彩椒鱿鱼

主料

鱿鱼1条；彩椒90g；

辅料

洋葱适量；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

彩椒鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼、彩椒洗干净。

2：鱿鱼切成条。

3：彩椒切成条。

4：起油锅，彩椒入锅过油后盛出。

5：再起油锅，洋葱入锅炒。

6：炒出香味，鱿鱼入锅炒。

7：加料酒炒。

8：加白糖炒。

9：彩椒入锅炒。

10：加盐炒均匀关火。

11：盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加味重色重的调味品。2、爆火炒菜。

五彩鱿鱼花

主料

鱿鱼适量；青椒适量；胡萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；花生油适量；

五彩鱿鱼花的做法步骤

1：鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。

2：再横切,形成小颗粒,。

3：锅里烧开水到入盛有鱿鱼的盆中，切好的鱿鱼就卷起来了,立马捞到冷水中。

4：锅里放入花生油，下葱姜爆香。

5：因为食材不一块熟，先下入胡萝卜煸炒。

6：再放入青椒煸炒。

7：下入鱿鱼花快速煸炒，放盐调味即可。

8：美味的彩色鱿鱼卷。。。

小窍门

鱿鱼卷很容易焯过了，所得很小，最好的方法就是放在盆里用热水烫一下，立马捞到冷水里，着个办法不会老，口感也好。

多彩多色

主料

大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；

辅料

食用盐适量；净水适量；

多彩多色的做法步骤

1：所有配料放进锅里翻炒一下

2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。

3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。

五彩酿鱿鱼

主料

鱿鱼1条；青豆少许；玉米粒少许；红萝卜少许；脆皮肠2 条；咸蛋1 只；肉末少许；

辅料

盐适量；生抽适量；生粉适量；胡椒粉适量；姜适量；葱末适量；

五彩酿鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼一条去肉脏清洗干净。

2：锅内放清水加两片姜片，鱿鱼飞水去除腥味。

3：准备肉馅材料。

4：青豆较难熟先焯片刻。

5：再放入红萝卜丶玉米丶脆皮肠粒稍焯。

6：肉沫放葱姜沫加生抽丶生粉调味，咸蛋取黄切粒和焯好的青豆等于肉沫拌匀。

7：材料准备就绪。

8：用小匙子把馅料塞进鱿鱼肚子里。

9：开水入锅蒸15分钟。

10：蒸好的鱿鱼。

11：待稍凉切片摆碟。

12：煮点酱淋在上面，完成。

彩椒鱿鱼圈

主料

鱿鱼200g；红甜椒3/1个；黄甜椒3/1个；青椒1个；姜3g；

辅料

生抽1茶匙；盐少许；胡椒粉2/1茶匙；孜然粉适量；白芝麻少许；

彩椒鱿鱼圈的做法步骤

1：材料准备好

2：青、红、黄椒全部切小丁，姜切丝

3：鱿鱼洗净，撕去黑膜，处理好内脏后切成圈

4：锅里烧滚水，放入鱿鱼焯至变色后捞出

5：另起一锅，烧热油后放入姜丝爆香

6：随后放鱿鱼拌炒30秒左右

7：接着放青、红、黄椒拌炒

8：调入生抽

9：撒入胡椒粉和孜然粉

10：最后调入少许盐，撒上白芝麻即可

多彩玫瑰

主料

发面团适量；彩色面团适量；五色素馅适量；

辅料

火腿肠一根；

多彩玫瑰的做法步骤

1：发面团、红色面团切挤子

2：分别擀成面皮

3：发面团包入五色馅料成基本款饺子

4：用火腿肠切开做的花心

5：先把一个饺子裹到火腿肠花心上

6：红面面皮对折成半园型，再裹到外边一层

7：把另个大点的饺子裹到红面皮的外边

8：把另个红色面皮对折成半园后，裹在最处边，一朵玫瑰就成了

9：用同样的方法做了没有火腿肠花心的

10：都做完，蒸锅上火，冷水上锅，小火先醒发15分钟，再大火蒸20分种，关火后虚蒸5分钟即成

小窍门

第一做玫瑰花，感觉也不是太难，但做的有点丑

多彩双拼

主料

花菜适量；黑木耳适量；香菇适量；紫薯适量；

辅料

盐少许；生抽少许；

多彩双拼的做法步骤

1：准备原料。花菜切成小块，黑木耳、香菇用清水泡发，切成和花菜同样大小的块

2：热锅凉油

3：先倒入蛋清，划散成蛋清米

4：加入花菜，略加翻炒

5：加入香菇、木耳进行翻炒，出锅前加入盐、生抽调味

6：紫薯蒸熟

7：把紫薯团成球在盘的一边摆成葡萄状，另一边装炒双拼。

多彩汤圆

主料

澄面20克；糯米粉300克；开水10克；温水150克；猪油45克；白糖5茶匙；

辅料

豆沙馅180克；可可粉15克；抹茶粉15克；石榴粉8克；红曲粉7克；

多彩汤圆的做法步骤

1：澄面（20克）一定用开水（10克多点）烫，然后揉成面团，装保鲜袋备用。

2：糯米粉，加猪油，白糖，温水和面，揉成面团

3：澄面和糯米面，两个面团揉到一起，反复揉一会，揉匀。

4：然后分成几个面团

5：分别加所需要的抹茶粉，可可粉和（红色我是石榴粉和红曲粉混合的，可以随意）

6：几种不同的面团

7：分别搓细条，如图

8：然后轻轻拧劲

9：豆沙馅，大小自己随意

10：下剂子，包馅

11：搓圆

12：锅里做开水，水开煮汤圆，熟了捞出

13：成品

小窍门

馅料随意，还可以用蔬菜汁和面变换颜色。

彩椒鱿鱼花

主料

彩椒鱿鱼花200g；鱿鱼200g；

辅料

生抽2勺；彩椒2个；

彩椒鱿鱼花的做法步骤

1：鱿鱼去皮洗净后打上花刀然后抄水

2：锅中放入底油下彩椒翻炒几下后下入鱿鱼翻炒

3：翻炒后放入调味翻炒均匀出锅即可

多姿多彩水饺

主料

面粉适量；菠菜适量；紫甘蓝适量；饺子馅适量；水适量；

多姿多彩水饺的做法步骤

1：用菠菜榨汁、紫甘蓝榨汁，紫甘蓝汁分两份，一份加几滴醋就变成了粉色。

2：分别和面，得到四种颜色面团，其中粉色的不够明显，下次调整。

3：把面团分别擀开大小差不多大。

4：一层层摞起来。

5：卷起来。

6：分成大小合适的面剂子。

7：擀皮儿。

8：包入你喜欢的饺子馅吧。