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腐竹炒木耳怎么做最好吃,食谱大全

腐竹炒木耳

主料

腐竹100g;胡萝卜一根;木耳两片;猪肉200g;

辅料

蚝油30g;盐一茶匙;火麻油一勺;

腐竹炒木耳的做法步骤

1:猪肉焯水,备用

2:腐竹泡水切段备用;猪肉切片备用;木耳泡水切段备用;胡萝卜切片备用。

3:半肥瘦的猪肉放锅里煎出油,煎出油后,放酱油炒香。

4:倒入腐竹和木耳炒均匀。

5:倒入蚝油炒匀

6:放入胡萝卜一起炒匀,倒入三分之一碗水,盖锅焖10分钟左右,中途可以开盖翻炒一下,出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。

7:特写~

小窍门

1.蚝油要放多,才会香,蚝油可以在放胡萝卜前,胡萝卜就会更甜一些,喜欢吃点的可以这样做。

木耳拌腐竹

主料

腐竹适量;木耳适量;

辅料

洋葱适量;生抽适量;盐适量;辣椒面适量;油适量;虾皮适量;

木耳拌腐竹的做法步骤

1:腐竹提前泡发切段。

2:木耳提前泡发掰成小朵。

3:水开煮一下腐竹。

4:煮半分钟放入木耳。

5:煮熟过凉水。

6:控水捞出。

7:放入盐,生抽,辣椒面,洋葱。

8:放适量虾皮。

9:浇热油。

10:搅拌出锅。

腐竹拌木耳

主料

腐竹适量;黄瓜1根;木耳适量;

辅料

香油适量;醋适量;糖适量;辣椒油适量;香菜适量;蚝油适量;生抽适量;盐适量;蒜末适量;

腐竹拌木耳的做法步骤

1:把腐竹用温水烫一下

2:攥干水分备用

3:木耳提前泡发好焯水,黄瓜备用

4:黄瓜切细丝香菜沫 蒜末 腐竹 黄瓜丝都放在一起

5:加入蚝油 辣椒油 醋 白糖 香油 盐拌匀

6:装盘

7:家常凉拌菜请您品尝

8:成品

9:成品。

腐竹炖木耳

主料

腐竹100g;木耳50g;

辅料

葱适量;胡萝卜适量;姜适量;

调料

油适量

盐适量

味精适量

腐竹炖木耳的做法步骤

1:黑木耳提前用冷水泡发。

2:腐竹提前用冷水泡发。

3:胡萝卜洗干净切成片。腐竹切成段。

4:黑木耳焯水后撕成小朵。

5:起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。

6:再起油锅,葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。

7:黑木耳入锅炒,加适量水盖上锅盖炖一会儿。

8:胡萝卜入锅炒。

9:加盐、味精炒。

10:炒均匀即可盛出享用。

小窍门

此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。

木耳腐竹炒彩椒

主料

彩椒3个;腐竹50g;

辅料

木耳适量;葱花适量;

木耳腐竹炒彩椒的做法步骤

1:准备所需用料

2:腐竹清水浸泡,泡开即可

3:彩椒冲洗干净掰成小块

4:将泡好的腐竹改刀,水发木耳切条

5:锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒

6:接着倒入腐竹

7:翻炒均匀

8:再放入木耳翻炒均匀

9:最后加适量盐调味

10:快速翻炒均匀即可

小窍门

腐竹、木耳都要提前泡发。

腐竹炒木耳

主料

腐竹(干货)150g;木耳(干货)50g;

辅料

青辣椒2个;红辣椒1个;蒜头3粒;

调料

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

生抽少许

腐竹炒木耳的做法步骤

1:干腐竹和干木耳提前放清水泡发(约一小时)。

2:青、红椒切小块,蒜头切片。

3:大火把水烧开,倒入泡发的腐竹焯水一分钟,不用煮太久,不然后面炒的时候腐竹会烂掉。

4:焯水一分钟后捞出,过冷水。

5:再捞出沥干水份。

6:木耳也是一样,水开后加入焯水一分钟。

7:捞出沥干水份。

8:起锅烧油,油热后加入蒜片,中火煸炒一分钟。

9:倒入青红椒,大火快速翻炒一分钟。

10:倒入沥干水份的腐竹木耳。

11:继续大火翻炒。

12:加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,再继续煸炒2分钟,即可出锅上菜。

13:装盘。

14:喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒,这道菜,简单快手,老少皆宜。

拌腐竹木耳

主料

干腐竹段适量;木耳适量;

辅料

洋葱适量;

调料

辣椒油适量

味极鲜2勺

醋1勺

盐3g

蚝油半勺

香油半勺

白糖2g

拌腐竹木耳的做法步骤

1:木耳泡水摘洗干净。

2:腐竹段泡水。

3:把调料调成料汁。

4:烧一锅水,水开下腐竹焯水。

5:再加入木耳焯水,时间不用太久,水开即可。

6:捞出过凉水。

7:控干水分,加洋葱丝,加入提前调好的料汁搅拌均匀即可。

8:再加点香菜会更好,家里没有了,我就没放。

木耳拌腐竹

主料

腐竹4条;

辅料

黑木耳少许;

调料

葱花少许

木耳拌腐竹的做法步骤

1:黑木耳用温水泡发好。

2:干腐竹准备好。

3:用手折成段。

4:锅烧热,多放些油,把腐竹分少量多次入油锅炸。

5:炸腐竹时火要小些,以免炸糊,炸成如上图就可以了。

6:锅里烧开水,倒入腐竹烫30秒捞出。

7:烫好腐竹放盆中。

8:黑木耳入开水烫2分钟,把黑木耳与腐竹放一起,加入葱末与辣椒粉,烧热油倒入大葱上,加盐,酱油,醋,鸡精芝麻油拌好。

9:撒上葱花,就可以开吃了。美味的一道凉菜就做好了。

小窍门

用水烫腐竹时不要烫太久了,以免发绵,不好吃。

腐竹烧木耳

主料

腐竹150g;

辅料

木耳10g;

配料

盐少许;姜片适量;蒜苗适量;生抽适量;胡椒适量;

腐竹烧木耳的做法步骤

1:腐竹泡水

2:切成段

3:切成寸断

4:切成寸断

5:锅中放油,加氟姜片、蒜苗段

6:锅中放油,加氟姜片、蒜苗段

7:倒入泡好的木耳

8:加入泡好的腐竹,加入少许盐、生抽、胡椒,翻炒均与

9:加入泡好的腐竹,加入少许盐、生抽、胡椒,翻炒均与

10:装盘

11:装盘

小窍门

腐竹需要用凉水提前浸泡

腐竹炒木耳菜

主料

木耳菜500克;豆皮100克;

辅料

蒜三瓣;盐5克;味精少许;

腐竹炒木耳菜的做法步骤

1:青菜洗净

2:腐竹泡开

3:蒜拍碎

4:热锅放油

5:放入青菜炒软

6:放入腐竹炒熟

7:放入蒜头盐味精炒翻均匀!

小窍门

这是学浙江的手工豆皮炒青菜

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