葱姜蟹

主料

梭子蟹两只；姜适量；红美人椒两个；青美人椒两个；葱一根；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；

葱姜蟹的做法步骤

1：蟹切开改小块

2：拍少量淀粉过油两分钟

3：加少许油翻炒葱姜加一勺水收汁即可

小窍门

海鲜不要味道太重鲜味很重要

姜葱炒蟹

主料

大肉蟹1只（2磅）；

辅料

姜1小块；葱3根；油2大匙；

调料

盐1/4茶匙

姜葱炒蟹的做法步骤

1：安全起见，大肉蟹用热水冲晕，刷洗干净。

2：先把蟹钳剁下来，把蟹盖掀开，去蟹腮蟹胃等，把蟹脚也剁下来。。

3：蟹钳蟹脚用锤子或刀背锤裂，蟹身剁4-6小块。

4：姜切片，葱切段。

5：热油锅，把姜爆香。

6：放入蟹大火炒几下。

7：倒入小半碗水（也可以高汤）炒。

8：炒至蟹变色，放少许盐调味。（海蟹带咸味，盐要少放。）

9：放入葱段。

10：翻炒均匀即可。

11：鲜美多肉。

姜葱炒蟹

主料

螃蟹350g；葱100g；姜适量；

辅料

生抽3匙；糖少量；蚝油1匙；

姜葱炒蟹的做法步骤

1：准备好一只大螃蟹，大概7两重，秋天的螃蟹特别肥美。

2：洗干净螃蟹，拿刷子刷掉脏东西，清理内脏，再将蟹腿卸下来，身体分为四块，用刀拍几下蟹腿，把壳稍微敲碎。

3：将葱洗干净，将葱白分出来，其余的切段待用，姜切片待用。准备酱汁，四茶匙生抽，一茶匙耗油，放少许糖，拌匀。

4：烧热炒锅，放入花生油，将姜片和葱白爆香。

5：倒入准备好的螃蟹，翻炒片刻，加入料酒，再次翻炒。

6：加入酱汁，翻炒均匀，再加半碗水，盖上锅盖，大火煮。

7：待收汁时加入剩余的葱段，稍微翻炒即可。

8：上碟。

姜葱炒蟹

主料

螃蟹2只；

辅料

葱适量；姜片适量；

调料

耗油适量

姜葱炒蟹的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：预备姜葱。

3：热油。

4：下姜片。

5：和葱白。

6：加入螃蟹。

7：翻炒几下。

8：加入两勺蚝油。

9：螃蟹变色后，加入葱段。

10：翻炒均匀。

11：上碟。

12：成了。

姜葱炒蟹

主料

青蟹4个；

辅料

姜丝适量；葱花适量；蒜末适量；

调料

油适量

盐适量

酱油1勺

料酒1勺

糖1匙

淀粉2匙

胡椒粉1匙

鸡精少许

蚝油半勺

姜葱炒蟹的做法步骤

1：青蟹。

2：刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。

3：准备配料：姜丝、葱花、蒜末。

4：用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。

5：起锅热油，炒香姜蒜。

6：倒入蟹块翻炒。

7：炒至变色，放入适量的盐调味。

8：倒入料酒，中小火煸出香气。

9：放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。

10：开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。

11：最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。

12：成品。鲜香味美。

姜葱炒蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

葱适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；

姜葱炒蟹的做法步骤

1：清洗螃蟹

2：切姜葱蒜备用

3：放油，放姜、蒜略炒，再放入螃蟹。炒七八分钟加酱油、盐、葱即可

姜葱炒蟹

主料

花蟹两只；蒜子两瓣；香葱15g；生姜3片；

辅料

油2汤匙；盐1/2茶匙；酱油一茶匙；米酒几滴；

姜葱炒蟹的做法步骤

1：花蟹两只。

2：处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。

3：准备好姜片，大蒜，葱段。

4：热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。

5：接着把蟹肉倒进翻炒。

6：淋上几滴米酒。

7：加少量水大火焖5分钟左右。

8：开盖，再加入剩下的葱段。

9：加适量盐和酱油拌匀便可熄火。

小窍门

1.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。2.蟹要煮至熟透才能吃。

葱姜炒蟹

主料

帝王蟹500g；姜一块；葱一段；

辅料

油10g；蚝油适量；大蒜3瓣；料酒1两；

葱姜炒蟹的做法步骤

1：透着冰箱门看看你，今晚就来消灭你，帝王蟹。

2：帝王蟹太大了，网上买的，有2斤多，还有4斤的没敢下手。所以只切了一半做做看。蟹肉切成块

3：准备葱、姜、蒜切好备用

4：锅中放油烧热后放入姜、葱、蒜小火爆香

5：倒入切好的蟹翻炒，八鲜网的帝王蟹好新鲜，喷香啊

6：再放入一点料酒和清水加盐和蚝油调味，焖制五分钟左右待汤收干即可出锅

7：葱姜炒蟹即可食用啦，鲜美入味的蟹子开动吧

小窍门

汤不要放的太多，不然煮久了，蟹肉碎了，蟹这种食物要小心，做了，最好一次吃完，再吃，一定要加热。建议大家要是2个人的话，去八鲜网买蟹，可以买小点的，大的不好做呢。哈哈

姜葱炒蟹

主料

三点蟹2只；

辅料

姜适量；葱两根；

调料

油适量

盐适量

生抽少许

烧酒少许

姜葱炒蟹的做法步骤

1：蟹洗净斩件，姜葱切好备用。

2：油锅爆香姜末和葱白。

3：倒入蟹翻炒。

4：撒一点烧酒（广东米酒）。

5：放一点开水，盖上盖子煮熟。

6：加入葱段，生抽，盐翻炒均匀。

7：出锅！鲜香美味，连手指都要吸干净。

姜葱炒蟹

主料

蟹4只；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

东古一品鲜酱油俩勺

东古蚝油一勺

白糖一勺

东古料酒30ml

姜葱炒蟹的做法步骤

1：姜切片葱切段蒜切碎。

2：把蟹处理好：蟹脚前半段没什么肉的可以剁掉，掀起头盖把鳃弄掉。

3：锅里热油，加入姜片、蒜末、葱白炒香。倒入蟹，淋上两圈料酒。

4：加入一勺白糖，一勺东古蚝油，两勺一品鲜酱油翻炒均匀。

5：加入半碗水，焖煮两分钟开盖，加入葱段，翻炒一下即可。