杂蔬炒饭

主料

剩饭1碗；鸡蛋1个；胡萝卜30克；

辅料

东北油豆2根；菜心2根；

配料

油适量；盐适量；大蒜2瓣；酱油5毫升；五香粉少许；

杂蔬炒饭的做法步骤

1：原料准备好；

2：菜心、油豆、胡萝卜洗净切小丁，大蒜切碎；

3：鸡蛋磕入碗中，放入少许盐打散；

4：锅内入少许油，倒入鸡蛋液，炒成小碎蛋；

5：盛出备用；

6：锅内重新倒入少许油，入蒜末炒香，入所有的蔬菜炒熟；

7：倒入米饭翻炒，调入酱油、盐和五香粉炒匀，想吃有锅巴的可以炒久一点再放调料；

8：最后倒入鸡蛋混合；

9：成品。

小窍门

做炒饭时放入少许的五香粉，会有一股特别的说不清的似有若无的香味，不要多，一丁点便好。

杂蔬焖饭

主料

瘦肉250克；玉米1根；胡萝卜1根；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；酱油适量；蚝油适量；玉米淀粉适量；

杂蔬焖饭的做法步骤

1：准备好食材。

2：把肉剁碎后，加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。

3：胡萝卜，剥皮。

4：掰出玉米粒、胡萝卜切粒。

5：大米洗干净放进锅里，开煲。

6：倒进胡萝卜。

7：再放进玉米粒和肉未。

8：把它们搅拌均匀。然后煲至熟。

9：煲熟后，加上少许酱油即可。

小窍门

胡萝卜切小粒能使其更易熟透。

腊肠杂蔬焖饭

主料

大米适量；腊肠2根；豆角1把；西芹适量；胡萝卜1根；洋葱半个；鲜香菇5个；

辅料

蚝油适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；姜末少量；葱花适量；

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1：大米清洗后放入电饭锅，加适量热水泡10分钟，摁精煮键焖上。

2：腊肠切片，豆角手成小段、西芹斜切段，香菇切片，洋葱和胡萝卜切丁。

3：锅中入油，用葱花炝锅炒香菇。

4：加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香，煮到汤汁吸收，倒进碗里备用。

5：锅中入油，姜末和葱花炝锅，入腊肠炒出油。

6：加入胡萝卜丁，煸炒一会，我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱，胡萝卜丁容易变出红油。

