家常菜椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾500g；姜丝5g；大蒜2瓣；面包糠适量；
辅料
盐适量；指天椒6根；香菜适量；生抽一勺；
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：将新鲜的虾处理好洗干净
2：准备一下配料，水没沥干的厨房纸擦干，不能的话，多放油，皮皮虾入锅炸，一般我会复炸一次，二次炸出来颜色漂亮，焦脆
3：炸好先装盘
4：锅稍放多一点油，很关键，待会儿面包糠才酥
5：先炸蒜蓉姜丝辣椒圈，再倒入面包糠翻炒。
6：面包糠特吸油，一会儿就酥脆了
7：倒入炸好的皮皮虾，撒椒盐，到点生抽，炒匀
8：出锅摆盘在撒一把香菜，就完成了。
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾适量；
辅料
红葱头适量；青椒适量；蒜适量；
调料
椒盐适量
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：红葱头、青椒切丝，蒜切末。
2：皮皮虾洗净，去头、爪、下方两个小角，两侧减去小刺。
3：七八成油温下锅炸，四五分钟捞出控油。
4：热锅冷油小火放辣椒油、豆瓣酱。
5：炒香配菜。
6：加皮皮虾翻炒均匀，加适量椒盐大火炒香。
7：成品图。
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾500g；
辅料
姜丝少许；大蒜子5个；椒盐20g；小葱少许；红干椒少许；
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：皮皮虾洗净，淋干水份后油炸，热锅冷油，油温七八成时放入皮皮虾
2：小火炸至外壳发白，即可捞出。如要更酥脆要复炸一次
3：锅里留少许油。姜，蒜切小丁，少许红干椒切小丁，一起放入锅中煸炒，炒出香味后放入切小段的小葱。将炸好的皮皮虾放入锅中小火翻炒，同时根据口味放入椒盐，这个过程就只是为了把调料拌匀即可。
小窍门
最好复炸一次，油炸时小心溅油
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；尖椒适量；
调料
椒盐适量
植物油适量
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：皮皮虾洗净控干水分待用。
2：葱白切片，葱叶切圈儿，干红辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。
3：锅中放入适量植物油。放入皮皮虾炸。
4：炸至外皮焦黄。
5：盛出待用。
6：放入葱姜蒜尖椒翻炒。
7：加入炸好的皮皮虾翻炒。
8：放入椒盐翻炒。
9：翻炒均匀关火出锅。
10：成品图。
11：成品图。
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾2斤；
辅料
红葱头100g；辣椒100g；蒜末适量；郫县豆瓣酱40g；辣椒油40g；食用油适量；
调料
椒盐8g
盐1g
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：红葱头100g、辣椒100g切条，蒜切沫。
2：二斤皮皮虾去头、去尾、去两侧的刺以及把两侧略剪开以便入味，切成两半。
3：油温七成热下锅炸，炸四五分钟左右至熟透。
4：热锅冷油，小火炒香郫县豆瓣酱40g、辣椒油40g。
5：加蒜末炒香后转大火。
6：炒香辣椒和洋葱。
7：加皮皮虾炒匀。
8：加8g椒盐，1g盐，炒匀。
9：成品图。
蒜香皮皮虾
主料
皮皮虾500g；花椒10g；蒜10g；姜5g；香菜1小把；
辅料
盐少许；
蒜香皮皮虾的做法步骤
1：材料准备好
2：皮皮虾刷洗干净后控干
3：花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎
4：锅里热油，爆香花椒，随后盛出
5：接着爆香姜蒜
6：随后放皮皮虾拌炒
7：炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
8：接着大火翻炒并收汁
9：收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
小窍门
花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可
虾皮椒椒丁
主料
灯椒125克；红椒120克；虾皮30克；
辅料
盐适量；
虾皮椒椒丁的做法步骤
1：材料：灯椒、红椒、虾皮
2：将灯椒和红椒分别去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切成丁，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入虾皮翻炒一下。
5：接着，合入切好的灯椒和红椒翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅装盘。
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾500克；盐少许；胡椒粉少许；辣椒粉少许；
辅料
大蒜2条；生姜2片；红椒4条；五香粉少许；
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：将虾用清水冲洗干净
2：将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3：锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4：锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5：锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6：再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
小窍门
记得做好要马上吃完，隔一天就不好吃了
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾800克；
辅料
大蒜少许；料酒少许；生姜少许；干辣椒少许；椒盐少许；生抽少许；
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：首先把皮皮虾用热油炸两遍
2：捞出沥干油，锅放油烧热放入生姜大蒜再加入皮皮虾炒香，放入料酒和生抽炒匀后倒入少许椒盐即可
3：完成
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾适量；
辅料
蒜片适量；姜片适量；葱花适量；
配料
椒盐粉适量；生抽适量；
椒盐皮皮虾的做法步骤
1：选用鲜活的皮皮虾洗净。
2：锅内热油后放入皮皮虾进行煎炸。
3：煎10分钟后加入姜片蒜片。
4：煎至蒜片爆香后均匀洒入椒盐粉。
5：煎炸至皮皮虾熟透后洒上生抽和葱花即可出锅。
