猪肉芹菜饺子

主料

猪肉馅适量；芹菜适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；葱姜适量；

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1：芹菜焯水过凉

2：剁成馅，攥去水

3：葱姜切末

4：用花椒大料洋葱香叶大葱炸成五香油

5：肉馅中放盐酱油十三香鸡精鸡蛋蚝油姜

6：顺一个方向搅。干可放一点水

7：把芹菜馅葱花五香油放肉馅上

8：馅和好备用

9：温水和好面。醒30分钟

10：揪剂子擀皮

11：包好饺子，上锅蒸熟

西芹饺子

主料

肉馅适量；面粉适量；

辅料

西芹适量；木耳适量；葱适量；姜适量；

配料

花椒油适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；

西芹饺子的做法步骤

1：猪肉馅适量

2：西芹焯水

3：木耳泡发焯水

4：葱姜切碎

5：西芹切碎捏水

6：锅内少许油炒花椒油

7：将所需备料切碎放入肉馅拌匀

8：面粉适量

9：将面饧至几分钟

10：做面剂子擀皮包饺子

11：烧水煮饺子

野水芹饺子

主料

野水芹叶100g；猪肉100g；

调料

盐适量

油2匙

生姜少许

野水芹饺子的做法步骤

1：郊外野水芹，红茎的。

2：取叶子洗净。

3：放开水里面烫一下。

4：捞出投凉水里面稍微挤干水分，切碎。

5：加入肉糜，盐，一勺食用油。

6：加个鸡蛋，搅至上劲。

7：拌好的馅料包入饺子皮。

8：对折后，左边朝里折。

9：右边也朝里折，捏紧就行。

10：包好的饺子开水下锅煮熟。

11：野水芹有浓郁的香味。

12：饺子馅里面多加点油煮出来的饺子水嫩不木。

芹菜香菇肉馅饺子

主料

面粉500g；肉200g；芹菜适量；香菇适量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒水适量；五香粉适量；香油适量；生抽适量；料酒少许；

芹菜香菇肉馅饺子的做法步骤

1：冷水和面醒发20分钟（面不易过硬）。

2：肉馅加入花椒水搅拌。

3：将香菇芹菜切好备用。

4：加入香菇芹菜葱姜调料调配搅拌。

5：面团揉好分割擀成片。

6：包饺子。

7：煮熟饺子可以吃喽（水开以后放入饺子开三次即可捞出）。

8：蘸料醋蒜辣椒油香油。

小窍门

饺子面稍微软点口感比较好。

西芹饺子

主料

肉馅适量；面粉适量；

辅料

西芹适量；木耳适量；葱适量；姜适量；

配料

花椒油适量；生抽适量；盐适量；料酒适量；

西芹饺子的做法步骤

1：猪肉馅适量

2：葱姜适量

3：木耳适量，焯水

4：西芹适量，焯水

5：锅内少许油将花椒炒香

6：将西芹切碎捏干水分

7：肉馅内放入料酒，生抽盐花椒油，将备料切碎拌入肉馅内搅拌入味

8：适量面粉

9：温水和面饧几分钟

10：做面剂子擀皮包饺子

11：烧水煮饺子

12：开吃

【水芹饺子】--好吃不过饺子

主料

绞肉500克；水芹500克；凉水面团1000克；

辅料

鸡蛋1个；花生油适量；

配料

葱末适量；姜末适量；花椒适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；五香粉适量；盐适量；糖适量；

水芹饺子的做法步骤

1：饺子的基础馅做法1-4冷锅放入花椒、花生油，小火加热到花椒焦黄，椒香味溢出。

2：热油放凉后，捞出花椒，放案板上，用擀面杖把花椒擀碎。

3：将500克的肉馅放入凉油锅内，加入姜末、花椒、老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、糖、鸡蛋和花椒碎，用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲

4：加入葱末，继续搅拌均匀,饺子的基础馅就做好了

5：水芹饺子的做法：5-10水芹摘净、洗净

6：水芹切0.5厘米的粒

7：加入肉馅中

8：搅拌均匀，成水芹肉馅

9：面团切块，搓揉成长条，切小块，擀成圆皮，放肉馅，包成饺子。

10：入锅煮熟。

小窍门

花椒在油锅中焙成焦黄即可，再把花椒擀碎，加入肉馅中，肉馅中的香味更别具一格。

芹菜饺子

主料

芹菜5棵；面粉500克；猪肉馅适量；

辅料

盐6克；葱姜花椒水20ml；酱油5ml；鸡蛋1个；

芹菜饺子的做法步骤

1：面粉里加入点盐，打入一个鸡蛋

2：一边加入温水一边用筷子搅拌成絮状

3：将面揉成面团，最好揉成三光，盖上湿布放在一边醒20分钟

4：醒面的功夫我们来准备馅，将芹菜洗净摘净，切成细碎

5：往肉馅里面一点一点的打入葱姜花浇水（详细做法下面会介绍），等肉打好了往里面加入芹菜，盐，酱油，搅拌均匀

6：面板铺点干面粉，将醒好的面揉好擀皮包饺子

7：等锅烧开放入饺子，等水在开了往里再倒入点水，重复三次

8：最后一次水开，看饺子全浮上来就可以出锅装盘开吃啦

芹菜香菇饺

主料

猪瘦肉250g；芹菜100g；香菇6朵；姜10g；

辅料

盐10g；酱油20g；花生油50g；生粉20g；

芹菜香菇饺的做法步骤

1：香菇用水泡发，切碎，与瘦肉一起剁碎，芹菜切碎，姜磨成姜蓉

2：芹菜放肉里，加入生粉、油、盐、酱油、花生油，一同搅拌均匀；

3：肉馅调好味之后，就可以开始包饺子了，饺子包好后，盘子里抹上油，放在盘子里码好。饺子皮是买的现成的，就不用自己擀饺子皮了。如果饺子皮表面比较湿，就多抹点面粉，不然容易粘在一起；我这里用了菜盘子装，因为蒸盘放不下了，最好就用蒸盘。

4：包好之后，锅内放入冷水，饺子放入锅里大火蒸25分钟，即可。

5：喜欢吃水饺的朋友，也可以熬点汤，煮水饺。我们家里吃水饺有点不一样：A、先把饺子煮熟：冷水烧开之后，放入饺子，盖上锅盖，待饺子浮起来，说明饺子熟透了；B、再把饺子放入事先熬好的汤里（比如鸡汤、骨头汤等等），即可。这样即可吃的美味的饺子，又可以喝到美味的汤哦。图片中，汤有点绿绿的，是我用骨头熬的芥菜汤

香芹牛肉饺

主料

牛肉适量；饺子皮适量；

辅料

香芹适量；

调料

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

玉米油适量

葱姜水适量

香芹牛肉饺的做法步骤

1：香芹洗净焯水，切小段沥干水。

2：牛肉解冻冲洗沥干水，切片再剁碎。

3：葱姜用清水泡好。

4：肉末中放入所有调料，一个方向搅拌。

5：搅拌成肉糜。

6：放入香芹碎，再拌匀。

7：包成饺子。

芹菜馅饺子

主料

肉末280克；芹菜1棵；

辅料

盐2匙；鸡精2匙；生抽1勺；蚝油2勺；葱花1条；

芹菜馅饺子的做法步骤

1：这是醒拉半小时后的面团

2：偷懒从超市买的猪肉牛肉混合剁好的馅

3：芹菜切末剁碎，我的刀功不好请忽略

4：放入肉末

5：放入调料及葱花

6：搅拌均匀

7：饺子皮擀好，包馅

8：最后成品，当然不只这么几个，全存放冰箱拉，想吃拿点