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家常菜做法大全

醋泡版十大做法,十种好吃的做法

醋泡花生

主料

花生适量;

辅料

蒜蓉适量;辣椒1个;香菜适量;

调料

陈醋适量

白糖1勺

蚝油1勺

盐适量

生抽2勺

醋泡花生的做法步骤

1:花生米放入微波炉大火1分半钟,等冷确后就很香脆。

2:蒜瓣儿切碎,加入一个干辣椒,当然如果吃得辣的多放些,有泡椒更爽。

3:小火炒香蒜茸,加入1勺白糖、适量陈醋,蚝油,生抽煮开即可关火,煮过的陈醋味道不呛,口感极佳。

4:把晾凉的花生米放入碗中,加入煮好的调料,放入冰箱冷藏半小时即可,味道香辣脆,老公说非常好下酒。

糖醋泡姜

主料

嫩姜1块;

辅料

醋250ml;盐1匙;糖3匙;

糖醋泡姜的做法步骤

1:新鲜的嫩姜买回来洗干净

2:切成薄片,越薄越好。然后晾干

3:切片晾干

4:不要完全干,太干就老了,不脆

5:用糖,醋,盐少许,腌制,密封好上冰箱冷藏即可

小窍门

切片,越薄越好

醋泡藕带

主料

藕带适量;

辅料

蒜片适量;小米辣8个;花椒粒1勺;

调料

盐适量

白醋适量

白糖适量

醋泡藕带的做法步骤

1:网购的,不够胖啊。

2:切段,清水煮开后放入切好的藕段掉水三十秒捞出备用。

3:冰水中加入所有调料,慢慢调到自己喜欢的程度。

4:把捞出来的藕段泡进调好的汤汁中,放入冰箱冷藏几小时,非常爽口哟。

醋泡鸡脚

主料

鸡脚适量;洋葱半个;柠檬一个;泡椒适量;剁椒一勺;

辅料

盐适量;糖少许;

调料

料酒一勺

生抽一勺

老抽一勺

米醋一勺

小葱两根

姜一块

大蒜几粒

醋泡鸡脚的做法步骤

1:鸡脚洗干净,从中间剁开,这样在腌制的时候比较好入味,市场上卖的鸡脚一般都是冷冻的,解冻一下再用。

2:准备一口干净的炖锅,加入适量的清水没过鸡脚,加入料酒,生姜片,小葱和一勺盐,葱姜料酒都有除腥的效果。

3:煮好的鸡脚捞出来,用清水冲凉降温,等鸡脚完全凉下来就不用换水了,冷水泡过的鸡脚吃起来会更Q弹。

4:泡椒切碎,洋葱切小块,生姜切丝,大蒜拍碎以后再切小,另外我还准备了泡椒,喜欢更辣的也可以换成小米辣。

5:把锅洗干净,倒入冲凉后的鸡脚,加入洋葱,姜蒜,泡椒,剁椒,去籽的柠檬片,纯净水以及所有调味料,调味料加进去之后可以尝一下味道,酸度和咸度都可以调节的。

6:然后拌匀,盖上锅盖,放冰箱里冷藏四个小时以上就能吃了,如果一次吃不完,可以用干净的筷子取适量鸡脚出来,剩下的在冰箱里可以保存好几天。

小窍门

1、煮过的鸡脚一定要冲凉一下,有条件可以用冰水浸泡一会儿,冰水泡过的鸡脚口感更脆嫩Q弹;2、有些朋友泡鸡脚的时候会觉得鸡脚发苦,只要把柠檬籽去掉就不会有苦味了;3、陈醋和米醋都可以用,我更喜欢米醋泡出来的口感。

醋泡海带

主料

海带片一片;

辅料

小米辣6个;尖椒2个;大蒜5颗;姜一小块;洋葱半个;

