家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

麻酱花菜十大做法大全,最好吃的十种做法

麻酱花卷

主料

面粉500克;

辅料

水300克;芝麻酱30克;白糖10克;酵母5克;

麻酱花卷的做法步骤

1:面和好后擀成长方形

2:抹上芝麻酱,撒上白糖

3:卷起来

4:切小块

5:两个叠起来

6:用筷子使劲压一下

7:放锅里再醒一会儿

8:大火蒸20分钟

9:出锅了

麻酱花卷

主料

面粉500g;温水280g;酵母粉6g;

辅料

红糖50g;白糖50g;芝麻酱适量;低筋粉5g;

麻酱花卷的做法步骤

1:面粉和好发酵后,排气揉面。

2:红糖白糖、芝麻酱、低粉混匀。

3:擀成大长片。

4:铺上麻酱红糖,有点干了,再加点香油好了,下次注意。

5:卷起。

6:切开。

7:两个摞起压下。

8:再抻一下两边向后捏紧,放入抹油的蒸屉上再发酵15分钟,水开蒸16分钟焖3分钟。

9:成品。

10:成品。

11:还蒸了奶黄包。

麻酱菠菜

主料

菠菜适量;

辅料

红美人椒适量;

配料

芝麻酱适量;生抽适量;盐适量;糖适量;烹调油适量;

麻酱菠菜的做法步骤

1:净的菠菜下锅焯水,往水里倒一点烹调油、糖。   

2:准备调味料。我用的芝麻酱是原味的,需要调味儿,如果是咸味儿的就不要再放盐了,芝麻酱本身比较稠加之无味,我用了凉开水和生抽及盐

3:菠菜焯一滚,捞出淋水散热,因为气温不高,我没有过水。

4:用生抽加凉开水,将糖和盐化开

5:将生抽水倒入芝麻酱中。

6:充分拌均匀。

7:如果芝麻酱还是很稠,再添加小量凉开水。  

8:至到调出满意的麻酱。  

9:凉透的菠菜整形装盘子,浇上调好的芝麻酱,再放上油辣椒,放上松籽,放上红椒丝,边吃边拌吧。

小窍门

蔬菜焯水,放点油可以保持菜色。蔬菜焯水,火候比较关健,不过太过,太过不好吃。芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌,分多次添加水进去。

麻酱菠菜

主料

菠菜500克;

辅料

芝麻酱2大勺;

调料

味达美初榨原酿生抽2大勺

味达美臻品蚝油1大勺

味达美清香米醋1勺

盐少许

植物油少许

糖5克

麻酱菠菜的做法步骤

1:准备材料,菠菜去掉烂叶洗净,菠菜不要去根保留整棵。

2:芝麻酱分次加少量纯净水或凉开水泄开,不用泄的太稀。

3:往泄开的芝麻酱里放一大勺臻品蚝油。

4:放2大勺原酿生抽。

5:放1勺(10毫升)清香米醋,5克白糖搅拌均匀。

6:烧一锅开水,水里放一点盐和植物油,放入整棵菠菜焯水。

7:菠菜变软后捞出过一下凉开水。

8:过凉的菠菜攥掉大部分的水分,切段后装盘。

9:吃之前浇上调好的麻汁,拌匀开吃。鲜美的麻酱菠菜,百吃不厌。

小窍门

菠菜焯水的时候在水里放一点盐和植物油,可以保持菠菜的翠绿。菠菜焯水时间不要长,刚开始变软就可以了。芝麻酱用多少就懈开多少,现吃现调。

麻酱生菜

主料

生菜300g;

辅料

麻酱适量;麻油适量;蚝油少量;盐适量;温开水适量;

麻酱生菜的做法步骤

1:生菜备好

2:碗里放两勺麻酱三勺麻油,半勺耗油,适量盐搅匀

3:加适量温开水稀释麻酱

4:锅里水开后放点盐和食用油

5:生菜焯水

6:生菜捞出沥干摆在盘子里浇上麻酱就好了啦

小窍门

1,开水里分放点盐和油煮出的菜更香颜色更漂亮2,生菜焯水不超过2分钟3,麻酱要搅匀,搅的顺滑无颗粒才好

麻酱海菜

主料

海菜适量;

辅料

葱适量;麻酱适量;蒜适量;

调料

生抽适量

蚝油适量

麻酱海菜的做法步骤

1:海菜摘洗干净水开后,加盐,食用油少许。焯水透凉。

2:攥干水分。

3:两勺麻酱一勺生抽,一勺香醋,少许白糖,少许凉白开搅匀淋入海菜上。

4:放葱蒜末,搅拌均匀即可。

花生芝麻酱拌菠菜

主料

菠菜330g;粉丝30g;

辅料

芝麻酱适量;花生米适量;大蒜适量;

花生芝麻酱拌菠菜的做法步骤

1:平底不粘锅倒油将花生米炒熟,然后晾凉

2:将晾凉的花生米用蒜臼子捣碎待用

3:水开将粉丝焯烫至变软,盛出过凉开水

4:接着焯烫菠菜,也需要过凉开水

5:粉丝切段

6:菠菜切段

7:放到大碗里加蒜末

8:倒入芝麻酱

9:加盐、少许凉开水拌匀

10:最后放上花生碎拌匀即可

麻酱花卷

主料

自发面300g;

辅料

芝麻酱100g;酱油2勺;盐少许;

麻酱花卷的做法步骤

1:自发面和面,静置1小时,发好如图。

2:用温水化开点温水,手沾碱水把面揉光。

3:芝麻酱放入酱油,少许盐,胡椒粉加水拌匀。

4:调成粘稠糊状。

5:饼擀成片,涂上芝麻酱。

6:卷成卷,切成条,卷成花卷。

7:我这芝麻酱为了不浪费放多了,放入蒸箱100度,20分钟。

8:芝麻酱放的有点多,味道还是不错的。

麻酱菠菜

主料

菠菜适量;芝麻酱适量;

辅料

生抽适量;盐适量;白芝麻适量;香油适量;水适量;

麻酱菠菜的做法步骤

1:菠菜,摘、洗干净。

2:锅里放水烧开,把菠菜烫熟,捞出,过凉水,切条,装盘。

3:芝麻酱,放香油、生抽、盐,少量多次放入凉水,调好。

4:把调好的芝麻酱倒到菠菜上。

麻酱花卷

主料

富强粉320克;

辅料

芝麻酱适量;盐适量;酵母3克;

麻酱花卷的做法步骤

1:面粉、酵母加水活面

2:室温下发酵3小时左右

3:芝麻酱、盐加适量水搅成糊状

4:揉匀面团,擀成薄片,铺上芝麻酱

5:从一边卷起面片,切小段

6:用筷子在中间深压一下

7:把顺着压痕的两头揪起,在背面捏在一起

8:翻出层的这面朝上,背面做底

9:蒸屉铺玉米叶或屉布,码上花卷,蒸锅里放温水,醒发约半个小时

10:中高火蒸20分钟,熄火后等3、5分钟再揭盖

11:层次还可以再多些,不过这个也很好吃了

分享到