猪肚

主料

猪肚7500克；土鸡1750克；

辅料

胡椒15克；姜2克；红枣2克；

猪肚的做法步骤

1：猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好

2：把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时

3：水开后调小火

4：时不时翻动下

5：一小时后，猪肚煲好了

6：猪肚切块

猪肚萝卜羹

主料

萝卜225克；熟猪肚100克；

辅料

香葱适量；水淀粉适量；辣椒酱适量；盐适量；味精适量；

猪肚萝卜羹的做法步骤

1：食材：萝卜（已清洗切片）、熟猪肚（已切开）、香葱、水淀粉

2：烧锅倒油烧热，下入已切好的萝卜翻炒翻炒。

3：随后，加入一些清水煮开至熟。

4：接着，合入切好的熟猪肚翻动一下。

5：然后，加适量的辣椒酱。

6：加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀。

9：最后，加入水淀粉。

10：勾芡翻匀，搁入香葱，即成。

猪肚鸡

主料

公鸡3到4斤；猪肚适量；党参适量；山药适量；白芷适量；红枣适量；枸杞适量；胡椒粒适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；鸡架1只；大骨适量；

猪肚鸡的做法步骤

1：所需食材：大骨1根、鸡架1只、三到四斤的公鸡1只、胡椒粒、党参、当归、白芷、干山药片、红枣去核、狗杞、鸡粉（根据个人口味）、新鲜猪肚（食材就不一一展现了）

2：将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加入10公斤水和100克胡椒粒（用纱袋包好），猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。

3：把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水充洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除去鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲洗即可

4：将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、狗杞烧开即可开吃，也可在中途下一些蔬菜丸子（不爱清淡的朋友可根据自己的口味调一个味碟）

小窍门

亲，做这道菜一定要公鸡噢

猪肚炖山药胡萝卜

主料

猪肚1斤；山药1根；大料3颗；老姜3片；

辅料

胡萝卜3根；八角2颗；花椒7颗；水6碗；

猪肚炖山药胡萝卜的做法步骤

1：备好猪肚胡萝卜山药老姜八角大料花椒等

2：将山药切成片胡萝卜切成0.2厚的片

3：猪肚是超市买的煮了一遍的因为猪肚难洗所以都在超市买洗好的切成条状

4：切好猪肚条

5：山药因切开要氧化变色所以切后泡在水中

6：锅中放油油温7成放入作料爆香

7：在放入猪肚条爆香可以加点料酒除腥

8：爆香到猪肚条自然卷就可以了

9：倒入汤锅中加水6碗炖炖上半个小时放入山药和胡萝卜炖

10：一小时后滋补的猪肚山药胡萝卜汤就炖好了

11：如果喜欢猪肚在炖酥烂一点汤里可以滴一滴醋更容易炖烂

小窍门

1.炖猪肚时汤里可以滴一滴醋炖的更酥烂2.山药切好后马上放在清水里防止变色

酸萝卜炒肚丝

主料

酸萝卜半根；肚丝半斤；

辅料

青红椒两根；蒜少许；

调料

盐少许

鸡精少许

酸萝卜炒肚丝的做法步骤

1：酸萝卜洗净切条，蒜剁碎备用，青红椒切丝备用

2：热锅放油，放入蒜碎爆香后，放入酸萝卜条翻炒一分钟，待酸萝卜的味道出来后，放入肚丝一起炒两钟

3：再加入青红椒翻炒半分钟后，加盐和鸡精调味即可出锅

胡萝卜猪肚鸡汤

主料

鸡腿1个；猪肚1斤；胡萝卜2根；

辅料

姜适量；

调料

白胡椒粉1匙

食盐适量

胡萝卜猪肚鸡汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡肉砍小块，放入姜片，先焯掉血水，捞起来备用。

3：猪肚也需要焯水，变色即可捞起来备用。

4：胡萝卜切块，猪肚切小条备用。

5：先加入鸡块、猪肚、姜、白胡椒粉，适量清水煮沸。

6：除去浮起来的杂质，开盖煮五分钟。

7：再加入胡萝卜，盖上盖子，煮至蒸汽上来计时，五分钟即可停火。

8：出锅前加入适量盐调味即可。

9：成品。

萝卜牛肚煲

主料

牛肚适量；萝卜适量；

辅料

芹菜适量；

萝卜牛肚煲的做法步骤

1：油热下花椒八角香叶茴香桂皮姜块，小火炒。

2：加入处理好焯水的牛肚。

3：加盐焖煮五分钟。

4：转锅蒸一个钟。

5：蒸烂倒入砂锅加萝卜煮十五分钟。

6：最后加入芹菜，完成。

猪肚鸡

主料

鸡半只；猪肚一个；

辅料

姜适量；蒜适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐适量；

猪肚鸡的做法步骤

1：洗猪肚，过水

2：切好再洗一遍

3：切好鸡，姜蒜，把鸡过水，也可不过水

4：锅里倒油，放入姜蒜，再放鸡炒一下，再放猪肚翻炒，加料酒，炒至料酒没有时，加入胡椒粉，继续炒一会，加水煮至烧开调小火

5：煮一个半小时放盐再过几分钟关火就可以了。

猪肚鸡

主料

土鸡2000克；猪肚8000克；

辅料

胡椒15克；姜2克；红枣4克；

猪肚鸡的做法步骤

1：猪肚洗干净，土鸡洗干净，猪肚包着鸡

2：把猪肚用鸡用针线缝合好

3：把所有材料放到砂锅里煲

4：时不时的翻动

5：猪肚鸡煲好了

6：把土鸡切好，蘸上酱料就可以吃啦

拌猪肚

主料

熟猪肚2个；

辅料

葱3根；蒜4瓣；

调料

生抽3大匙

糖2茶匙

盐焗鸡粉15g

油2大匙

芝麻油1大匙

拌猪肚的做法步骤

1：熟猪肚切粗条。（猪肚可以先煲汤，然后凉拌，一举两得。）

2：蒜剁末，葱切段。（也可以放香菜，因为我不吃香菜，就没放。）

3：小锅热油，把蒜末爆香。

4：倒入生抽煮开。

5：放入盐焗鸡粉，糖拌匀，关火。

6：放入葱段和芝麻油。

7：拌匀。

8：把酱汁淋在猪肚上。

9：拌匀即可。（吃辣的可放点小米辣或辣油。）

10：咸香可口。