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家常菜做法大全

杂蔬焖饭十大做法大全,十种做法

杂蔬炒饭

主料

剩饭1碗;鸡蛋1个;胡萝卜30克;

辅料

东北油豆2根;菜心2根;

配料

油适量;盐适量;大蒜2瓣;酱油5毫升;五香粉少许;

杂蔬炒饭的做法步骤

1:原料准备好;

2:菜心、油豆、胡萝卜洗净切小丁,大蒜切碎;

3:鸡蛋磕入碗中,放入少许盐打散;

4:锅内入少许油,倒入鸡蛋液,炒成小碎蛋;

5:盛出备用;

6:锅内重新倒入少许油,入蒜末炒香,入所有的蔬菜炒熟;

7:倒入米饭翻炒,调入酱油、盐和五香粉炒匀,想吃有锅巴的可以炒久一点再放调料;

8:最后倒入鸡蛋混合;

9:成品。

小窍门

做炒饭时放入少许的五香粉,会有一股特别的说不清的似有若无的香味,不要多,一丁点便好。

杂蔬焖饭

主料

瘦肉250克;玉米1根;胡萝卜1根;

辅料

油适量;盐适量;糖适量;酱油适量;蚝油适量;玉米淀粉适量;

杂蔬焖饭的做法步骤

1:准备好食材。

2:把肉剁碎后,加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。

3:胡萝卜,剥皮。

4:掰出玉米粒、胡萝卜切粒。

5:大米洗干净放进锅里,开煲。

6:倒进胡萝卜。

7:再放进玉米粒和肉未。

8:把它们搅拌均匀。然后煲至熟。

9:煲熟后,加上少许酱油即可。

小窍门

胡萝卜切小粒能使其更易熟透。

腊肠杂蔬焖饭

主料

大米适量;腊肠2根;豆角1把;西芹适量;胡萝卜1根;洋葱半个;鲜香菇5个;

辅料

蚝油适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;姜末少量;葱花适量;

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1:大米清洗后放入电饭锅,加适量热水泡10分钟,摁精煮键焖上。

2:腊肠切片,豆角手成小段、西芹斜切段,香菇切片,洋葱和胡萝卜切丁。

3:锅中入油,用葱花炝锅炒香菇。

4:加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香,煮到汤汁吸收,倒进碗里备用。

5:锅中入油,姜末和葱花炝锅,入腊肠炒出油。

6:加入胡萝卜丁,煸炒一会,我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱,胡萝卜丁容易变出红油。

7:加入洋葱煸炒均匀,加入生抽、蚝油。

8:加入豆角煸炒均匀。

9:加入芹菜煸炒均匀,加入少量盐、鸡精煸炒均匀。

10:把之前炒香的香菇倒入,出锅。

11:把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀,盖上盖子继续焖煮。

12:最后米饭和菜一起出锅。

杂蔬焗饭

主料

米饭200克;培根1块;土豆1个;红椒1块;青椒1个;金针菇1块;马苏里拉50克;

辅料

番茄酱2勺;盐2勺;蔬之鲜1勺;

杂蔬焗饭的做法步骤

1:配菜洗净切小块

2:培根炒香

3:配菜放进去一起炒

4:放番茄酱盐和蔬之鲜

5:把准备好的剩米饭放进去

6:充分炒散炒均匀

7:盛出来放在烤碗里

8:撒上一层马苏里拉芝士,烤箱预热200度15分钟

杂蔬焖饼

主料

薄饼2块;洋葱1个;青椒1个;红椒1个;香菇6个;白菜1个;

辅料

盐5克;生抽5ml;

杂蔬焖饼的做法步骤

1:薄饼切丝

2:打鸡蛋

3:香菇火腿青红椒切碎

4:白菜切丝

5:洋葱切丁

6:起油锅,炒鸡蛋,炒好后盛出来

7:起油锅,放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒

8:加入白菜

9:最后加入饼一起炒,炒匀后,少放点水,,加少许盐和生抽,小焖一会

10:出锅

腊肠杂蔬焖饭

主料

大米1小碗;玉米粒1小碗;土豆1个;胡萝卜1个;香菇6朵;腊肠1根;葱1小段;

辅料

盐少许;酱油少许;

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1:将所有食材洗净准备好

2:将土豆切小丁,胡萝卜切碎末(这里避免小朋友挑食);香菇切小片;腊肠切片;

3:锅中倒少许油,放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒;

4:随后放入胡萝卜碎煸炒至软;

5:放入香菇翻炒;

6:放入少许盐

7:放入少许酱油上色;

8:将米洗净,和水1:1放入电饭煲里;

9:最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀,插电待饭焖熟即可。

杂蔬焖饭

主料

米饭350g;圆葱半个;杂蔬100g;蚝油1勺;

辅料

土豆1个;香肠2根;酱油20ml;盐适量;

