白灼竹节虾

主料

竹节虾900g；

辅料

葱1根；生抽3大匙；油1大匙；

白灼竹节虾的做法步骤

1：去超市遇到竹节虾特价，养在池子里随便挑，买了2磅。

2：把竹节虾洗净。

3：烧一锅开水，把虾倒入。

4：大火煮至变色，虾卷起即可。

5：摆盘上桌。酱油的制作：小锅放油和葱白，爆出香味，倒了生抽煮开，关火，放入剩余的葱花，拌匀即可。

白菜腐竹

主料

白菜适量；腐竹适量；

辅料

小葱适量；姜蒜适量；红椒适量；

配料

盐适量；生抽适量；糖适量；烹调油适量；

白菜腐竹的做法步骤

1：　　材料图。这个白菜应该是娃娃菜，是我朋友自家种的，挺好呢。腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。　　　　

2：将主料配料均匀改刀。

3：炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝。　　

4：下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。

5：炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了

小窍门

白菜可以换成其它蔬菜，搭配腐竹都很好吃，以前炒时，我先放腐竹后放菜，后来发现那样容易把腐竹炒碎，倒一下顺序挺好呢。

白灼虾

主料

大虾500g；

辅料

蒜适量；姜适量；葱适量；小米椒1个；

调料

盐适量

料酒适量

糖2匙

米醋适量

白灼虾的做法步骤

1：九节虾买了一斤。

2：剪去虾脚、虾须、虾刺，清洗干净备用。

3：准备适量的蒜和小米椒，做一个酸甜蒜汁。

4：用搅蒜机搅碎。

5：加入糖和米醋。

6：搅拌均匀，浸泡入味备用。

7：锅中加入水，放入葱、姜、料酒，烧开。

8：放入大虾，变红色时加入适量的盐调个底味。

9：看到虾弯曲卷起时就熟了，捞出。

10：成品。摆盘上桌，蘸上酸甜蒜汁非常开胃。

白灼豆腐

主料

豆腐200g；

辅料

植物油1大勺；干红辣椒3根；小葱2根；蒜3粒；

调料

盐1/2匙

白糖1匙

酱油2勺

白灼豆腐的做法步骤

1：豆腐切厚片。

2：入开水中，加入盐焯烫1分钟后捞出摆入盘中。

3：锅中加入植物油，放入干红辣椒段小火炒香。

4：放入蒜末和葱花继续小火炒。

5：蒜末金黄后关火，放入白糖和酱油拌匀，淋在豆腐上即可。

白灼虾

主料

基围虾500g；

辅料

生姜5片；小香葱1棵；葱白半根；

配料

香油适量；六月鲜酱油适量；调味汁适量；白酒适量；香醋适量；日本芥末适量；

白灼虾的做法步骤

1：将活虾挑出虾线清洗干净；

2：锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开；

3：水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀；

4：放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火；

5：立即捞出放入冷水中；

6：沥干水分；

7：调料1、葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。

8：调料2、六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。

小窍门

1、用开水煮的过程中加入姜、葱和白酒进行白灼的话，腥味才可去尽；2、虾下入开水中不要来回翻动，以免虾头脱落；3、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。4、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

白果腐竹粥

主料

大米适量；

辅料

白果10颗；腐竹适量；

调料

色拉油适量

盐少许适量

白果腐竹粥的做法步骤

1：大米淘洗干净，拌入适量色拉油，腐竹泡软切小块，白果去壳去皮去芯，清洗干净。

2：锅中加入适量清水，待煮开后下入大米。

3：大米煮十分钟后下入腐竹。

4：倒入白果。

5：煮沸后改小火，东菱养生锅有慢炖功能，煮粥不糊底也不会沸出来，很方便。

6：煮半个小时，出锅加少许盐调味。

7：嗯，真的很好喝。

白灼竹节虾

主料

竹节虾400克；

辅料

料酒适量；姜适量；葱适量；先抽适量；香醋适量；植物油适量；

白灼竹节虾的做法步骤

1：竹节虾漂净沥干.

2：锅里放入一碗清水，加些料酒，姜，葱，一点植物油，煮开2分钟。

3：放入竹节虾，

4：煮开3分钟，捞出，

5：放入凉白开浸泡一下，装盘，

6：用料酒，香醋，先抽，姜末葱花等调成自己喜欢的蘸料即可食用。

小窍门

1.煮虾的水里放些油，焯好的虾比较漂亮。2.煮虾的时间根据虾的大小而定，但是时间不能够长，一长就老了。3.蘸料根据自己喜欢的调.

白灼虾

主料

虾适量；

辅料

紫苏适量；姜适量；葱适量；薄荷适量；

调料

生抽适量

糖适量

油适量

白灼虾的做法步骤

1：备点姜，拍碎的是灼虾的时候放水里的。

2：准备葱段，紫苏薄荷切碎。我楼顶种有，我又是紫苏薄荷控。

3：烧一锅水，把姜放下去一起烧。

4：水开后放虾进去。煮熟虾。

5：煮熟的虾捞出来放盘子。

6：准备蘸汁。热锅下油，放入姜和葱白爆香。

7：放入生抽，糖。

8：接着放紫苏薄荷葱段。关火。

9：把汁盛到碗里。我家老二很喜欢这个汁，还说紫苏薄荷葱段是草。

白灼豆腐

主料

豆腐1块；肉泥适量；

辅料

姜少许；蒜1个；葱1个；香菜一个；

调料

盐适量

味精适量

鸡精少许

生抽适量

淀粉少许

蚝油适量

白灼豆腐的做法步骤

1：肉泥加少许盐，生抽，蚝油，淀粉，水，搅匀，豆腐切块备用。

2：姜蒜爆香。

3：加入肉泥炒匀。

4：加少许清水，调味加少许盐，生抽，鸡精，味精。

5：倒入豆腐烧开。

6：起锅前加入葱香菜。

7：加入水淀粉和匀。

8：出锅。

小窍门

家有宝宝的不用豆瓣辣椒。

白灼虾

主料

白虾250克；

辅料

料酒25ml；精盐5克；生姜丝适量；

白灼虾的做法步骤

1：选购鲜活白虾，洗净后剪去虾须。

2：锅里放一碗水烧开，放入姜丝、料酒2茶匙，盐5克，煮沸后倒入白虾，加盖子烧5分钟即可。

3：碟子倒入2茶匙玫瑰醋，1茶匙李锦记生抽，数滴香油，少许白糖和味精搅拌均匀，撒一点姜末，白灼虾蘸酱汁食之。

4：煮熟的白虾摆盘，以酱汁蘸食，是温州人最典型的吃法。

5：鲜美清淡，简单明了，宴客体面，营养丰富的白灼虾！