美味一天的开始

主料

葛根粉两勺；草鸡蛋两个；

辅料

猕猴桃一个；贡柑一个；

美味一天的开始的做法步骤

1：葛根粉，贡柑一个，猕猴桃一个

2：取适量葛根粉，先用少量冷开水调匀，在用开水冲至透明。

3：贡柑和猕猴桃剥皮装盘

4：清水煮两个草鸡蛋

5：附赠一张吃了一半的鸡蛋，香喷喷的！自己家的鸡下的蛋就是好吃！

-盈太美食俱乐部--美好的一天从早餐开始--蛋奶排包

主料

高筋面粉250g；淡奶油40g；鸡蛋45g；奶粉12g；精盐3g；

辅料

玉米油30g；全蛋液适量；绵白糖30g；牛奶80g；酵母粉3g；

蛋奶排包的做法步骤

1：1.将除全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中，

2：2.启动面包机和面25分钟，然后发酵40分钟，

3：3.将发酵好的面团，排气后，分割成6份，

4：4.取一份面团，擀长，

5：5.卷起，搓长，

6：6.全部做好后，码入不粘烤盘，

7：7.烤箱底部放一碗热水，面包坯放入，选择发酵功能，发酵40分钟，

8：8.在发酵好的面包坯表面刷上全蛋液，

9：9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟。

10：成品图

11：成品图

12：成品图

年夜饭菜谱（十八）立春从春卷开始，炸春卷

主料

春卷皮25张；猪肉糜150g；芹菜100g；

辅料

香葱1个；鸡蛋1个；

调料

料酒1勺

胡椒粉适量

盐适量

炸春卷的做法步骤

1：准备好食材。

2：把芹菜摘去老叶和根部，清洗干净，冬笋剥去壳切去老头清洗干净，香葱和老姜洗净，把这些食材一起切成碎末。

3：把以上准备好的所有食材放入容器中，打入鸡蛋一个，加盐3克，鸡精适量，轻盐酱油1小勺搅拌均匀静置十分钟。

4：准备就绪。

5：春卷皮铺在台面上，中间加入刚拌好的馅料，把它卷起来，最后用清水在春卷角蘸一下就好了。

6：锅内放油烧热至三分热，依次把卷好的春卷放入锅中转中小火炸至二面金黄即可取出滤油装盘。

7：滤干油。

8：装盘。

9：可以享用啦。

小窍门

1、炸春卷油温控制在三分热；放入春卷。2、春卷卷到最后用清水点一下就粘着，炸的时候春卷皮不会翘。

和高高一起开始葱油饼吧！

主料

面粉适量；冷水适量；香葱适量；盐适量；

辅料

开水适量；油适量；白芝麻适量；

葱油饼的做法步骤

1：取适量面粉，约平约分成两份，其中一份加入热开水烫，要一边烫一边搅拌，稍放凉下。

2：另外份面粉则缓缓加入温水搅拌。

3：将以上两份面团混合，并揉至面团较光滑，然后放置5-10分钟。（用盆扣起来，或包保鲜膜，以防面皮风干）

4：锅内加入少许油，烧至7成热，关火，加入适量白芝麻、香葱沫、面粉（少许）、盐，搅拌均匀，盛出放凉，作为饼的包入用油。

5：将面团放至面案，擀成一张大饼，厚至1厘米左右。

6：加入调好的包入用油，摊匀，然后从一侧开始卷起（不要卷得太紧）。

7：将卷好的面分成适当的份，然后拉长盘起。

8：再将每一份擀至1厘米左右的小饼即可。

9：饼内加入适量油，烧至5成左右热，放入饼，然后在保证饼不焦的情况下，翻面烙，直至金黄即可。

小窍门

高高碎碎念：1、一半的面要用开水烫，这样的饼比较软。2、烙饼的过程中，火要适当的调大或调小。如果你爱美食也可以关注高高小厨的微信：gaogaoxiaochu

爱上易小焙从爱上酸奶果酱蛋糕开始

主料

易小焙蛋糕粉40克；酸奶1个；玉米油40克；绵白糖40克；鸡蛋4个；白醋适量；

辅料

果酱适量；

酸奶果酱蛋糕的做法步骤

1：各种食材量好待用

2：蛋清蛋黄各打到一个盆里，蛋黄里加入酸奶，油，蛋糕粉过筛入盆。

3：打散打匀，没有疙瘩。

4：蛋清滴几滴白醋，打匀，再加入三分之一绵白糖，打出打气泡状。

5：再加三分之一打出小泡，浓绸状。

6：再把剩下的糖倒入蛋清，这里说下，最好用电动打蛋器，我用手动的，打了1个小时也没打出传说的奶油状，而且胳膊酸痛的不得了，一定要买个电动的。

7：把蛋黄粉和蛋清倒一起，上下拌匀

8：烤盘里抹少油，垫吸油纸，把蛋糕液，从上淋入烤盘

9：在桌边磕几下烤盘，抹匀，我看别人都是这么做的，也许为了排气吧。又撒些豆沙粉做装饰，我自己想的，哈哈。

10：烤箱预热10分钟，底下放小碗水，放入烤箱中间，上下火25分出锅

11：出锅了，还不错

12：翻过来放到吸油纸上晾晾，颜色很好，很嫩，喜欢火大的可以再多烤几分钟。忍不住割一块吃，软软的，甜甜的

13：抹上果酱，卷成柱状，用吸油纸包住，放冰箱冷藏一小时左右定型，然后切成小块。

14：柔柔的蛋糕夹着凉爽的果酱，伴着酸甜的奶香，孩子吃的可香呢，第一次，很成功。

[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始

主料

牛奶200克；蛋黄2个；吉利丁7.5克；朗姆酒5克；

辅料

草莓250克；淡奶油100克；细砂糖50克；装饰草莓适量；

丝滑草莓布丁的做法步骤

1：步骤:吉利丁片用冷水泡软备用1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾；

2：蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；

3：烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花

4：趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了；

5：为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍；

6：把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；

