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马齿苋饼正宗做法,怎样做最好吃

马齿苋煎饼

主料

马齿苋适量;面粉适量;

辅料

鸡蛋一个;纯净水适量;食用油适量;

调料

盐适量

马齿苋煎饼的做法步骤

1:马齿苋洗净,控水,切碎。

2:加鸡蛋.面粉.盐.水和成面糊。

3:平底锅放油烧热,倒入面糊,摊匀。

4:两面煎金黄,即可。

5:切块,装盘。

拌马齿苋

主料

马齿苋一小把;

辅料

大蒜2瓣;

调料

香油适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

米醋适量

拌马齿苋的做法步骤

1:马齿苋洗净备用。

2:清水入锅烧开,放马齿苋。

3:马齿苋稍汆一下,捞出晾凉。

4:加入切碎的蒜末及生抽,盐,米醋,白糖。浇少许香油拌匀既可。

蒜蓉马齿苋

主料

马齿苋250g;

辅料

蒜蓉适量;小米椒1个;

调料

油适量

盐适量

蒜蓉马齿苋的做法步骤

1:马齿苋摘洗干净。

2:准备蒜蓉、小米椒。

3:起锅热油,放入蒜蓉、米椒炒香。

4:倒入马齿苋,大火翻炒。

5:炒至断生,加适量的盐调味后出锅。

6:成品。清淡可口小炒。

蒸马齿苋

主料

马齿苋300G;

辅料

玉米面60g;面粉30g;

调料

食用油15g

盐2g

五香粉1g

辣椒油适量

蒸马齿苋的做法步骤

1:新鲜的马齿苋摘拣好。

2:洗净后放筐子上控水。

3:控水后放盆子里,加油拌均匀。

4:放盐和五香粉拌均匀。

5:加面粉和玉米面。

6:拌均匀,让马齿苋表面沾一层面粉。

7:开水上笼蒸8分钟,蒸好立即打开锅,不要焖,否则颜色会变深不好看。

8:蒸好就可以直接吃了,也可以淋点辣椒油吃。

小窍门

蒸好要立即打开锅,不能焖,以免变色和变软粘连。

炒马齿苋

主料

马齿苋一斤;

辅料

蒜适量;干辣椒适量;花椒适量;

调料

盐油适量

糖适量

炒马齿苋的做法步骤

1:马齿苋摘好清洗干净。

2:备好辣椒,蒜末,花椒。

3:锅里热油爆香蒜头,辣椒,花椒。

4:倒入马齿苋大火翻炒一分钟,加入盐糖炒入味即可。

马齿苋饼

主料

马齿苋150克;面粉200克;

辅料

盐4克;花椒粉2克;十三香3克;大蒜6瓣;辣椒粉适量;醋适量;

马齿苋饼的做法步骤

1:准备材料。

2:马齿苋洗净干净,切碎。

3:加入适量的盐、十三香、花椒粉。

4:加入面粉搅拌。

5:加入适量水搅拌成较稠糊。

6:平底锅加热一分钟,然后把糊糊放入平底锅摊均匀,煎至两面金黄色。

7:、取出切菱形块。

8:将大蒜捣成泥。

9:蒜泥中加入盐、花椒粉、辣椒粉、将热油泼在上面,加醋搅拌均匀。蘸汁吃即可。

小窍门

1、面糊比煎饼糊稠一些。2、马齿苋饼一定要配蒜汁才好吃。3、面粉的量可根据自己喜好,喜欢菜多的可以少加面。

马齿苋汁

主料

马齿苋100g;

辅料

凉开水100g;

调料

盐适量

马齿苋汁的做法步骤

1:现挖的新鲜马齿苋。

2:摘去老根。

3:清洗干净。

4:再用淡盐水浸泡十分钟左右。以便消毒杀菌。

5:洗净后捞出控水,稍微切一下。

6:加入凉开水,用破壁机搅打成汁。

7:一般三到五天,每天一杯。但是要注意每天都要测血糖,一旦降下来就要立即停止,不可以再喝。

小窍门

马齿苋属于寒性食物。体质寒凉,脾胃虚弱者尽量少吃。

马齿苋肉末饼

主料

面粉适量;干马齿苋适量;肉末适量;

辅料

葱少许;酵母少许;纯净水(40度以下)少许;

调料

盐少许

十三香少许

蚝油少许

香油少许

老抽少许

鸡精少许

马齿苋肉末饼的做法步骤

1:干马齿苋用清水泡一夜,挤出多余水分,剁碎。

2:肉末备用。

3:葱切碎。

4:肉末、葱和马齿苋放入盆中。

5:再放入少许盐、十三香、蚝油、老抽、香油和鸡精调味,拌匀即可。

6:面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大。

7:取出,揉成光滑面团。

8:搓成长条状。

9:切成大小均匀的剂子。

10:擀成薄圆饼。

11:包入馅料。

12:再擀成圆饼状。

13:平底锅烧热,放入饼胚。

14:小火,烙至两面金黄色即可。

15:切小块,装盘。

16:香。

凉拌马齿苋

主料

马齿苋1把;

辅料

蒜末2颗;

调料

食用油1匙

食盐适量

生抽1匙

鸡精少许

麻油1匙

干辣粉1小匙

凉拌马齿苋的做法步骤

1:蒜头剁成蒜末。

2:马齿苋摘去老叶,洗净。锅中烧开水,加几滴食用油和一小匙食盐,放入马齿苋焯水。

3:焯个30秒即可捞出投凉,时间不要太长。

4:投凉后挤干水分,加入蒜末,食盐,生抽,鸡精,干辣粉,麻油搅拌均匀。

5:简单快手的凉拌马齿苋就做好了。马齿苋味酸不需要额外加醋。

蒜拌马齿苋

主料

马齿苋适量;

辅料

蒜适量;

配料

生抽适量;醋适量;食盐适量;

蒜拌马齿苋的做法步骤

1:马齿苋洗净

2:切成适合大小的段

3:锅里烧热水,放进马齿苋焯熟。很容易熟的

4:过凉,挤干水

5:蒜臼子里放点盐,放入蒜,捣好蒜,放入醋和生抽。调成蒜汁。

6:将蒜汁倒入焯好的马齿苋上。开吃。

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