7：加入洋葱煸炒均匀，加入生抽、蚝油。

8：加入豆角煸炒均匀。

9：加入芹菜煸炒均匀，加入少量盐、鸡精煸炒均匀。

10：把之前炒香的香菇倒入，出锅。

11：把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀，盖上盖子继续焖煮。

12：最后米饭和菜一起出锅。

杂蔬焗饭

主料

米饭200克；培根1块；土豆1个；红椒1块；青椒1个；金针菇1块；马苏里拉50克；

辅料

番茄酱2勺；盐2勺；蔬之鲜1勺；

杂蔬焗饭的做法步骤

1：配菜洗净切小块

2：培根炒香

3：配菜放进去一起炒

4：放番茄酱盐和蔬之鲜

5：把准备好的剩米饭放进去

6：充分炒散炒均匀

7：盛出来放在烤碗里

8：撒上一层马苏里拉芝士，烤箱预热200度15分钟

杂蔬焖饼

主料

薄饼2块；洋葱1个；青椒1个；红椒1个；香菇6个；白菜1个；

辅料

盐5克；生抽5ml；

杂蔬焖饼的做法步骤

1：薄饼切丝

2：打鸡蛋

3：香菇火腿青红椒切碎

4：白菜切丝

5：洋葱切丁

6：起油锅，炒鸡蛋，炒好后盛出来

7：起油锅，放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒

8：加入白菜

9：最后加入饼一起炒，炒匀后，少放点水，，加少许盐和生抽，小焖一会

10：出锅

腊肠杂蔬焖饭

主料

大米1小碗；玉米粒1小碗；土豆1个；胡萝卜1个；香菇6朵；腊肠1根；葱1小段；

辅料

盐少许；酱油少许；

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1：将所有食材洗净准备好

2：将土豆切小丁，胡萝卜切碎末（这里避免小朋友挑食）；香菇切小片；腊肠切片；

3：锅中倒少许油，放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒；

4：随后放入胡萝卜碎煸炒至软；

5：放入香菇翻炒；

6：放入少许盐

7：放入少许酱油上色；

8：将米洗净，和水1:1放入电饭煲里；

9：最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀，插电待饭焖熟即可。

杂蔬焖饭

主料

米饭350g；圆葱半个；杂蔬100g；蚝油1勺；

辅料

土豆1个；香肠2根；酱油20ml；盐适量；

杂蔬焖饭的做法步骤

1：准备食材，将土豆切丁，圆葱切丁，香肠切片备用

2：锅内热油，加入圆葱炒香，加入香肠翻炒出油

3：将其他的菜加入翻炒均匀

4：加入酱油、蚝油、盐调匀

5：将淘洗干净的大米加入，与菜翻拌均匀，关火

6：将拌匀的米饭加入到电饭煲中

7：加入开水，没过米饭，将电饭煲调到蒸饭功能

8：米饭蒸熟，自动跳到保温，焖10分钟即可

9：香喷喷的米饭趁热吃哦

小窍门

焖饭简单方便，食材可以根据自己的喜好添加

腊肠杂蔬焖饭

主料

广式腊肠2根；豌豆适量；胡萝卜半根；干香菇3朵；玉米粒适量；大米适量；

辅料

油少许；金兰油膏2勺；

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1：准备材料，干香菇泡发、腊肠、胡萝卜切粒。

2：热锅下油，炒香香菇粒和腊肠。

3：加两勺金兰油膏和少许水翻炒均匀关火即可。

4：电饭锅里加入适量大米和清水，水量要比平时煮饭少放一点。

5：炒好的香菇粒、腊肠粒放入电饭锅内，再加入玉米粒和胡萝卜粒，按下煮饭键。

6：煮饭快完成最后2分钟的时候，加入焯过水的豌豆，盖上盖子完成煮饭程序再焖几分钟。

7：焖好后用饭勺拌匀盛出即可。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

小窍门

油膏味道刚好，所以不用放盐，如果没有油膏，可加2勺蚝油替换即可。

杂蔬焖鸡

主料

鸡腿2个；冬笋1块；青椒1个；红椒1个；

辅料

香菇5个；葱适量；洋葱半个；胡萝卜1根；姜适量；蒜适量；花椒油适量；

调料

生抽20ml

啤酒2罐

白糖10g

料酒20ml

杂蔬焖鸡的做法步骤

1：鸡腿洗净，去皮，去骨。

2：切小块。

3：蔬菜洗净。

4：鸡腿丁放料酒，盐，淀粉腌制20分钟，香菇泡发。

5：胡萝卜，青红椒，冬笋，洋葱切丁。

6：锅中放葱姜蒜花椒油大火炒鸡腿丁至变色，捞出备用。

7：锅中放油，先炒胡萝卜一分钟，然后炒冬笋，香菇，最后放洋葱，炒出香味。

8：生抽，料酒，白糖调汁。

9：倒入炒好的鸡腿和调好的汁，炒匀。

10：准入砂锅，加入一罐啤酒，烧开。

11：放入青红椒，继续烧2分钟。

12：成品。

杂蔬饭

主料

大米1杯；糙米1杯；

辅料

油适量；盐适量；土豆1个；胡萝卜1根；烤肠1根；西兰花适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量；

杂蔬饭的做法步骤

1：准备食材，糙米是这样的，看上去磨得不细，吃起来口感还挺好。

2：两种食材混合在一起，放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用。

3：因为东北大米不怎么吃水，两杯米在三角釜中加入到刻度1的水量即可，加好水，甄锅放入包体内。

4：盖上锅盖，听到卡“咔”的一声，说明锅盖关好，按下“粗粮蒸”即可，电饭煲开始蒸饭，时间大约40分钟。

5：此时可以处理蔬菜，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。

6：锅中加入适量的水，水开焯烫西兰花，捞出过冷水，控净水分备用。

7：胡萝卜和土豆分别切丁，烤肠切丁，葱去皮洗净切碎。

8：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜丁、土豆丁和烤肠丁翻炒。

9：加入少许盐、胡椒粉、生抽调味，出锅备用。

10：待巧釜脱糖电饭煲蒸制剩最后10分钟时，将刚刚炒好的食材放入电饭煲，合上上盖继续蒸。

11：时间到，听见滴滴的声音，时间归0，米饭就蒸好了，如果不及时打开锅盖，巧釜脱糖电饭煲会处于保温计时状态。

12：12、打开电饭煲盖，用筷子将米饭和蔬菜拌匀，即可开餐了。

13：焯好的西兰花码盘，杂疏饭出锅，喜欢的可以调个酱汁拌西兰花，直接吃也不错，因为米饭有咸淡，直接吃更清淡爽口。

小窍门

1、杂蔬饭对米和蔬菜没有要求，随自己喜欢的口味添加食材。2、注意蔬菜加入的时间，最后10分钟足够，放得太早土豆会糯化了，口感不好。