芋头糖水

主料

芋头适量；

辅料

水适量；姜适量；

调料

红糖适量

芋头糖水的做法步骤

1：芋头去皮，记得戴手套。

2：切块放锅里，放几片姜吧，红糖和姜很配。

3：依自己口味放入适量红糖。

4：放入水。不要放太多，也不能太少。

5：家里只有电压力锅，一个煮饭档感觉还是太烂了点。

水芋头

主料

芋头2斤；蚝油40克；辣椒酱两匙；

辅料

黄豆酱40克；醋适量；盐适量；

水芋头的做法步骤

1：这就是水芋，刚买回来是黄黄的，买回来后放在太阳下晒一天，就可以开始煮了。

2：锅内放油烧热后倒入水芋炒三分钟，然后加入所有的调料和水，盖过芋头，盖上锅盖，焖二十分钟，途中开盖翻动几次。

3：待芋头用筷子可插入即是熟了，取出装盘。

赤小豆芋头糖水

主料

赤小豆适量；芋头适量；

调料

冰糖适量

赤小豆芋头糖水的做法步骤

1：赤小豆清洗干净，用水浸泡，有时间的话泡一晚，没时间就一个小时半个小时。要是泡的时间长的话要放冰箱，特别是夏天。

2：芋头去皮切块。

3：赤小豆泡好后加水，用电压力锅煮，选择最高档或者稍低一档，泡的时间超过一个小时的话可以低一点，时间短的话建议选择最高的蹄筋档。

4：赤小豆煮好后放入芋头。

5：随便选择一个档，煮。

6：再次煮好后，可以开锅时放入适量冰糖，轻手点搅匀。下手重的话芋头烂完。

小窍门

水的量视豆子多少和喜欢浓淡而定。

芋头糖果

主料

馄饨适量；芋头250克；

辅料

白糖适量；

芋头糖果的做法步骤

1：把芋头切片上锅里蒸熟，然后取出放入不粘锅里加入白糖一起炒干水分。做成芋头馅。(这图片拍得时候相机沾了东西，没拍清晰)

2：准备馄饨皮。把馅泥包其中

3：从另一边往里面卷回去。

4：然后在边缘处抹一点水粘起来。

5：然后两边一捏。做好糖果的造型。

6：包好的糖果造型

7：不粘锅放入些许油。放入包好的芋头糖果把它们煎金黄即可。喜欢油炸的朋友可以直接油炸。

小窍门

用煎的方法是避免过于油还有过于上火。

糖浇芋头

主料

芋头1个；

辅料

白芝麻少许；

调料

红糖半块

糖浇芋头的做法步骤

1：将芋头切成条状，摆好盘。

2：上锅蒸20分钟。

3：蒸熟后的样子。

4：锅中倒入半碗水。

5：放入半块红糖。

6：熬成糖浆。

7：将熬好的糖慢慢的浇到蒸熟的芋头上。

8：撒上少许白芝麻即可。

小窍门

熬糖浆要小火慢慢熬，不能熬焦了。

芋头糖果

主料

小芋头5个；馄饨皮适量；

辅料

炼乳适量；奶粉适量；

芋头糖果的做法步骤

1：我买了小芋头，很粉，洗干净蒸好。

2：芋头压成泥，加入炼乳（我用机子压的）

3：加入奶粉，没有可以不加，但是加了更好吃，

4：把芋头馅搅拌均匀以后，取馄饨皮一张，放入小块馅

5：然后往回卷起来，边缘抹一点水，这样好粘连一起

6：然后两边用手捏一下收口即可

7：都包好了

8：不粘锅放少许油，放入包好芋头糖果煎至两面金黄，记得要中小火慢慢煎。

9：成品，好吃的无法形容，主要是芋头够粉

糖桂花芋头蒸糕

主料

荔浦芋头(熟)300g；糖桂花50g；粘米粉150g；牛奶65g；糖粉55g；

辅料

椰子油50g；

调料

泡打粉2g

糖桂花芋头蒸糕的做法步骤

1：除椰子油外的全部食材倒入厨师机面桶内。

2：启动厨师机，搅打顺滑即可。

3：然后加入室温软化好的椰子油，并且把桶壁挂干净，再次启动厨师机搅拌均匀。

4：把搅拌好的面糊放入模具内。

5：模具放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸15-20分钟即可。

6：蒸好后直接取出脱模，淋上一点糖桂花，我们的糖桂花芋头蒸糕就做好了。

小窍门

1.这里所用的芋头是荔浦芋头，事先蒸熟的，不可直接用生的芋头。2.模具不是绝对的，可根据个人喜好随意替换，蒸蛋糕的时间需要根据蛋糕厚度灵活调整。

芋头糕

主料

香芋半个；粘米粉200克；腊肠半根；

辅料

凉水适量；开水适量；

芋头糕的做法步骤

1：将芋头和腊肠切成小丁

2：锅内放少许油，先放腊肠丁，再放芋头丁，稍微炒一下，加少许盐调味

3：粘米粉先用凉水调成干糊，再加开水调成稀糊，挂在筷子上能流动就行

4：将炒好的芋头和腊肠丁倒入米粉糊中拌匀

5：盘中抹好油，倒入和好的芋头糊，表面撒上芝麻和小香葱，上蒸锅蒸20分钟

6：晾凉后切小块，用油锅稍煎一下表面，两面略黄即可

糖炒芝麻芋头丁

主料

芋头适量；

辅料

芝麻适量；

配料

糖适量；植物油适量；

糖炒芝麻芋头丁的做法步骤

1：芋头去皮切丁，白糖和芝麻少许。

2：烧油，油烧至八成热倒进芋头丁，。

3：炸熟炸香沥油。

4：倒进多余的油，放进白糖。

5：炒化。

6：再倒进炸好的芋头丁炒匀，炒至糖全裹在芋头丁上。

7：再倒进芝麻。

8：炒匀装盘。

9：好香香的。

芋头饭

主料

米饭/；芋头500克；五花肉200克；

辅料

盐2勺；味精1勺；生抽3勺；葱花1棵；

芋头饭的做法步骤

1：最好是五花肉，我没买，就普通的，切片。

2：芋头滚刀切块。

3：大米洗干净

4：锅烧热倒一点底油放肉片煎。

5：倒入料酒。

6：倒入芋头翻炒。

7：倒入三大勺生抽，这个根据自己家多少人吃来定，不是一点放那么多，再放一次料酒增香

8：倒入大米翻炒，米饭均匀上色，有点发粘就可以盛出

9：把米饭芋头都盛出装进电饭煲或者压力锅都可以

10：加入适当的水，和平常煮米饭一样，加点味精用小勺尝一下汤的味道，不够咸加一点盐，切忌。

11：按正常煮饭键。

12：吃之前撒葱花就可以了。