调料

香醋一小碗

糖一勺

海鲜酱油2勺

味精一勺

醋泡海带的做法步骤

1:海带皮可以切成块再用水煮几分钟,我是先煮后切的。

2:煮好后用凉水冲洗干净,切片。

3:把配料切成小块。

4:再把香醋和海鲜酱油和味精、糖,放在切好的配菜里。

5:抓拌均匀倒入保鲜盒。放冰箱冷藏。随吃随取很方便。

小窍门

非常开胃的小菜。根据自己喜欢的口感决定煮水几分钟,喜欢脆的煮三分钟,煮的老一点五分钟。

醋泡黑豆

主料

黑豆100g;

辅料

陈醋150g;蜂蜜适量;

醋泡黑豆的做法步骤

1:挑出坏豆,选用好的黑豆

2:用水冲洗干净后沥干水份

3:中小火炒制

4:炒到黑豆裂开,并有豆香味散发出来

5:炒熟的黑豆晾凉后装入容器内

6:准备好陈醋

7:将陈醋到入容器内,没过黑豆

8:盖上盖子密封放在阴凉处,存放一周即可

9:食用前加点蜂蜜可以使味道好些

10:一次吃上10颗左右即可!

小窍门

1:泡豆的容器最好选用无油无水的玻璃瓶2:黑豆在泡的过程中会慢慢发胀,这时醋会变得少了许多,可以再适量添加进去,没过黑豆即可3:每次食用时一定要用无油无水的干净勺子4:吃完后最好用温水漱漱口,因为醋会腐蚀牙齿

醋泡海带

主料

厚海带皮400克;

辅料

香菜3克;

配料

蒜12克;小米椒12克;生抽20克;小米醋25克;白糖10克;味精6克;盐8克;米酒5克;辣鲜露8克;

醋泡海带的做法步骤

1:泡发好的厚海带皮。

2:米椒切段,蒜切片,备生抽、小米醋。

3:将海带切成4*3厘米的菱形片。

4:切好的海带。

5:海带入开水中焯制。

6:加米酒。

7:焯好的海带。

8:坐锅入开水。(300克)

9:放米椒、蒜片。

10:放醋。

11:放生抽。

12:放盐。

13:放糖。

14:放味精。

15:放鲜味汁。

16:将味汁烧开,倒入碗中。

17:晾凉后倒入装有海带的碗中。

18:侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。

小窍门

喜欢吃辣的美食家放辣鲜露。

醋泡花生

主料

花生适量;

辅料

醋适量;

醋泡花生的做法步骤

1:用花生米(最好是新鲜的)50克。

2:放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。

3:醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。

4:大概一个星期就可以吃了。食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。

小窍门

熟、生花生米均可。醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!

醋泡花生

主料

花生米1小碗;

辅料

小洋葱1个;小米辣8个;青线椒8个;香菜3颗;大蒜5粒;生姜1块;

调料

香油1勺

醋泡汁1包

醋泡花生的做法步骤

1:准备食材。

2:花生放盆里,水烧开倒进去盖上盖子焖半小时。

3:洋葱、大蒜、生姜洗干净切成小片,香菜切成小段,青红椒切成圈。

4:半小时后用手轻轻搓掉花生皮清洗干净控水。

5:所有食材放到一个大碗里。

6:里面加香油和一包醋泡汁。

7:搅拌均匀放冰箱冷藏1小时。

8:脆嫩可口,酸爽过瘾的醋泡花生开吃了。

9:成品图。

10:再来一张。

小窍门

花生用开水泡过后特别脆嫩,像新鲜的一样。

醋泡香蕉

主料

香蕉适量;红糖适量;

辅料

白醋适量;

醋泡香蕉的做法步骤

1:好的红糖是成功的一半哈哈!我用的是老方法自己做的红糖锭,据说这种营养成分最高,没有的话就去超市买红糖粉也行

2:用刀背拍成粉末,越碎越好

3:选取一根大香蕉,切成厚薄均等的片

4:找一个干净的没有水分的瓶子,先倒一点白醋进去

5:然后加入一点红糖搅拌溶化

6:然后一层香蕉一层糖,码放到最上面,加入白醋到瓶口,冰箱里面放一整天之后即可!

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