猪肉胡萝卜洋葱馅馅饼

主料

猪肉350g；胡萝卜250g；洋葱80g；小麦粉400g；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；白糖适量；姜适量；

猪肉胡萝卜洋葱馅馅饼的做法步骤

1：小麦粉加水和成面团静置20分钟

2：胡萝卜、洋葱洗干净

3：猪肉加油、盐、酱油、料酒、白糖、姜顺时针搅拌上劲

4：胡萝卜擦碎

5：洋葱切碎

6：胡萝卜、洋葱与搅拌好的猪肉放在一起，搅拌均匀备用

7：静置好的面团做成大小适宜的小面团擀圆成馅饼皮

8：面皮上添加馅料，用面皮将馅料包裹严

9：再轻轻按扁成馅饼坯

10：平底锅加少许油涂均匀，馅饼坯入锅煎

11：煎熟即可盛出享用

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。2、可以用电饼铛煎馅饼。

胡萝卜猪肉馅饼

主料

面粉适量；酵母适量；猪肉胡萝卜馅适量；芝麻适量；

辅料

胡椒适量；味精适量；葱适量；

胡萝卜猪肉馅饼的做法步骤

1：普通面粉,

2：酵母加温水化开,面粉中加1勺糖,加点清油.

3：酵母水倒入面粉搅拌,揉成面团,盖上盖子发酵50分钟.

4：胡萝卜擦成泥,和肉馅搅匀.

5：发酵好的面团.

6：分割成小团揉光滑.

7：用手按平包好馅料.

8：饼面刷水,撒上芝麻按紧.

9：平底锅烧热,刷一层油,放入馅饼,

10：勤翻面用小火煎至两面黄.

胡萝卜馅包

主料

胡萝卜适量；鸡蛋适量；木耳适量；香菇适量；

辅料

粉条适量；洋葱适量；虾皮适量；姜适量；

胡萝卜馅包的做法步骤

1：胡箩卜切丝

2：胡萝卜切碎

3：粉条泡发

4：粉条切碎

5：葱、姜、洋葱切碎

6：香菇、木耳泡发切碎

7：鸡蛋炒碎

8：拌馅

9：调入鸡精、五香粉、盐、味达美酱油等拌匀

10：发面

11：包好上蒸锅蒸熟

胡萝卜馅饼

主料

面粉适量；胡萝卜适量；

辅料

牛奶适量；鸡蛋适量；盐适量；花椒粉适量；酵母适量；黑芝麻适量；植物油适量；

胡萝卜馅饼的做法步骤

1：胡萝卜切细小丁，加盐、花椒粉、植物油搅拌均匀待用。

2：面粉里加鸡蛋。

3：再加适量盐和花椒粉。

4：把酵母用牛奶化开，和成面团发酵。

5：发至两倍大即可。

6：将面倒出反复揉搓，排出空气。

7：根据需要分成不同的小面团。

8：其中一个面团擀成细长薄片。

9：平铺一层拌好的胡萝卜丁。

10：卷起。

11：压成，擀成饼状。

12：上面粘上黑芝麻。

13：平底锅倒少许油。

14：将饼坯放入锅中。

15：一面煎至金黄，煎另一面。

16：出锅喽。

小窍门

小火慢煎。

胡萝卜馅菜饼

主料

胡萝卜200g；

辅料

盐适量；水适量；

胡萝卜馅菜饼的做法步骤

1：先将胡萝卜去皮，用盐浸泡5分钟

2：倒入适量面粉即可

3：放入平底锅中

胡萝卜木耳馅饼

主料

面粉适量；胡萝卜渣适量；肉馅适量；木耳适量；

辅料

油适量；酱油适量；鸡精适量；十三香适量；油盐适量；小葱适量；

胡萝卜木耳馅饼的做法步骤

1：把泡好的木耳切成末

2：胡萝卜渣滓备用

3：切好的小葱

4：肉馅放入酱油盐十三香鸡精及少许的水顺一个方向搅匀，水要一点一点的加

5：把木耳末放入肉馅拌匀

6：再放胡萝卜渣滓小葱拌匀

7：放玉米油拌匀，临包的时候放香油提味

8：面粉用热水凉水10：2这个比例和面，面要和的软些

9：面团醒40分钟（时间再长些，面会更柔软，效果更好）搓成条

10：切好的剂子

11：擀好的皮子

12：包成包子形

13：翻过来用手压扁

14：锅上火，放油，放馅饼烙

15：烙至两面金黄，可多翻几下，馅饼鼓起来了馅饼就熟了

小窍门

判断馅饼是否熟了——烙至馅饼鼓起来了馅饼就熟了面一定和的软些，多醒一会，这样擀出的皮子伸展性强，包出的馅饼才能皮薄且不露，馅大。

胡萝卜

主料

胡萝卜2棵；

辅料

青椒1个；壳蒜2棵；豆豉1勺；肥肉1块；生抽适量；盐适量；油适量；

胡萝卜的做法步骤

1：主料

2：把蒜和青椒切片。

3：把胡萝卜斜切成段。

4：再把胡萝卜段切成片。

5：把肥肉切成小片。

6：锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7：把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8：最后加入青椒。

