蟹肉棒蒸蛋

主料

九华山竹林土鸡蛋4个；蟹肉棒6根；水煮蛋1个；

辅料

香葱适量；东古酱油1匙；芝麻香油1匙；

蟹肉棒蒸蛋的做法步骤

1：如图在盘中摆好蟹肉棒和水煮蛋。

2：淋入4个鸡蛋加4匙凉水搅打均匀的蛋液。冷水下锅，中大火蒸10分钟。在装有蛋液的盘上倒扣个更大盘，防蒸汽滴落。

3：时间到，撒入葱花，淋上东古酱油和芝麻香油即可。

小窍门

蒸蛋用中大火力就可以啦！时间也不能太久哦！否则老了，影响颜值，也影响口感。

蛋蒸大闸蟹

主料

大闸蟹2只；鸡蛋2只；葱花适量；

辅料

盐适量；生抽适量；麻油适量；

蛋蒸大闸蟹的做法步骤

1：先用开水把蟹烫死，蟹肚朝上。

2：再用牙刷把蟹子的壳刷洗干净。

3：打开蟹壳，去掉蟹腮。

4：清理蟹壳盖注意，不要把盖子里的水倒掉，用剪刀把蟹子的嘴和蟹的胃去掉

5：然后放入盘子里，及所需材料。

6：倒入蛋液放入锅中，蒸20分钟，淋上麻油生油，和葱花即可。

7：成品欣赏…

8：成品欣赏…

9：成品欣赏…

虾仁蟹棒蒸豆腐

主料

内酯豆腐1盒；

辅料

蟹棒适量；虾仁适量；葱花适量；

调料

生抽适量

盐适量

白糖适量

芝麻油适量

虾仁蟹棒蒸豆腐的做法步骤

1：豆腐取掉包装盒切成小块，蟹棒切成相同大小，虾仁洗净放入盘里。

2：碗里放生抽、盐、白糖、芝麻油、清水搅拌均匀。

3：调好的酱汁倒在豆腐上，大火蒸10分钟，撒上葱花，虾仁蟹棒蒸豆腐就做好啦。

小窍门

越嫩的豆腐口感越棒哦。

蟹蒸蛋

主料

梭子蟹400克；鸡蛋3个；

辅料

柠檬蒸鱼酱油2汤匙；生姜10克；白酒少许；小葱少许；橄榄油少许；

蟹蒸蛋的做法步骤

1：梭子蟹清洗干净后切成块

2：准备鸡蛋，白酒，柠檬蒸鱼酱油，生姜，小葱

3：蟹块里加入葱段，生姜和白酒拌匀腌制片刻

4：鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

5：碗底里先加入一半的葱和姜

6：再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入

7：沿碗边倒入蛋液

8：冷水上锅盖上蒸12分钟

9：之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅（可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油）

10：撒上葱花后上桌

小窍门

1.蒸的时候把蟹倒扣装入，和蛋液融合后味道更加鲜美2.海鲜原本有咸味，加了柠檬蒸鱼酱油就不要再加盐了

蟹味菇蒸蛋

主料

鸡蛋2个；蟹味菇100g；

辅料

胡萝卜适量；油适量；盐适量；酱油适量；

蟹味菇蒸蛋的做法步骤

1：蟹味菇去尾清洗干净。

2：胡萝卜切片，用模具盖出形状（可省略）。

3：鸡蛋打散，加入1.5倍的水或者上汤，少量盐。

4：蟹味菇放入陶瓷容器中，倒入蛋液。

5：加入胡萝卜片。

6：水开了放入鸡蛋，中火蒸8分钟左右，起锅淋几滴油，不够味加适量酱油。

小窍门

蒸蛋的水份，可以1:1，甚至是1:2.5，看个人喜好

螃蟹蒸蛋

主料

螃蟹2个；鸡蛋2个；

螃蟹蒸蛋的做法步骤

1：新鲜活蟹两个、蟹壳朝下蒸10分钟

2：蒸熟以后取下蟹壳、去掉里面多余的蟹黄、眼睛和嘴不用去掉、不然鸡蛋会流出

3：取出蟹肉

4：蟹肉分别放入蟹壳、我只用了一个螃蟹的蟹肉

5：打入鸡蛋蒸10分钟就好了

6：如果喜欢吃溏心的鸡蛋可以蒸五分钟、时间自己掌握

小窍门

没有什么技巧、很简单的一道菜、大人孩子都喜欢！

粉丝蒸蟹肉棒

主料

蟹肉棒200克；

辅料

大蒜3瓣；蒸鱼豉油2茶匙；白糖1/3茶匙；

粉丝蒸蟹肉棒的做法步骤

1：蟹肉棒200克、粉丝1把、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙

2：龙口绿豆粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟就好，泡时间长了会失去爽滑的口感）

3：大蒜切成蒜蓉泼上热油，加入2茶匙蒸鱼豉油、1/3茶匙白糖提鲜，拌匀备用。

4：泡软的粉丝放入深一些的容器中，蟹肉棒解冻拨开包装的塑料膜，整齐码在粉丝上

5：调好的蒜蓉料汁均匀的浇在蟹肉棒和粉丝上，放入蒸锅，蒸锅上汽后，中火蒸10分钟即可关火。

6：蒸好的蟹肉棒取出，撒写香葱末提色增香。

7：既简单又好吃，蒸这么一份，我和女儿两个人都没吃够~~~~~

小窍门

蟹肉棒可以顺着蟹棒纹理划几刀会更入味。

蟹棒滑蛋

主料

蟹棒8根；鸡蛋2个；

辅料

葱2根；

调料

生抽半汤匙

料酒半汤匙

盐2克

蟹棒滑蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡蛋磕入碗中，加二克盐和半汤匙温水搅拌均匀备用。

3：蟹棒冲洗干净放案板上切成小段备用。

4：锅加热放入食用油滑锅，放入蟹棒翻炒出香味，食用油可以稍微多一点，这样炒鸡蛋的时候才会篷松，口感好。

5：放入半汤匙料酒翻炒去腥。

6：转小火将蛋液倒入锅中。

7：稍作凝固快速翻炒均匀，放入半汤匙生抽调味。

8：锅中放入少许葱花，这样可以增加菜的香味。

9：翻炒均匀即可出锅。

10：美味的蟹棒滑蛋就做好了。

蟹棒黄瓜

主料

黄瓜一根；蟹棒六根；

蟹棒黄瓜的做法步骤

1：普通黄瓜一根，按就餐人数切成几块

2：每块黄瓜用小刀在表面沿着周边划出一个矩形，用小刀顺着划出的矩形稍微切一下，不要到底，然后轻轻地把切出的矩形块挑出放一旁

3：蟹棒按黄瓜段上的矩形尺寸切好，刚好放两小节

4：可以蘸汁也可以直接吃，个人觉得蟹棒和黄瓜一起咬，黄瓜清脆、蟹棒柔腻，合在一起味道清新而有质感

椒盐蟹肉棒

主料

春卷皮6张；蟹肉棒6根；

辅料

椒盐适量；

椒盐蟹肉棒的做法步骤

1：材料：春卷皮、蟹肉棒（已撕去包装）

2：随后，取一张春卷皮放在案板上。

3：接着，放上蟹肉棒。

4：然后，像包春卷一样包好。

5：5.全部包好的蟹肉棒。

6：最后，将包好的蟹肉棒下入油锅中炸至金黄，即成。

7：出锅、装盘，加适量的椒盐。

8：就可以吃吃喽。