凉拌苦菊

主料

苦菊1颗；

辅料

麻辣花生少许；洋葱半个；胡萝卜半个；

调料

蒜泥适量

小米椒2个

盐1匙

生抽2勺

麻油适量

糖2勺

醋4勺

凉拌苦菊的做法步骤

1：苦菊洗净。

2：洋葱切丝用冰水泡一下大概泡个20分钟。

3：胡萝卜切丝。

4：食材一起放在大碗中。

5：小米椒，蒜泥放在碗中。

6：锅中烧热放油，直到油冒烟，倒入祘泥碗中，爆出香味。

7：加入花生，蒜泥用手抓拌均匀。

8：抓拌均匀装盘。

凉拌苦菊

主料

苦菊3棵；红辣椒3个；大蒜3个；

辅料

精盐1勺；酱油2汤匙；蚝油1勺；料酒1勺；白砂糖1勺；花椒粒9个；

凉拌苦菊的做法步骤

1：苦菊摘干净后，洗干净。

2：然后切段。

3：大蒜切碎。

4：取一个干净的碗，加入适量的酱油、料酒、精盐、蚝油、白砂糖，搅拌均匀。

5：炒锅烧热后，加入适量的花椒粒爆香。

6：倒入刚才搅拌好的料汁，小火熬致粘稠。

7：料汁晾凉后，倒入苦菊上面，再加入切碎的大蒜，搅拌均匀就好了。

凉拌苦菊

主料

苦菊一把；

辅料

熟花生米少许；

调料

盐少许

生抽少许

白糖少许

鸡精少许

香油几滴

醋少许

凉拌苦菊的做法步骤

1：择好的苦菊，洗净，控干水分，备用。

2：切段。

3：熟花生米，备用。

4：苦菊放入盆中，再放入少许生抽、醋、白糖、香油、鸡精和花生碎。

5：搅拌均匀。

6：装盘。

7：简单爽口，健康营养。

凉拌苦菊

主料

苦菊适量；

辅料

蒜糖适量；姜适量；小米辣适量；凉拌醋适量；生抽适量；芝麻油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；凉白开适量；

凉拌苦菊的做法步骤

1：苦菊清洗干净

2：把苦菊从中间断开

3：配料洗好待用

4：配料切碎（不喜欢辣可以不放）

5：加入适量醋、生抽、芝麻油、白糖、盐、胡椒粉，兑少许凉白开，搅拌均匀（这款凉拌汁拌黄瓜、苦瓜、小青菜都比较合适，不喜欢辣或姜，不放即可）

6：将调好的凉拌汁浇在苦菊上，拌匀

7：成品展示

小窍门

调凉拌汁时，加少许糖，味道更佳！

凉拌苦菊

主料

苦菊一把；

辅料

胡萝卜适量；花生米适量；蒜适量；

调料

盐适量

酱油适量

米醋适量

糖适量

香油适量

凉拌苦菊的做法步骤

1：苦菊清洗干净沥干水分。

2：切段。

3：锅里热油倒入花生米小火炒香，酥脆即可起锅。

4：切些胡萝卜丝，蒜末。

5：倒入炒好的花生米，盐，酱油，米醋，糖，香油抓匀即可。

凉拌苦菊

主料

苦菊1棵；馓子100克；

辅料

酱油适量；醋适量；盐适量；香油1勺；料酒1勺；

凉拌苦菊的做法步骤

1：将苦菊洗净，切断

2：将馓子条捏碎加到苦菊里面

3：加入各种辅料拌匀装盘即可

4：清新爽口，不油腻！

凉拌苦菊

主料

苦菊适量；

辅料

大蒜适量；生姜适量；枸杞适量；常用调料适量；

凉拌苦菊的做法步骤

1：苦菊洗净并沥干水，姜蒜切末并加入开水制成姜水蒜水。

2：姜水蒜水混合，加入盐、味精、白醋、料酒、砂糖，搅拌均匀。

3：再加入少量酱油。一定要少量，以免影响菜品颜色。还可以加入少量芥末，味道会更好。

4：将上述调料水和苦菊放在大盆里，加入枸杞、香油，拌均匀后装盘。

小窍门

制作姜水蒜水时，一定要用开水，这样味道才能泡出来。

拌苦菊

主料

苦菊适量；熟花生米适量；蒜末适量；红杭椒适量；

辅料

白糖一点；醋一些；辣椒油一些；盐一点；香油适量；蚝油适量；

拌苦菊的做法步骤

1：苦菊洗干净一切2段

2：加入熟花生米 蒜末 红杭椒

3：然后加糖 醋 盐 蚝油 香油 辣椒油翻拌均匀

4：装盘，非常不错的喝酒小菜

5：成品上图

6：成品上图。

凉拌苦菊

主料

苦菊适量；

辅料

辣椒段随意；花椒随意；酱油适量；味精适量；盐少许；蚝油适量；蒜2颗；

凉拌苦菊的做法步骤

1：苦菊切段放盘子，葱姜蒜切丝加一起，

2：加酱油，醋，味精，盐，耗油，香油，

3：锅里放油，加花椒，辣椒段爆香。

4：浇在苦菊上即可。

凉拌苦菊

主料

苦菊1颗；

辅料

朝天椒3只；大蒜5瓣；生抽5ml；花生油18ml；芝麻油5ml；鸡精2g；

凉拌苦菊的做法步骤

1：将朝天椒，大蒜如图切成小小丁。

2：苦菊放在淡盐水里泡20分钟。

3：泡好的苦菊沥干水份，放生抽，鸡精，麻油拌均匀后放大蒜如图。

4：冷锅热油，放入切好的朝天椒爆香。

5：朝天椒爆香后连油淋在事先拌好的苦菊上面。（注意，一定要淋在大蒜蓉上面，才香）

6：拌均匀后上盘，好吃的不要不要得。。。