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鹅蛋肉末羹十大做法大全,十种好吃做法

肉末蒸蛋羹

主料

猪肉末200克;鸡蛋3个;

辅料

鲜酱油2汤匙;料酒1汤匙;葱花适量;盐2克;生抽一汤匙;橄榄油一茶匙;

肉末蒸蛋羹的做法步骤

1:准备鸡蛋,猪肉末里加入料酒,盐,生抽和葱花搅拌均匀有粘性

2:鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀后再加入2倍的清水搅打均匀

3:先把猪肉末放入盘底,再把蛋液过滤加入

4:水开后再加入蒸大火12分钟后熄火

5:取出加入鲜酱油

6:倒入橄榄油

7:享用吧

小窍门

1.鸡蛋和水的比例可以依照自家的喜好增减2.猪肉末先要调味后再烹饪,这样的猪肉末不仅鲜嫩而且还入味

肉末蛋羹

主料

鸡蛋二个;猪肉100克;

辅料

香葱一棵;盐1克;生抽5克;香油5克;

肉末蛋羹的做法步骤

1:备鸡蛋,猪肉,香葱

2:肉剁碎,香葱切末,

3:将肉末,香葱装碗里淋上生抽拌匀,蛋打成蛋液

4:淋上香油,放盐,清水拌匀

5:先放一半肉末拌匀

6:隔水蒸

7:蒸五分钟

8:待蛋定型后倒进另一半肉末

9:抹平

10:再蒸五分钟

11:即可,蛋羹不要蒸的太久,要嫩嫩的才好吃。

小窍门

蛋羹不要蒸的太久,要嫩嫩的才好吃。

肉末蛋羹

主料

鸡蛋1个;瘦猪肉末20克;

辅料

盐少许;生粉少许;葱末少许;

肉末蛋羹的做法步骤

1:鸡蛋1个,瘦猪肉末20克,盐、生粉、葱末少许;

2:猪肉末加少量盐、生粉、水拌匀;

3:鸡蛋打散,加入少量盐,冲入温开水搅匀;

4:将拌好的猪肉末挤成小丸子置于蛋液中;

5:包上保鲜膜,蒸锅上汽后上锅蒸15分钟;

6:起锅时撒上葱末即可。

肉末鸡蛋羹

主料

鸡蛋4个;肉末适量;

辅料

盐适量;葱适量;生抽适量;

肉末鸡蛋羹的做法步骤

1:准备好鸡蛋肉末

2:先把鸡蛋打碎

3:兑入1:5倍左右的水(温水最好)

4:用滤网过滤一下

5:鸡蛋液机加少许的盐覆盖一层保鲜膜扎几个小孔透气

6:放入蒸锅蒸10分钟左右

7:锅里加适量油放入肉末葱花炒

8:加点料酒和生抽调味

9:最后倒入蒸好的鸡蛋羹上面

小窍门

鸡蛋液过滤一下蒸出的鸡蛋羹口感会更好,覆盖一层保鲜膜防止蒸汽滴进碗里形成蜂窝!

肉末鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个;肉80g;

辅料

生抽1勺;盐少许;料酒少许;葱姜适量;淀粉适量;油少许;

肉末鸡蛋羹的做法步骤

1:搅打好的肉糜加入适量淀粉搅拌均匀。

2:锅里烧热放油后加入肉糜葱姜爆炒,然后加入一勺生抽和少许料酒,炒熟就可以了!

3:鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。

4:加入1.5倍的温水搅打均匀。

5:过筛。

6:蒙上保鲜膜,戳洞。

7:把鸡蛋羹放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度30分钟,没有蒸烤箱的用蒸锅也是一样的。

8:蒸好的鸡蛋非常嫩。

9:把炒好的肉末放入鸡蛋羹上面就可以了,吃的时候拌开吃就可以了!

