鹅蛋炒芹菜

主料

芹菜200g；鹅蛋清2个；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

鹅蛋炒芹菜的做法步骤

1：鹅蛋去壳取蛋清划散。

2：芹菜摘洗干净切成块。

3：芹菜人锅焯水后捞出沥干水。

4：起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。

5：鹅蛋清入锅炒均匀，加适量水烧一会儿关火。

6：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、鹅蛋清比较咸，炒菜时不必再加盐。

芹菜炒蛋

主料

土鸡蛋2个；芹菜3棵；

辅料

郫县豆瓣酱适量；葱末适量；蒜末适量；姜末适量；干红椒3个；味精适量；

芹菜炒蛋的做法步骤

1：准备所有食材：鸡蛋两个；芹菜一两颗洗净，切成3厘米左右段；郫县豆瓣酱适量；干红椒3个切断；葱、姜、蒜末适量*^_^*

2：锅加热，放入适量油，把鸡蛋放入平底锅內煎黄*^_^*

3：翻一面，继续煎*^_^*

4：煎黄的鸡蛋用铲子弄成小块状*^_^*

5：把干红椒放入锅內伴随鸡蛋一起炒片刻，再加入葱姜蒜末翻炒，最后加入适量郫县豆瓣酱*^_^*

6：放入芹菜继续翻炒片刻，加入少许味精，便可以出锅了*^_^*

7：色香味俱全，芹菜口感清脆*^_^*

小窍门

1.煎鸡蛋时等一面煎好了再去翻动，不然会沾锅*^_^*2.芹菜放入锅翻炒时，可以把锅盖盖起来闷一会，水分容易保持，口感会比较清脆*^_^*3.由于郫县豆瓣里含盐比较多，所有菜里基本不需要再放盐了*^_^*

榨菜芹菜炒鸭蛋

主料

芹菜60克；榨菜丝60克；鸭蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；

榨菜芹菜炒鸭蛋的做法步骤

1：食材：芹菜、榨菜丝、鸭蛋

2：将芹菜洗净。

3：放在案板上切开。

4：随后，将切好的芹菜搁入大碗中，合入榨菜丝，打入鸭蛋。

5：接着，加适量的料酒。

6：加适量的盐。

7：调味拌匀。

8：然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的榨菜芹菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。

9：出锅装盘。

芹菜炒蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

芹菜适量；尖椒适量；

配料

盐适量；油适量；

芹菜炒蛋的做法步骤

1：蛋二个，芹菜少许，。

2：蛋打成蛋液煎成蛋皮。

3：煎好的蛋皮切块。

4：再次放油放进蛋皮炒匀。

5：再放进芹菜，尖椒。放点盐入味。

6：翻炒几下就可装盘了。

7：炒好的芹菜炒蛋。

芹菜炒鸡蛋

主料

芹菜100克；鸡蛋2个；

辅料

盐3克；油1汤勺；

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材，芹菜去根和老叶并清洗干净

2：鸡蛋打散成蛋液，芹菜切成长约5毫米的小段

3：炒锅入油烧至七八成热时倒入芹菜

4：炒片刻后加盐调味

5：接着倒入蛋液

6：大火将芹菜和鸡蛋炒匀炒熟即可出锅

小窍门

1.芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。2.芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。3.脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。4.肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

芹菜炒鸡蛋

主料

土鸡蛋两个；西芹50克；

辅料

红椒30克；

配料

油适量；盐适量；

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗里，放入少许盐打匀。

2：西芹和红椒洗净后分别切小块备用。

3：炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟炒散后盛出。

4：另倒少许油烧热，放入西芹和红椒翻炒断生。

5：放入少许盐调味。

6：倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

在打蛋液时已经放入少许盐，所以要芹菜调好味后再倒入鸡蛋翻炒。

芹菜炒蛋

主料

芹菜适量；鸡蛋适量；木耳适量；

辅料

红椒适量；

调料

盐适量

酱油适量

油适量

蚝油适量

糖适量

芹菜炒蛋的做法步骤

1：木耳提前泡发洗净。

2：芹菜切段。

3：红椒切小块。

4：锅里热油倒入蛋液炒熟铲起备用。

5：再热油倒入芹菜，红椒翻炒至断生，倒入木耳翻炒均匀。

6：半分钟后倒入鸡蛋，盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀入味即可。

鸡蛋炒芹菜

主料

芹菜115克；鸡蛋2个；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

鸡蛋炒芹菜的做法步骤

1：材料：芹菜、鸡蛋

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将芹菜摘去叶子去根洗净。

5：放在案板上切成段，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

芹菜炒鸡蛋

主料

芹菜2∞g；鸡蛋3个；

调料

食用油50g

食盐适量

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散放点盐。

2：芹菜洗净。

3：把芹菜切碎。

4：炒锅放在炉子上加热倒点食用油。

5：把芹菜放在鸡蛋里放到锅里象摊鸡蛋饼一样。

6：成品。

小窍门

一定要买香芹。这样炒出来才好吃。

芹菜炒鸡蛋

主料

芹菜100克；鸡蛋2个；

辅料

盐2克；茶油1勺；

芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1：芹菜，洗净，切段；

2：鸡蛋，两个，打散，备用；

3：热锅，入油，倒入鸡蛋，划散，翻动下；

4：取出，待用；

5：流底油，倒入芹菜切，翻炒；

6：放入鸡蛋，翻炒；

7：入盐，搅动，出锅；

8：成品；