藤椒扇贝粉丝煲

主料

扇贝肉1包；粉丝1把；白菜5片；

辅料

葱1段；蒜2瓣；姜2片；小米辣1个；

调料

金阳青花椒1把

味好美青花椒椒盐1勺

味好美白胡椒粉1勺

味达美臻品料酒2勺

六月鲜轻盐酱油1勺

味达美臻品蚝油1勺

六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺

藤椒扇贝粉丝煲的做法步骤

1：扇贝肉化冻，去杂质洗净。白菜取芯，淡盐水泡15分钟，洗净控水。粉丝清水冲一冲。

2：扇贝肉用青花椒粉、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3：葱姜蒜切丝。

4：粉条温水泡软控水，加入酱油、食用油拌匀，一是入味，二是防粘连。

5：白菜叶竖切两瓣，大的多切两刀，均匀的铺在砂锅里。

6：热锅凉油，油热炒香葱姜蒜。

7：倒入扇贝肉。

8：加料酒、蚝油、蒸鱼酱油调个味。

9：炒匀后加一碗水，煮沸腾。

10：倒入砂锅，炖5分钟。

11：铺上粉丝，继续炖，把粉丝炖软，白菜炖熟。

12：锅中倒油，放入青花椒粒，小火炸香。

13：粉丝上撒葱花、小米辣，泼上花椒油。

14：满屋都是浓郁的藤椒香。

15：拌匀，开吃。白菜香甜、扇贝鲜嫩、粉丝鲜滑。

16：鲜嫩美味，回味无穷。

白菜肉丸粉丝煲

主料

白菜适量；粉条适量；猪肉适量；

辅料

葱花适量；姜米适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；花椒面适量；

白菜肉丸粉丝煲的做法步骤

1：提前两小时用凉水泡好粉条

2：肉剁成肉馅

3：葱花姜米花椒面放进肉馅

4：放入酱油一瓶盖，之后放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉。搅匀上劲。

5：锅放油烧热，放入葱花爆香，填入四汤匙酱油，再放五小碗水，烧开。左手沾水，右手拿勺将一团肉馅整理成圆形，轻轻放入汤底。

6：陆续放入丸子，中火烧五分钟让丸子定型。这时放入花椒面，盐，酱油调味。

7：放入白菜炖十五分钟。

8：放入泡好的粉条炖十分钟。

9：熟了，汤不多不少

10：上菜楼！

11：糯糯的白菜，Q弹的丸子，有嚼劲的东北粉条，再来碗小米粥，配点咸菜，暖暖的吃上一点。

小窍门

肉丸中只放蛋清，不要蛋黄。淀粉的量要适量，少了肉丸发硬，多了肉丸发面

白菜粉丝豆腐煲

主料

白菜100克；粉丝30克；豆腐100克；素丸子100克；

辅料

鸡汤200ml；盐1勺；葱1段；香菜1棵；

白菜粉丝豆腐煲的做法步骤

1：砂锅内放一碗鸡汤，加点热水

2：大白菜切大块

3：放入砂锅煮一会

4：豆腐切片

5：白菜煮软后加入豆腐片和素丸子

6：粉丝提前用温水泡软

7：开锅后加入泡软的粉丝和葱花略煮

8：出锅前撒点盐和香菜碎即可

9：寒冷的冬天来一碗，暖暖的，很贴心！

小窍门

做豆腐煲的时候，最好能加点鸡汤，特别鲜美

白菜粉丝煲

主料

大白菜400；粉丝适量；

辅料

油1勺；盐适量；美极鲜酱油适量；蒜粒2勺；小葱2勺；豆瓣酱1勺；剁椒半勺；

白菜粉丝煲的做法步骤

1：白菜切条漂洗干净控干备用

2：锅里加盐烧开

3：放入烫5秒左右即捞出在冷水中浸泡一下

4：粉丝硬软适中漂亮了

5：炒锅烧热放油将蒜粒小火炒香，放红油豆瓣酱、剁椒酱炒香加入适量的清水，再加美极鲜酱油一勺，盐调味

6：白菜放锅里大火烧开转中火继续烧至入味

7：把白菜拨到锅的一边，粉丝放入用筷子挑拌使其吃汁入味

8：再将其混合挑均撒上葱花装盘即可

白菜粉丝煲

主料

白菜适量；粉条适量；

辅料

葱姜适量；

配料

高汤适量；生抽适量；盐适量；糖适量；

白菜粉丝煲的做法步骤

1：　　材料图。　　

2：烧一锅热水，将粉条泡上。】　　

3：娃娃菜一切八份，洗干净备用，葱姜切片。　　

4：炒锅倒油，炒香葱姜。　　

5：将娃娃菜铺在锅里。　

6：　放上泡软的粉条。　　

7：倒入高汤，大火烧开，转小火焖至粉条熟透。　　

8：开锅，淋生抽，加盐调味即可。

小窍门

这样的菜适合用砂锅直接焖煮。我的小锅很方便，所以没有用砂锅。我所用的高汤实际上是煮鱼的汤汁，这个比较随意，用肉末或者五花肉也一样可以的。我用的纯红薯粉的粉条，用粉丝也是一样的。