7：淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态）

8：，最后搅拌均匀后，装杯！

9：冷藏30分钟以上，即可食用！

丰富早餐从太阳蛋开始！（附详细步骤图）

主料

鸡蛋1个；

辅料

清水适量；

配料

食用油适量；盐适量；

太阳蛋的做法步骤

1：锅烧热，快要冒烟时关火。

2：倒放少许油。

3：加少许盐，将油晃均匀锅底。

4：打入一个鸡蛋在锅底。

5：在蛋的周边撒上少量清水。

6：像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。

7：盖上盖子，开小火。

8：利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。

9：像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！

10：快要熟了。

11：开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。

12：可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。

13：出锅了。

14：蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。

15：这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。

16：这个煎得非常嫩！

17：一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！）

18：煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。

19：好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！

小窍门

1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。

爱上易小焙从“烫面戚风蛋糕”开始

主料

鸡蛋3个；蛋糕粉40克；白砂糖30克；牛奶30克；

辅料

玉米油适量；

烫面戚风蛋糕的做法步骤

1：先准备好材料

2：把牛奶，白砂糖，玉米油倒入奶锅中煮沸

3：加入易小焙面粉

4：搅拌均匀至面糊状

5：电磁炉下火加热并不断搅拌至不容易流动的面糊状态

6：鸡蛋的蛋黄蛋清分离

7：把蛋黄倒进面糊中

8：搅拌均匀

9：蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，再加入白砂糖

10：打发至干性发泡

11：刮三分之一的蛋清与面糊搅拌均用，采用上下翻动的手法

12：再去三分之一的蛋清继续搅拌均匀

13：把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋清中

14：搅拌均匀

15：倒入模具中，震平

16：放入烤箱中下层，上下火165摄氏度8分钟，再转150摄氏度40分钟

爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始

主料

鸡蛋4个（约60g/个）；低粉80G；

辅料

糖（蛋黄）20g；糖（蛋白）60g；柠檬汁数滴；牛奶40g；玉米油40g；

戚风蛋糕的做法步骤

1：蛋黄和蛋清分离，装入无油无水的盆子

2：在蛋黄里加入白糖打散，然后分量加入玉米油，每次加入都要搅拌均匀后，再加入下一次，以此类推

3：加入完所有的植物油后，加牛奶，搅拌均匀

4：接着筛入低粉，从下至上搅拌均匀至，放在一旁备用

5：分离出来的蛋清，加入数滴柠檬汁，打到鱼眼状态，第一次加入白糖，打蛋器开到3档，打至浓稠状态后加入第二次白糖，再打至湿性状态，加入第三次白糖，最后达到干性泡发，如下图

6：拉起打蛋器，两头尖会有直立状态，就好啦~接着把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里，搅拌均匀后，倒回剩下的蛋白糊里，搅拌均匀后就可以入烤箱啦~

7：烤箱预热160°C，10分钟，然后把准备好的蛋糕糊放进烤箱，160°C，50分钟。因为每个人的烤箱都不一样，所以要按具体的为准，检查蛋糕是否OK，可以用根牙签扎在蛋糕里，如果没有粘物，表示可以啦。

8：出成品啦，做早餐的哦~

小窍门

因为昨晚有事比较晚才有时间，11点多开始准备，快一点了才烤好。所以很多详细的步骤图都没有拍，要注意的都写上了，当然，我还是菜鸟级别，希望对于刚入门的焙友们，能有一点点帮助。

爱上易小焙从【电饭煲海绵蛋糕】开始

主料

易小焙蛋糕粉130克；鸡蛋240克；

辅料

白糖90克；玉米油30克；牛奶30克；盐2克；

电饭煲海绵蛋糕的做法步骤

1：准备好原料，鸡蛋图上是四个，我用了5个，只要达到240克就行；

2：鸡蛋打入盆中，打蛋盆要无水无油；

3：用电动打蛋器低档打至粗泡后，白糖全部放入；

4：打蛋盆放入温水中，接着高速打至蛋液膨胀，低落下的蛋液纹理不会马上消失，就说明打好了；

5：倒入玉米油，继续打至玉米油融合在蛋液里；

6：分三次筛入蛋糕粉，从上到下翻拌，不要画圈，牛奶和盐提前放在一起，搅匀至盐融化把盐牛奶到入翻拌好的蛋糕糊中拌匀；

7：把蛋糕糊放入铁釜电饭煲内胆中，轻震出大气泡，把内胆放入点饭煲中

8：接通电源，选择蛋糕键50分钟；

9：时间到了，马上取出内胆，倒扣在烤架上；

10：凉后就可以切块食用了。

小窍门

鸡蛋是去壳后240克，一般大的要4个，小的要5，面粉要分三次筛入，不要一次加入以免引起消泡。