肉末蛋羹

主料

鸡蛋4个;肉末200克;

调料

酱油适量

醋适量

糖适量

盐适量

肉末蛋羹的做法步骤

1:鸡蛋加入适量盐,醋打散。

2:再加入5个蛋壳半的水搅拌均匀,过滤掉泡沫。

3:锅里烧开水,倒入蛋液,倒扣个盘子,再盖锅盖大火蒸8分钟,关火焖2分钟。

4:猪肉剁碎。

5:锅里热油倒入肉末翻炒均匀,炒散后加入料酒,酱油,糖翻炒均匀,加入适量水,盐翻炒一下,再加水淀粉收汁,撒上葱花。

6:蛋羹取出划几刀。

7:倒入肉末即可。

肉末蛋羹

主料

鸡蛋2个;肉末10克;温开水130克;

辅料

大豆油适量;香油适量;姜末适量;香葱碎适量;盐适量;胡椒粉适量;料酒适量;味极鲜酱油适量;

肉末蛋羹的做法步骤

1:肉末,姜末,香葱碎备好

2:鸡蛋两个打在碗里

3:搅散加入温开水搅匀

4:蛋夜过筛

5:放进水已开的蒸锅里蒸10分钟(一分钟上汽后改中小火)

6:蒸好的蛋羹光滑的像一面镜子

7:炒锅倒油烧热炒香姜末

8:放进肉末炒

9:放一点料酒,胡椒粉,酱油

10:点一点开水煮开,放一点盐,浇在蛋羹上

11:成品撒上一点香葱碎

12:成品,一个字香

小窍门

蛋液过筛蒸出了好看些,火不要太大不然蒸出的蛋羹里面有蜂窝眼不好吃。肉末和平时炒肉末是一样的

肉末鸡蛋羹

主料

瘦肉120g;鸡蛋2个;

辅料

蒜瓣2粒;小葱适量;

调料

油适量

盐适量

水适量

酱油适量

淀粉1匙

胡椒粉适量

香油适量

肉末鸡蛋羹的做法步骤

1:瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱。

2:鸡蛋打入碗中,加入温水调成液,用筛子过滤后更细腻,蒸的蛋更鲜嫩。

3:水开后放入蒸锅,中小火蒸5分钟。

4:瘦肉剁成末,加入油、盐、淀粉拌匀。

5:用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水,调一个酱汁。

6:起锅热油,瘦肉下锅炒。

7:炒至变色,加入蒜末,把肉完全炒熟。

8:倒入酱汁。

9:大火收汁。

10:最后放入小葱,拌匀后关火。

11:将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。又香又滑嫩。

肉末蒸蛋羹

主料

鸡蛋4个;鸡胸肉20g;

辅料

干香菇2朵;胡萝卜2片;蒜1瓣;小葱2根;植物油1勺;酱油1勺;

肉末蒸蛋羹的做法步骤

1:鸡蛋打入碗中,搅散。

2:加入鸡蛋重量1.5倍的温水拌匀。

3:过滤一次后加盖保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔,蒸锅上汽后大火蒸10分钟。

4:鸡胸肉,泡发的干香菇,胡萝卜,蒜和小葱分别切末。

5:锅中加入植物油,炒香蒜末后加入肉末翻炒。

6:肉末完全变色后加入胡萝卜末和香菇末炒匀。

7:加入酱油炒香后加入适量清水煮开收汁,浇在蛋羹上,撒葱花即可。

肉末鸡蛋羹

主料

鸡蛋两个;猪肉末适量;葱适量;

辅料

生抽适量;盐适量;

肉末鸡蛋羹的做法步骤

1:原材料图

2:鸡蛋磕入碗中,打散,葱切末

3:加入等量的冷开水,适量的盐,搅拌均匀。

4:用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5:盛蛋液的碗盖上保鲜膜,

6:放在蒸架上,盖上盖子蒸5--6分钟左右。

7:炒锅内加入少许油后,然后放入肉末煸炒变色,加入适量的生抽,翻炒入味

8:一起浇在蒸好的蛋羹上撒上葱花即可。

9:成品图

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