核桃花生酥

主料

低筋面粉225g；玉米油100g；鸡蛋1个；小苏打2g；食用盐1g；白砂糖60g；

辅料

花生碎适量；核桃碎适量；芝麻适量；

核桃花生酥的做法步骤

1：核桃仁和花生仁用烤箱120℃烤五分钟，拿出以后核桃皮用手一搓就会全部脱落。总擀面杖稍微压碎。

2：把植物油、糖、盐、鸡蛋放干净容器中搅拌均匀。

3：最后加入低粉、小苏打、核桃碎和花生碎搅拌均匀，揉成团。

4：将所有食材加好后搅拌均匀，可以将其和成面团后分成小面团放烤盘上再按压。也可以边做边按压。

5：将小面团按压后放适量芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟，上色就可以出炉了！

6：出锅以后冷却后吃起来才酥脆哦

小窍门

1、核桃碎没有太固定的量，可以随意放，个人的感觉是先把核桃仁和花生仁烤至八分熟压碎，成品会更加酥香。2、可以用其它坚果碎替代核桃碎和花生碎可以做出不一样的口味。3、烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定，一般上色就好了！4、烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸。5、糖的用量我是减了20克感觉正好，喜欢吃甜可以用原方80克的量。6、桃酥大小可随意。小孩子吃将面团分成手指肚大小，按压成小饼干也可以。

