

海鲜豆腐煲

主料

鲜虾100克；中鱿鱼1条；蟹枊3根；嫩豆腐1块；蟹味菇1盒；西兰花4小朵；胡萝卜1段；

辅料

姜2片；葱2根；蚝油1汤匙；调制鸡汤半碗；油适量；盐适量；

海鲜豆腐煲的做法步骤

1：海鲜类；

2：豆腐和配菜还有胡萝卜；

3：豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；

4：放油锅里煎至两面微金黄；

5：鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；蟹枊切段；

6：把鱿鱼和虾焯一下水；

7：西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；

8：菇去根洗净焯水；

9：锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；

10：加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；

11：把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；

12：然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。

小窍门

嫩豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不容易烂。

豆腐炖海鲜

主料

豆腐500克；海蛎子肉适量；蛤蜊汤1碗；

辅料

油适量；香菜适量；盐适量；葱适量；

豆腐炖海鲜的做法步骤

1：豆腐切块。

2：海蛎子肉。

3：葱切碎，香菜洗净切碎。

4：锅里油热，加入葱花炒香。

5：加入豆腐小心翻炒，别把豆腐炒碎了。

6：加入蛤蜊汤炖煮。

7：加入海蛎子肉翻炒几下。

8：煮至海蛎子肉熟了后加点盐即可。

小窍门

海蛎子肉和蛤蜊汤本来就有咸度，少加一点点盐即可。

番茄海鲜豆腐汤

主料

海鲜300克；番茄2个；豆腐250克；

辅料

盐5克；番茄酱15ml；姜2条；芹菜5克；

番茄海鲜豆腐汤的做法步骤

1：番茄，豆腐切块。冷冻的什锦海鲜，解冻，沥干水。

2：起油锅，炒番茄，炒出汁水后加水，煮开

3：另起油锅，放姜片，炒海鲜

4：番茄汤中加入豆腐一起煮

5：将海鲜倒入汤中，加少许盐，盖上锅盖，煮3-5分钟

6：出锅前撒上一点芹菜碎，增加香气，卖相更好

7：出锅

海鲜豆腐

主料

豆腐适量；虾适量；

海鲜豆腐的做法步骤

1：虾去头洗干净豆腐切段

2：姜蒜煸香入虾放料酒煎熟

3：摆盘

4：豆腐两面煎黄

5：放料酒

6：装盘

海鲜豆腐

主料

豆腐1盒；海鲜菇半包；

辅料

南美虾5只；干贝30g；辣鲜露25g；料酒8g；盐3g；蚝油10g；白糖2g；芝麻油5g；葱花5g；水淀粉10g；

海鲜豆腐的做法步骤

1：将海鲜菇处理干净切段备用。

2：热锅下冷油将虾仁煸熟备用。

3：将干贝加料酒蒸熟备用。

4：锅内剩余油将海鲜菇加入调料翻炒。

5：加入切好豆腐，干贝烧至起锅时加入虾仁钩芡。

6：起锅时淋点芝麻油，装盘洒葱花即可食用。

小窍门

1：最好选用嫩豆腐（焯水）盒装豆腐容易碎。2：干贝煮米饭时放上蒸熟，也可碾丝油炸干散上也可（个人口味）3：南美虾去头剥壳去虾线。4：在烹制虾仁时控制水候。