杂蔬焖饭的做法步骤

1:准备食材,将土豆切丁,圆葱切丁,香肠切片备用

2:锅内热油,加入圆葱炒香,加入香肠翻炒出油

3:将其他的菜加入翻炒均匀

4:加入酱油、蚝油、盐调匀

5:将淘洗干净的大米加入,与菜翻拌均匀,关火

6:将拌匀的米饭加入到电饭煲中

7:加入开水,没过米饭,将电饭煲调到蒸饭功能

8:米饭蒸熟,自动跳到保温,焖10分钟即可

9:香喷喷的米饭趁热吃哦

小窍门

焖饭简单方便,食材可以根据自己的喜好添加

腊肠杂蔬焖饭

主料

广式腊肠2根;豌豆适量;胡萝卜半根;干香菇3朵;玉米粒适量;大米适量;

辅料

油少许;金兰油膏2勺;

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1:准备材料,干香菇泡发、腊肠、胡萝卜切粒。

2:热锅下油,炒香香菇粒和腊肠。

3:加两勺金兰油膏和少许水翻炒均匀关火即可。

4:电饭锅里加入适量大米和清水,水量要比平时煮饭少放一点。

5:炒好的香菇粒、腊肠粒放入电饭锅内,再加入玉米粒和胡萝卜粒,按下煮饭键。

6:煮饭快完成最后2分钟的时候,加入焯过水的豌豆,盖上盖子完成煮饭程序再焖几分钟。

7:焖好后用饭勺拌匀盛出即可。

8:成品图。

9:成品图。

10:成品图。

小窍门

油膏味道刚好,所以不用放盐,如果没有油膏,可加2勺蚝油替换即可。

杂蔬焖鸡

主料

鸡腿2个;冬笋1块;青椒1个;红椒1个;

辅料

香菇5个;葱适量;洋葱半个;胡萝卜1根;姜适量;蒜适量;花椒油适量;

调料

生抽20ml

啤酒2罐

白糖10g

料酒20ml

杂蔬焖鸡的做法步骤

1:鸡腿洗净,去皮,去骨。

2:切小块。

3:蔬菜洗净。

4:鸡腿丁放料酒,盐,淀粉腌制20分钟,香菇泡发。

5:胡萝卜,青红椒,冬笋,洋葱切丁。

6:锅中放葱姜蒜花椒油大火炒鸡腿丁至变色,捞出备用。

7:锅中放油,先炒胡萝卜一分钟,然后炒冬笋,香菇,最后放洋葱,炒出香味。

8:生抽,料酒,白糖调汁。

9:倒入炒好的鸡腿和调好的汁,炒匀。

10:准入砂锅,加入一罐啤酒,烧开。

11:放入青红椒,继续烧2分钟。

12:成品。

杂蔬饭

主料

大米1杯;糙米1杯;

辅料

油适量;盐适量;土豆1个;胡萝卜1根;烤肠1根;西兰花适量;五香粉适量;葱适量;生抽适量;

杂蔬饭的做法步骤

1:准备食材,糙米是这样的,看上去磨得不细,吃起来口感还挺好。

2:两种食材混合在一起,放入电饭煲内胆甄锅内,用流水淘洗干净备用。

3:因为东北大米不怎么吃水,两杯米在三角釜中加入到刻度1的水量即可,加好水,甄锅放入包体内。

4:盖上锅盖,听到卡“咔”的一声,说明锅盖关好,按下“粗粮蒸”即可,电饭煲开始蒸饭,时间大约40分钟。

5:此时可以处理蔬菜,西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。土豆去皮洗净,胡萝卜去皮洗净。

6:锅中加入适量的水,水开焯烫西兰花,捞出过冷水,控净水分备用。

7:胡萝卜和土豆分别切丁,烤肠切丁,葱去皮洗净切碎。

8:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入胡萝卜丁、土豆丁和烤肠丁翻炒。

9:加入少许盐、胡椒粉、生抽调味,出锅备用。

10:待巧釜脱糖电饭煲蒸制剩最后10分钟时,将刚刚炒好的食材放入电饭煲,合上上盖继续蒸。

11:时间到,听见滴滴的声音,时间归0,米饭就蒸好了,如果不及时打开锅盖,巧釜脱糖电饭煲会处于保温计时状态。

12:12、打开电饭煲盖,用筷子将米饭和蔬菜拌匀,即可开餐了。

13:焯好的西兰花码盘,杂疏饭出锅,喜欢的可以调个酱汁拌西兰花,直接吃也不错,因为米饭有咸淡,直接吃更清淡爽口。

小窍门

1、杂蔬饭对米和蔬菜没有要求,随自己喜欢的口味添加食材。2、注意蔬菜加入的时间,最后10分钟足够,放得太早土豆会糯化了,口感不好。

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