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蟹棒蒸蛋家常做法,10种好吃的做法

蟹肉棒蒸蛋

主料

九华山竹林土鸡蛋4个;蟹肉棒6根;水煮蛋1个;

辅料

香葱适量;东古酱油1匙;芝麻香油1匙;

蟹肉棒蒸蛋的做法步骤

1:如图在盘中摆好蟹肉棒和水煮蛋。

2:淋入4个鸡蛋加4匙凉水搅打均匀的蛋液。冷水下锅,中大火蒸10分钟。在装有蛋液的盘上倒扣个更大盘,防蒸汽滴落。

3:时间到,撒入葱花,淋上东古酱油和芝麻香油即可。

小窍门

蒸蛋用中大火力就可以啦!时间也不能太久哦!否则老了,影响颜值,也影响口感。

蛋蒸大闸蟹

主料

大闸蟹2只;鸡蛋2只;葱花适量;

辅料

盐适量;生抽适量;麻油适量;

蛋蒸大闸蟹的做法步骤

1:先用开水把蟹烫死,蟹肚朝上。

2:再用牙刷把蟹子的壳刷洗干净。

3:打开蟹壳,去掉蟹腮。

4:清理蟹壳盖注意,不要把盖子里的水倒掉,用剪刀把蟹子的嘴和蟹的胃去掉

5:然后放入盘子里,及所需材料。

6:倒入蛋液放入锅中,蒸20分钟,淋上麻油生油,和葱花即可。

7:成品欣赏…

8:成品欣赏…

9:成品欣赏…

虾仁蟹棒蒸豆腐

主料

内酯豆腐1盒;

辅料

蟹棒适量;虾仁适量;葱花适量;

调料

生抽适量

盐适量

白糖适量

芝麻油适量

虾仁蟹棒蒸豆腐的做法步骤

1:豆腐取掉包装盒切成小块,蟹棒切成相同大小,虾仁洗净放入盘里。

2:碗里放生抽、盐、白糖、芝麻油、清水搅拌均匀。

3:调好的酱汁倒在豆腐上,大火蒸10分钟,撒上葱花,虾仁蟹棒蒸豆腐就做好啦。

小窍门

越嫩的豆腐口感越棒哦。

蟹蒸蛋

主料

梭子蟹400克;鸡蛋3个;

辅料

柠檬蒸鱼酱油2汤匙;生姜10克;白酒少许;小葱少许;橄榄油少许;

蟹蒸蛋的做法步骤

1:梭子蟹清洗干净后切成块

2:准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱

3:蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制片刻

4:鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

5:碗底里先加入一半的葱和姜

6:再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入

7:沿碗边倒入蛋液

8:冷水上锅盖上蒸12分钟

9:之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油)

10:撒上葱花后上桌

小窍门

1.蒸的时候把蟹倒扣装入,和蛋液融合后味道更加鲜美2.海鲜原本有咸味,加了柠檬蒸鱼酱油就不要再加盐了

蟹味菇蒸蛋

主料

鸡蛋2个;蟹味菇100g;

辅料

胡萝卜适量;油适量;盐适量;酱油适量;

蟹味菇蒸蛋的做法步骤

1:蟹味菇去尾清洗干净。

2:胡萝卜切片,用模具盖出形状(可省略)。

3:鸡蛋打散,加入1.5倍的水或者上汤,少量盐。

4:蟹味菇放入陶瓷容器中,倒入蛋液。

5:加入胡萝卜片。

6:水开了放入鸡蛋,中火蒸8分钟左右,起锅淋几滴油,不够味加适量酱油。

小窍门

蒸蛋的水份,可以1:1,甚至是1:2.5,看个人喜好

螃蟹蒸蛋

主料

螃蟹2个;鸡蛋2个;

螃蟹蒸蛋的做法步骤

1:新鲜活蟹两个、蟹壳朝下蒸10分钟

2:蒸熟以后取下蟹壳、去掉里面多余的蟹黄、眼睛和嘴不用去掉、不然鸡蛋会流出

3:取出蟹肉

4:蟹肉分别放入蟹壳、我只用了一个螃蟹的蟹肉

5:打入鸡蛋蒸10分钟就好了

6:如果喜欢吃溏心的鸡蛋可以蒸五分钟、时间自己掌握

小窍门

没有什么技巧、很简单的一道菜、大人孩子都喜欢!

粉丝蒸蟹肉棒

主料

蟹肉棒200克;

辅料

大蒜3瓣;蒸鱼豉油2茶匙;白糖1/3茶匙;

粉丝蒸蟹肉棒的做法步骤

1:蟹肉棒200克、粉丝1把、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙

2:龙口绿豆粉丝用温水泡软(用温水泡几分钟就好,泡时间长了会失去爽滑的口感)

3:大蒜切成蒜蓉泼上热油,加入2茶匙蒸鱼豉油、1/3茶匙白糖提鲜,拌匀备用。

4:泡软的粉丝放入深一些的容器中,蟹肉棒解冻拨开包装的塑料膜,整齐码在粉丝上

5:调好的蒜蓉料汁均匀的浇在蟹肉棒和粉丝上,放入蒸锅,蒸锅上汽后,中火蒸10分钟即可关火。

6:蒸好的蟹肉棒取出,撒写香葱末提色增香。

7:既简单又好吃,蒸这么一份,我和女儿两个人都没吃够~~~~~

小窍门

蟹肉棒可以顺着蟹棒纹理划几刀会更入味。

蟹棒滑蛋

主料

蟹棒8根;鸡蛋2个;

辅料

葱2根;

调料

生抽半汤匙

料酒半汤匙

盐2克

蟹棒滑蛋的做法步骤

1:准备食材。

2:鸡蛋磕入碗中,加二克盐和半汤匙温水搅拌均匀备用。

3:蟹棒冲洗干净放案板上切成小段备用。

4:锅加热放入食用油滑锅,放入蟹棒翻炒出香味,食用油可以稍微多一点,这样炒鸡蛋的时候才会篷松,口感好。

5:放入半汤匙料酒翻炒去腥。

6:转小火将蛋液倒入锅中。

7:稍作凝固快速翻炒均匀,放入半汤匙生抽调味。

8:锅中放入少许葱花,这样可以增加菜的香味。

9:翻炒均匀即可出锅。

10:美味的蟹棒滑蛋就做好了。

蟹棒黄瓜

主料

黄瓜一根;蟹棒六根;

蟹棒黄瓜的做法步骤

1:普通黄瓜一根,按就餐人数切成几块

2:每块黄瓜用小刀在表面沿着周边划出一个矩形,用小刀顺着划出的矩形稍微切一下,不要到底,然后轻轻地把切出的矩形块挑出放一旁

3:蟹棒按黄瓜段上的矩形尺寸切好,刚好放两小节

4:可以蘸汁也可以直接吃,个人觉得蟹棒和黄瓜一起咬,黄瓜清脆、蟹棒柔腻,合在一起味道清新而有质感

椒盐蟹肉棒

主料

春卷皮6张;蟹肉棒6根;

辅料

椒盐适量;

椒盐蟹肉棒的做法步骤

1:材料:春卷皮、蟹肉棒(已撕去包装)

2:随后,取一张春卷皮放在案板上。

3:接着,放上蟹肉棒。

4:然后,像包春卷一样包好。

5:5.全部包好的蟹肉棒。

6:最后,将包好的蟹肉棒下入油锅中炸至金黄,即成。

7:出锅、装盘,加适量的椒盐。

8:就可以吃吃喽。

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