素炒蘑菇

主料

蘑菇适量；青椒适量；洋葱适量；

辅料

葱适量；盐适量；十三香适量；酱油适量；鸡精适量；淀粉适量；蒜适量；

素炒蘑菇的做法步骤

1：洋葱青椒洗净改刀备用

2：葱蒜切粒

3：起锅烧油爆香葱姜

4：下青椒洋葱，稍作翻炒加入蘑菇

5：加入盐，十三香，酱油，继续翻炒

6：菜熟加水淀粉勾薄芡，加鸡精翻炒均匀出锅

素炒鲜口蘑

主料

新鲜口蘑1斤；葱少许；姜少许；

辅料

糖少许；盐少许；酱油少许；水淀粉少许；

素炒鲜口蘑的做法步骤

1：早市新鲜口蘑一斤

2：用刷子轻刷去顶部的细泥土，剪去蒂部泥土，清洗干净。

3：切成片，小的可以对切两片

4：葱姜，香菜少许

5：油锅烧热，下葱姜略煸

6：放口蘑略煸几下。

7：放一小勺糖。

8：放少许酱油。

9：煸至酱油上色。

10：会有水分出来，煸到口蘑变软，收汁，放盐，淋一些水淀粉，放香菜，稍拌下，OK！出锅！

11：非常简单，简单到作料只有葱姜，糖，盐，酱油，水淀粉！

12：太鲜美了，用勺子舀着吃过瘾！

素炒口蘑

主料

口蘑适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；食用油适量；葱适量；

配料

盐适量；生抽适量；

素炒口蘑的做法步骤

1：原料。

2：口蘑洗净切片。

3：黄瓜，胡萝卜切片。

4：炒锅倒油，放入葱段炒香后放入口蘑，盐煸炒。

5：炒至口蘑发出香味儿后放入胡萝卜片和黄瓜片，少许生抽继续煸炒。

6：胡萝卜片炒至断生后勾芡。

7：拌匀即可关火。

小窍门

因为口蘑已经很鲜了，所以不用添加鸡精，味精什么的。

肉炒鲜蘑

主料

肉两片；蘑菇500g；

辅料

旧庄蚝油1勺；盐2勺；淀粉少许；葱少许；

肉炒鲜蘑的做法步骤

1：蘑菇手撕成小块洗净后盐水浸泡

2：葱切末肉切片（用淀粉腌一下）剩下的淀粉做成水淀粉备用

3：油烧热后放入葱末炒香后放入肉片煸炒变色后放入蘑菇

4：蘑菇炒软后放入旧庄蚝油和盐最后淋上水淀粉出锅

素炒蘑菇

主料

蘑菇400g；

辅料

葱适量；蒜适量；

素炒蘑菇的做法步骤

1：蘑菇摘好洗净撕成窄条

2：锅里放油，葱花蒜片炝锅

3：倒入蘑菇

4：翻炒

5：加入1小勺食盐

6：大火收汤即可

7：盛盘

炒素菜鲜

主料

藕2根；大红椒1个；西芹1根；

辅料

蒜2瓣；姜2片；盐2克；

炒素菜鲜的做法步骤

1：备好食材

2：食材切好

3：锅中倒油炒姜蒜

4：加入蔬菜炒

5：炒熟加点盐出锅

6：装盘。

小窍门

炒蔬菜放点盐，吃清淡些营养价值更高。

鲜蘑炒肉

主料

鲜蘑一大朵；猪肉一块；

辅料

盐适量；蚝油适量；酱油适量；糖半勺；

鲜蘑炒肉的做法步骤

1：准备好鲜蘑和猪肉.鲜蘑洗净撕成小条,猪肉切丝.

2：水开下入鲜蘑,热水焯2-3分钟,捞出控干备用.

3：锅内油热,倒入肉丝煸炒至断生变色.

4：推入鲜蘑,加入蚝油、半小勺糖、酱油和盐,翻炒均匀.

5：出锅啦.

小窍门

注意耗油、酱油本身就有一定咸度,所以盐的量要控制一下哦,不要太咸啦.

素食主义—鲜蘑炒南豆

主料

炒锅300克；蘑菇100克；韭菜80克；

辅料

盐适量；味精适量；水淀粉少许；

鲜蘑炒南豆的做法步骤

1：南豆洗净，

2：然后蘑菇切片，韭菜切段，

3：上油锅，先放入南豆煸炒片刻，然后加蘑菇，少许水，）

4：然后加盐排骨精调味，在然后加入韭菜翻炒均匀，勾个偷芡即可出锅（偷芡既很薄的芡

素炒蘑菇

主料

蘑菇3个；鸡蛋1个；

辅料

洋葱半个；盐少许；胡萝卜半个；葵花油1勺；小葱3颗；胡椒粉少许；

素炒蘑菇的做法步骤

1：把鸡蛋打散，蘑菇洗了，切片。洋葱和胡萝卜切片。小葱切碎。

2：炒锅上倒葵花油，烧热，先炒鸡蛋，然后把菜放入，翻炒，加少许盐和胡椒粉。

3：不能炒得太烂。熟了就好。

鲜蘑炒肉

主料

鲜蘑适量；胡萝卜适量；猪肉适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；葱适量；姜适量；

鲜蘑炒肉的做法步骤

1：肉切片用酱油，料酒，五香粉，淀粉腌制

2：胡萝卜切片鲜蘑用开水焯一会待用

3：锅内放油，放入肉片葱花姜片，炒一会

4：放入蚝油，放入胡萝卜炒片刻

5：在放入鲜蘑，盐适量，炒一会，加鸡精出锅

6：成品。