粉丝扇贝

主料

扇贝4只；粉丝适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；大蒜适量；

粉丝扇贝的做法步骤

1：解冻去鳃去肠去泥

2：泡纷丝

3：洗净图

4：粉丝垫下面上面放耗油生抽少量上锅蒸

5：炒锅油不要太热下三分之二的蒜蓉

6：这是总量

7：炒一下出锅

8：这是生的三分之二

9：每个上放点熟蒜和生蒜

10：很好吃喔

粉丝煲

主料

娃娃菜一颗；粉丝适量；豆泡适量；

辅料

葱适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

黄豆酱适量

糖适量

盐适量

粉丝煲的做法步骤

1：粉丝提前泡软，白菜撕小块，豆泡切半。

2：锅里热油倒入白菜炒至断生后，加入豆泡一起翻炒，再加盐，蚝油，生抽，黄豆酱翻炒均匀。

3：粉丝放锅底，加入炒好的豆泡白菜。

4：加适量水，盐，糖大火烧开炖5分钟。

5：炖好后加入葱花即可。

粉丝煲

主料

粉丝2小把；后退肉200g；大白菜适量；

辅料

姜蒜适量；蒜苗适量；

调料

食用油适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

酱油适量

粉丝煲的做法步骤

1：食材

2：准备

3：油烧热，下肉片煸出油。

4：煸香以后，下姜蒜煸，放酱油，最后放豆瓣酱炒出红油。

5：加水

6：下白菜，粉丝闷。

7：水快干了调味，放鸡精，蒜苗（我没放盐，豆瓣酱咸的）

8：出锅

9：粉丝很清爽，不粘。

小窍门

我用冷水提前泡了3小时，没有粘。闷出来很清爽。

白菜粉丝煲

主料

白菜适量；粉丝适量；咸猪肉适量；

辅料

盐适量；酱油适量；蒜蓉适量；葱花少许；蚝油少许；

白菜粉丝煲的做法步骤

1：白菜洗净切大块。

2：粉丝用开水泡10分钟捞出沥干水。

3：锅内热油，放入咸猪肉煎炸金黄。

4：放入白菜炒匀后先调入少许盐把白菜炒软。

5：加入粉丝炒匀。

6：过至砂锅中，兑水。大火煮开转中火煲。

7：锅内爆香蒜蓉。

8：调入盐，生抽，蚝油少许。酱料可以依据各人口味调放。

9：收汁时把酱料放入搅匀，撒点葱花即可。

白菜粉丝肉丸煲

主料

大白菜叶4片；粉丝2扎；牛肉丸10粒；

辅料

胡萝卜一小段；蒜头4粒；小米辣2个；姜丝适量；

调料

盐少许

胡椒粉少许

浓汤宝半个

生抽少许

白菜粉丝肉丸煲的做法步骤

1：准备好食材，蒜头切大粒、小米辣切小粒、姜切丝，大白菜叶清洗干净，切一厘米宽的小段，胡萝卜切丝，粉丝提前泡20分钟。

2：泡好的粉丝沥干水份，这是手打牛肉丸，清洗一下即可。

3：中火，砂锅中加入油，油热后把蒜头粒、小米辣粒、姜丝倒进去，爆香一下。

4：铺上粉丝。

5：再铺上白菜丝。

6：加入2碗清水、半个浓汤宝，大火，烧开后用筷子稍稍翻一下，再放入胡萝卜丝，翻拌一下。

7：水开后，白菜慢慢就煮软一点了，浓汤宝也融合在汤水中了，这个时候调一下味，加入一点点盐、一勺胡椒粉、一勺生抽，翻拌一下。

8：铺上牛肉丸子，大火。

9：盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮5分钟即可。

10：打开锅盖。

11：关火，撒一些葱花在上面就可以了。

12：浓汤宝和牛肉丸的鲜味充分被食材吸收，白菜清甜、粉丝软糯滑弹，美味又下饭。