家常菜糖桂花
主料
桂花若干；
调料
白糖适量
糖桂花的做法步骤
1：又到桂花飘香时
2：黄色的是银桂
3：金色的是金桂，将新鲜采摘下来的桂花用清水洗净，不要太用力，轻轻揉抓
4：沥干水份
5：一层白糖一层桂花，最后表面铺上一层白糖，密封放阴凉干燥处。
6：三五天后，白糖慢慢融化，一周左右即可食用了。
7：白糖是天然防腐剂，桂花糖只要密封好放两年都没问题
8：做酒酿丸子时放一匙桂花糖，酒酿更香。
糖桂花
主料
桂花200克；冰糖100克；水100ml；蜂蜜50克；
辅料
盐5克；
糖桂花的做法步骤
1：桂花放入盐水中浸泡去除杂质。
2：沥干水分晾干。
3：放入锅内加冰糖
4：加水小火煮
5：煮开后小火熬制
6：熬到汁水浓稠关火。
7：倒入干净的瓶中，晾凉后倒入蜂蜜盖上盖子冰箱冷藏。
小窍门
小火熬制
糖桂花
主料
新鲜桂花适量；蜂蜜适量；
辅料
白砂糖适量；
糖桂花的做法步骤
1：把新鲜桂花里的杂质大概清理，并清洗干净，铺开晾干，
2：把晾干的桂花装在一个盘子里，
3：均匀的撒上白砂糖，
4：用保鲜膜盖上，
5：大火猛蒸10min，
6：蒸好的桂花糖拌上蜂蜜，
7：密封保存1个月以上即可食用，时间越长糖桂花越香，
小窍门
没有新鲜桂花，干桂花也可以，只不过蒸制的时间需要增长一倍，
糖桂花
主料
桂花8勺；
辅料
糖8勺；盐2克；
糖桂花的做法步骤
1：摘桂花，自己手摘的话，比较干净
2：用盐腌下，用水洗净，晒干
3：准备白糖
4：一勺白糖，一勺桂花，封存
5：就是这样
6：成品
糖桂花
主料
鲜桂花300克；
辅料
白砂糖500克；
糖桂花的做法步骤
1：采摘新鲜的桂花。
2：淡盐水浸泡一下，捞出沥干。
3：晾一晾，用电吹风吹干水分。
4：挑拣摘取杂物树皮等。
5：加300克白砂糖混合拌匀。
6：搅拌均匀。
7：干净的可密封容器提前沸水煮过后晾干。底下先铺一层白砂糖，然后再将拌匀白砂糖的桂花一半铺入容器中，压实，面上盖一层白糖。继续将剩余的装完。
8：面上再用白糖盖一层。
9：密封，放冰箱冷藏一夜。
10：第二天，已经浅下去很多了。
11：再用白糖盖一层，每个地方都要盖到。然后密封冷藏，半月后即可取用。注意密封，这一罐能用很久很久了。
糖桂花芋头蒸糕
主料
荔浦芋头(熟)300g；糖桂花50g；粘米粉150g；牛奶65g；糖粉55g；
辅料
椰子油50g；
调料
泡打粉2g
糖桂花芋头蒸糕的做法步骤
1：除椰子油外的全部食材倒入厨师机面桶内。
2：启动厨师机，搅打顺滑即可。
3：然后加入室温软化好的椰子油，并且把桶壁挂干净，再次启动厨师机搅拌均匀。
4：把搅拌好的面糊放入模具内。
5：模具放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸15-20分钟即可。
6：蒸好后直接取出脱模，淋上一点糖桂花，我们的糖桂花芋头蒸糕就做好了。
小窍门
1.这里所用的芋头是荔浦芋头，事先蒸熟的，不可直接用生的芋头。2.模具不是绝对的，可根据个人喜好随意替换，蒸蛋糕的时间需要根据蛋糕厚度灵活调整。
桂花糖藕
主料
藕1个；糯米200克；
辅料
红枣4棵；冰糖4块；红糖3勺；糖桂花1匙；
桂花糖藕的做法步骤
1：准备材料
2：糯米提前一天晚上泡好，用的时候沥干水
3：将藕的一头切开，将糯米灌入藕孔内
4：灌好糯米后，用牙签固定好
5：将藕，红糖，红枣，冰糖放入煮锅中，加入冷水末过藕，大火烧30分钟，然后转小火煮30分钟
6：煮好后，将藕切片，摆盘，淋上糖桂花，美味的桂花糖藕就做好了～
桂花糖藕
主料
莲藕2棵；糯米100克；
辅料
冰糖50克；红糖20克；干桂花1勺；
桂花糖藕的做法步骤
1：泡米
2：莲藕去皮
3：干桂花
4：冰糖
5：把糯米塞进莲藕
6：开始上锅煮
7：水沸加红糖
8：切片摆盘，撒桂花
桂花糖芋艿
主料
芋艿250克；
辅料
冰糖适量；小苏打1小勺；
桂花糖芋艿的做法步骤
1：芋艿用小刀把皮刮净，刮好的芋艿放入清水中备用。（我买的刮好的）
2：锅中放入适量水，放入芋艿。
3：放入一小勺小苏打。放入少许冰糖。
4：芋艿大火煮开后转中小火，大约煮30分钟左右。用筷子可以轻松插入即可。
5：把糖芋艿放入碗中，放入少许桂花即可食用。
小窍门
清理芋艿时一定要戴上一次性手套，防止手部皮肤发痒。放入小苏打芋艿容易煮烂。
桂花糖
主料
桂花100g；
辅料
糖300g；
桂花糖的做法步骤
1：将桂花根部处理干净，只要花瓣和花蕊。
2：倒入清水，洗干净刚刚整理好的桂花。（稍稍的加一点盐）
3：把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干。（如果还是很潮湿的话，就可以用烤箱进行烤干，没有烤箱也不用担心，也可以用吹风机）
4：拿一个干净的玻璃容器，一层糖一层桂花放入玻璃容器内。
5：放置一个星期。
