红椒肉丝炒芹菜

主料

芹菜1根；甜椒半个；猪肉丝80g；

辅料

姜粉适量；白胡椒粉适量；老抽适量；料酒8；玉米淀粉1g；食用油几滴；

红椒肉丝炒芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净切小段，锅中水开后汆烫一下，关火捞出。顺便把红椒也氽烫2、3秒。

2：猪五花肉少切一点，里脊肉多切一点。

3：肉丝中加入白胡椒粉，姜粉，一点老抽，一勺料酒抓拌均匀腌十分钟。

4：加一点玉米淀粉拌均匀。

5：滴几滴食用油搅匀。

6：热锅凉油，下肉丝滑炒。

7：肉丝变色后加入姜丝和蒜片翻炒均匀。

8：加入芹菜和红椒丝翻炒均匀。

9：调入适量的咸盐，快速翻炒均匀出锅。

10：咸香味美又快手。

红椒火腿炒西芹

主料

西芹3根；火腿5片；鲜红椒2个；

辅料

盐1小勺；植物油适量；

红椒火腿炒西芹的做法步骤

1：准备材料，将洗芹洗净，切段再切粗丝；将火腿切片；红椒切粗条；

2：炒锅内放适量植物油烧热，下火腿片炒香；

3：下红椒条翻炒出香味；

4：加入西芹翻炒至熟；

5：调入盐，起锅装盘；

青椒芹菜炒蛋

主料

土鸡蛋适量；青椒适量；芹菜适量；生姜适量；蒜适量；

辅料

菜籽油适量；盐适量；

青椒芹菜炒蛋的做法步骤

1：准备材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土鸡蛋绝配。

2：锅热后加入适量菜籽油，烧到八成熟，将鸡蛋打入锅中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘锅。

3：翻炒鸡蛋，喜欢嫩点的可以稍微翻炒，喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。

4：将鸡蛋格开留出锅底，把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒，放入少量盐在青椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒。

5：放入切碎的芹菜翻炒，放入少量盐，再放入蒜苗翻炒。

6：最后加入一点点水，中火一分钟，收。

7：装盘。

小窍门

菜籽油链接：item.taobao.com/item.htm?id=38362029714土鸡蛋链接：item.taobao.com/item.htm?id=35064065473

菜椒芹菜炒鸡蛋

主料

菜椒1个；芹菜150g；鸡蛋2个；

辅料

葱花少许；生抽少许；

菜椒芹菜炒鸡蛋的做法步骤

1：芹菜切段、菜椒切条

2：蒜切片、葱切圈

3：炒锅倒油烧热将鸡蛋炒熟盛出

4：另起锅倒油煸香葱花

5：接着放芹菜和菜椒翻炒

6：继续翻炒

7：最后加生抽、少许盐、鸡精翻炒均匀即可

干红椒芹菜炒牛肉

主料

芹菜300克（带叶）；牛肉100克；

辅料

干红椒5个；盐适量；植物油适量；淀粉1小勺；料酒1小勺；

干红椒芹菜炒牛肉的做法步骤

1：将所有食材洗净；芹菜切节；牛肉切粗丝并用料酒与淀粉裹匀；干红椒切节；

2：炒锅内放适量植物油烧热，下入牛肉丝爆炒至变色，捞出滤油；

3：锅内留底油，下干红椒炒香；

4：下芹菜节大火翻炒，喷些清水以保持芹菜的水分；

5：下牛肉丝翻炒；

6：调入盐，起锅装盘；

芹菜西红柿炒辣椒

主料

瘦肉适量；芹菜适量；西红柿一个；

辅料

生姜适量；大蒜适量；淀粉适量；料酒适量；香油适量；食用油适量；食用盐适量；味精适量；红辣椒适量；

芹菜西红柿炒辣椒的做法步骤

1：取适当的瘦肉切片，少许的肥肉也切片，芹菜斜斜切，红辣椒生姜切丝，大蒜切成粒，西红柿随意切。瘦肉用淀粉、料酒、酱油、一点点盐腌制。（记住不要放太多，待会炒菜还要放的。）

2：热锅，放食用油，少许的肥肉，加入切好的生姜丝大蒜爆炒，紧接着放入腌制好的瘦肉，放适当的料酒，红辣椒，爆炒一小会儿，盛到盘子。

3：接着爆炒切好的芹菜，小炒一会，加入之前爆炒的瘦肉，放适量的盐，西红柿。如果锅内太干，可加入适量的料酒或清水，放一点点味精就可以出盘了。

小窍门

腌制瘦肉的时候不要放太多盐，如果不小心放了，待会炒菜的时候就要适当地放小一点，以免太闲。

芹菜辣椒炒肉

主料

肉适量；辣椒适量；芹菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；鸡精适量；海鲜酱油适量；

芹菜辣椒炒肉的做法步骤

1：肉切片

2：辣椒切滚刀块，芹菜切段

3：把肉炒成金黄色放入葱姜，炒香

4：把辣椒芹菜倒入锅里一起炒，炒3分钟放入盐鸡精酱油再翻炒一分钟就可以了

5：出锅即美味又简单，比较下饭。

芹菜红椒鸡丁

主料

鸡肉1块；

辅料

红椒2-3个；

材料

大葱半根或一根

芹菜2-3根

姜片3-4片

芹菜红椒鸡丁的做法步骤

1：准备好食材。

2：热油下姜片爆香。

3：下辣椒圈大葱圈还有芹菜翻炒2分钟。

4：然后下鸡丁继续翻炒至熟。

5：起锅前加入适量盐。

芹菜红椒炒花蛤蜊

主料

芹菜50g；花蛤蜊450g；红椒20g；

调料

味达美臻品蚝油6g

味达美初榨原酿生抽6g

姜2g

蒜3瓣

盐1g

食用油4g

芹菜红椒炒花蛤蜊的做法步骤

1：准备原料。

2：芹菜洗净切段，红椒切块，姜和蒜切片。

3：锅中倒入油，煸炒姜和蒜。

4：加入芹菜翻炒。

5：加入蚝油。

6：加入生抽，翻炒均匀。

7：加入红椒翻炒。

8：加入花蛤蜊翻炒。

9：待花蛤蜊开口后，加入盐调味，炒匀出锅。

10：鲜美的花蛤蜊上桌啦。

小窍门

花蛤蜊要确认吐沙干净再加工，喜欢辣的，可以加入辣椒。

芹菜红椒炒肉片

主料

芹菜120g；五花肉150g；红椒一个；

辅料

油1勺；盐2g；鸡精1g；姜5片；豆瓣酱1勺；白糖1g；

芹菜红椒炒肉片的做法步骤

1：芹菜洗净切段。

2：五花肉切片。红椒切丝，姜切片。

3：坐锅烧热放五花肉下去稍微煸出油。

4：加姜片去腥，适量加点油炒香。

5：放洗净的芹菜下去翻炒均匀。

6：加豆瓣酱，白糖调味。大火翻炒2分钟。

7：加红椒丝一起翻炒均匀。

8：炒至熟透加盐即可。

9：上桌咯。

10：成品。

11：成品。

小窍门

豆瓣酱如果够咸就不用放盐了，五花肉出油多的话也不需要额外加油。