花生桃酥

主料

普通面粉200克；细砂糖75克；白猪油100克；全蛋液20克；

辅料

核桃碎适量；黑芝麻适量；花生适量；泡打粉1/2小勺；小苏打1/4小勺；

花生桃酥的做法步骤

1：白猪油、细砂糖、蛋液入碗中。

2：搅拌均匀。

3：面粉、泡打粉、小苏达粉类混合过筛加入碗中。

4：花生核桃打碎加入，加入黑芝麻。

5：拌均匀，不要反复搅拌，避免起劲，勉强成面团即可。

6：分割成20克每个面团。

7：压扁入烤盘，刷蛋液。

8：烤箱180度预热，入烤箱中层烤20分钟左右，上色均匀即可。

9：极度的酥松。

10：不喜欢猪油的话，换成等量的植物油，酥松感略差。

11：小心，别吃一地渣……

花生桃酥饼

主料

普通面粉240克；玉米油70克；白砂糖60克；花生碎50克；牛奶50克；蛋液40克；

辅料

盐1克；泡打粉2克；小苏打1克；

花生桃酥饼的做法步骤

1：玉米油，白砂糖，盐，搅拌均匀

2：加入蛋液搅拌均匀

3：加入牛奶拌均匀

4：花生用擀面杖擀碎

5：加入花生碎搅拌均匀

6：倒入面粉

7：不要过分揉面，揉至无干粉即可

8：搓成小球，16-20克的都可以。用50克的月饼模具来压

9：做好后放入烤盘

10：烤箱提前预热，160度烤30分钟左右

小窍门

1.如果有料理机可以把花生打成粉状也不错2.小苏打不要多放，多了会发苦3.烤箱温度仅供参考

花生桃酥

主料

低筋面粉130克；

辅料

花生50克；白砂糖50克；鸡蛋液35克；玉米油65克；泡打粉4/1匙；苏打粉4/1匙；盐4/1；黑芝麻适量；

花生桃酥的做法步骤

1：花生入烤箱180°6分钟

2：把花生去皮敲碎

3：65克面粉入烤箱170°15分钟

4：把烤好的面粉加入未烤的面粉混合均匀放入盐

5：放入小苏打

6：放入泡打粉

7：另取一个碗倒入35克鸡蛋液，剩下的鸡蛋液刷桃酥表面用

8：放糖

9：放入玉米油

10：搅拌均匀

11：筛入面粉

12：筛好的面粉

13：倒入花生碎

14：和成面团

15：把面团分成15份，把烤盘铺上油纸，轻轻一压桃酥的裂纹就出现了

16：刷鸡蛋液

17：点缀点黑芝麻

18：烤箱180°15分钟就可以出炉了

19：烤好的桃酥

小窍门

桃酥要放凉才酥脆哦！

花生核桃酥

主料

鸡蛋1g；黑芝麻适量；核桃仁50g；盐2g；低粉200g；花生50g；玉米油80g；棉白糖80g；

辅料

小苏打2g；

花生核桃酥的做法步骤

1：核桃和花生放入预热好的烤箱150度15分钟。

2：核桃仁和花生去皮擀碎或者切碎备用。

3：80g玉米油和80g棉白糖及盐2g搅拌均匀

4：倒入40g蛋液

5：搅拌细腻光滑

6：筛入200g低粉和2g小苏打

7：面团搅拌成团后加入切碎的花生和核桃

8：揉成团

9：搓成汤圆大小的小球球。预热烤箱160度

10：用手指轻轻按扁。

11：用剩下的蛋液在桃酥表面刷一层薄薄的蛋液。再撒上黑芝麻即可。160度18分钟（具体温度以自己家的烤箱为主，这里只做参考。烤熟为止）

12：出炉

13：成品

14：成品

15：再来一杯茶绝配！享受生活享受美食！

16：成品

花生核桃酥

主料

低粉150；

辅料

鸡蛋1个；花生核桃60g；玉米油50；小苏打1/4勺；泡打粉1/4勺；盐少许；

花生核桃酥的做法步骤

1：鸡蛋加玉米油搅拌，搅拌好后加糖继续搅拌均匀。留半个蛋黄加少许水，留最后涂表面用。

2：低粉小苏打泡打粉过筛搅拌均匀。

3：加入步骤一，稍微搅拌均匀。

4：花生核桃微波两分钟

5：装进保鲜袋捣碎，喜欢颗粒大的就不用捣太碎。

6：一起搅拌，稍微拌均就可以了，不要过度搅拌。

7：搅拌好就可以捏成圆球，压成饼状了。

8：最后刷上蛋液，烤箱预热下管160度，上管175度，烤15分钟。

9：出炉，冷了就很脆了。

花生核桃酥

主料

猪油100克；细砂糖75克；全蛋液30克；淡奶油30克；低粉250克；花生20克；核桃仁20克；

辅料

小苏打2克；

花生核桃酥的做法步骤

1：花生、核桃仁用烤盘烤10分钟后，稍凉去皮，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎。如果喜欢细腻口感，可以用干磨杯打碎。

2：猪油更适合做酥点，自己熬的，纯净味美。取100克猪油，室温软化。也可水浴融化。

3：加入细砂糖搅打均匀。

4：加入鸡蛋搅拌均匀。

5：再加入30克淡奶油搅拌均匀。

6：分别筛入低粉、小苏打，再加入花生核桃碎。

7：用刮刀压拌成光滑的面团。

8：将面团分成15克一个的小圆球，用保鲜膜盖上防干掉。

9：面团直接放在油纸上，用50克的月饼模直接按上去压出形状图案。压之前，花片上可以刷少量油防粘。

10：烤箱预热160度，20-25分钟左右，烘烤时间按自家烤箱调整。

花生桃酥

主料

面粉200克；糖100克；油120克；鸡蛋1枚；

辅料

花生可多可少；

配料

盐2克；泡打粉3克；

花生桃酥的做法步骤

1：将花生米放入微波炉加热2分钟，晾凉，剥皮

2：用粉碎机打碎或用擀面杖擀成花生碎

3：称量白糖100克

4：加入食用油120克

5：放入鸡蛋1枚

6：搅拌均匀，多搅些时间，让糖油充分混合。可以用碎菜宝搅拌，省时省力，没有的话，就用筷子搅拌就行

7：将盐2克，泡打粉3克，面粉200克放在一起用筛子筛到容器中

8：先粗略混合，

9：倒入花生碎，继续拌匀

10：分割成25克一个的剂子

11：锡纸铺就烤盘，将剂子简单按扁放入烤盘

12：上下火，约180度，约10分钟

13：成品。

小窍门

1.烤箱小、烤得少时可以烤制7、8分钟，只要表面微黄就可以了，轻轻按按中心有点软也没关系，放凉就酥了，如果凉透了还觉得不脆，就在烤上1、2分钟，以防烤糊。2.花生米最好用擀面杖擀碎，我偷懒用的是干粉机，碎的不均匀。其实花生米不必擀的太碎，可多可少，但量多个大的好吃。3.图片中小秤显示的是3倍的量，因为我烤的多。

花生核桃酥

主料

花生米100克；核桃仁40克；低粉220克；花生油110克；白砂糖100克；泡打粉3克；小苏打1克；鸡蛋1个；

花生核桃酥的做法步骤

1：准备好原材料。

2：将花生米和核桃仁放到烤箱里烘烤。中层，160度，10分钟。

3：烤好的花生米和核桃仁晾凉。用料理机把花生米和核桃仁磨碎，磨成3/4粉末，1/4小块状，这样嚼起来比较香。

4：低粉、泡打粉、小苏打过筛到花生油里。

5：将磨好的花生和核桃粉也倒入花生油里。

6：最后再加入白砂糖。

7：搅拌均匀，待用。

8：用套模里最小号模具压成大小均匀的小饼即可。

9：均匀排满烤盘。

10：烤箱180度预热，然后放中层加热10分钟左右。

11：取出涂蛋液。

12：均匀涂满蛋液后继续放回烤箱。

13：均匀涂满蛋液后继续放回烤箱，180度15分钟左右。

14：取出，晾凉，即可。

15：成品图1

16：成品图2

小窍门

小吉碎碎念：1、油一定要用花生油，这样烤出来的花生味才会特别香。2、花生和核桃要磨成什么样，完全看个人喜欢，细化吃硬点有嚼头一点的，可以留的大块果仁更多一些，喜欢吃细腻一点的，也可以全部磨成粉末。3、没有模具的，可以直接用手压成大小均匀的小圆饼，我后来懒得用模具了，就全都纯手工了。4、每个烤箱的温度不同，所以温度和时间仅供参考。

花生核桃酥

主料

低筋面粉400克；黄油120克；全蛋液100克；花生90克；核桃90克；

辅料

玉米油50克；糖粉60克；细砂糖60克；

花生核桃酥的做法步骤

1：准备好原材料，花生和核桃提前烤熟，花生去皮，核桃也尽量去皮。

2：花生和核桃切碎。

3：黄油室温变软后加入细砂糖和糖粉。

4：用打蛋器打至发白。

5：分次加入全蛋液搅打均匀。

6：筛入低筋面粉。

7：加入切碎的核桃和花生，加入玉米油，拌匀。

8：搓成6克左右的圆球，然后用食指按扁，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右.

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

一、拌匀的过程用刮刀切拌，避免搅拌起筋；二、烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来定。