9：装盘！

胡萝卜肉馅包子

主料

猪肉400克；胡萝卜3根；葱2克；花椒粉半茶勺；香油半茶勺；包子饺子调料半茶勺；鸡精1茶勺；植物油2汤勺；

辅料

面粉800克；酵母粉9克；姜2克；蚝油半茶勺；生抽半茶勺；食盐1茶勺；温水450克；

胡萝卜肉馅包子的做法步骤

1：猪肉切成肉馅

2：葱姜切碎

3：放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、花椒粉、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油，调成包子馅，

4：搅拌均匀；

5：胡萝卜切碎，放入肉馅中再次搅拌均匀

6：和面：800克面粉中，放入450克温水，酵母粉9克，和成面团；锅里放水，烧热，把面团放在帘子上，盖上盖子，这样40分钟后，面就发好了

7：将发酵好的面团，做成大小均匀的剂子，

8：擀皮包好

9：包好后放在锅里醒发20分钟，然后凉水上屉，大火烧开，中火蒸18分钟即可

10：关火后，5分钟再开锅，包子好了

11：成品图

12：成品图

小窍门

包子蒸好后，不要立刻开盖子，再焖5分钟开锅，以免遇冷回缩。

猪肉胡萝卜馅饼

主料

中筋面粉150克；猪肉100克；胡萝卜半根；

辅料

温水90克；小葱1棵；盐少许；酱油少许；生抽少许；香油少许；姜糊15克；

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤

1：中筋面粉入盆。

2：用50度左右的水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

3：再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟左右再使用，面团细腻、柔软、光滑、有抻劲儿。

4：饧面的时候处理馅料：二八肥瘦肉100克左右，胡萝卜小葱清洗干净。

5：猪肉和胡萝卜切块，分别用绞肉机绞碎，根据口味加入葱末、盐、酱油、生抽、香油、姜糊。

6：搅拌均匀，可适量加凉水，使肉糊更加粘稠、细腻。

7：饧好的面团略微揉几下，面团细腻柔软光滑；搓成细长条，切成大小均匀的剂子。

8：将剂子按扁，擀成薄厚均匀的圆皮；经过饧制后，面皮的韧性很强，可以擀得非常薄。

9：取适量馅料放在圆皮上，多少随手艺及口味。

10：四周的面皮往中间聚拢，边提边捏，最后形成一个面揪揪，将多余的面揪揪拧下来，将褶子扒平，饼按扁。

11：包好的馅饼生坯薄皮大馅，可以攒够2个就烙一锅。

12：轻食机加热，底盘刷一层油，将馅饼放在上面，馅料表面再刷一层油。

13：趁着馅皮两面都柔软，合上盖子，先加热3分钟。

14：3分钟后打开盖子，馅饼表面有明显的烙痕，但是还未出现普通锅子烙出来的焦痕，可以继续加热至想到的颜色，但也不宜加热过久，防止饼皮中的水过度蒸发而干硬；出锅后将其它的馅饼依次烙完。

15：猪肉胡萝卜馅饼，薄皮大馅，真香！

小窍门

1.馅料不限于文章中的这些，可以根据自己的口味调整；2.面团不能硬，要经过饧制后才柔软有弹性；3.这个烤盘有条纹，所以一定要在双面饼皮都柔软未定型时合上盖子，如果馅饼底皮定型变硬了，表皮也会失去一些水分，如果盖子合上了，就会因为将饼皮压裂；有的轻食机是没有横纹的，就不存在被压破的风险，这一点可根据机器的实际情况来调整。

胡萝卜包子馅

主料

胡萝卜350克；

辅料

玉米油50克；玉米淀粉1大勺；

调料

白砂糖100克

盐1克

胡萝卜包子馅 的做法步骤

1：胡萝卜去皮切碎，榨汁，留取胡萝卜渣。如果不榨汁，可加水搅拌机打成果泥。

2：胡萝卜渣（泥）倒入不粘平底锅，加糖、盐、玉米油及1杯水加盖煮开。

3：小火翻炒到胡萝卜酱稠厚。

4：1大勺玉米淀粉加少许冷开水调成水淀粉。

5：倒入水淀粉快速翻炒。

6：炒到能成团即可。

7：明天用来做包子吧！

小窍门

1榨汁机出来的胡萝卜果渣是比较粗糙的，不喜欢的也可以加水搅拌机打一下，那样炒的时候就不用加水了。2甜度根据自己的口味调整糖的用量。3加盐是为了丰富口感，也可以加柠檬汁。4馅的干湿程度根据需要调整炒制时间，但最起码要能抱团。5如果炒得湿一点，也可以作果酱用。