蒸南瓜

主料

南瓜1块；

辅料

蜂蜜2勺；

蒸南瓜的做法步骤

1：南瓜对半切开。

2：南瓜去皮去瓤，洗净切片或是块；蒸锅放清水，把切好的南瓜放在篦子上，大火10分钟左右，一道简单原味的南瓜出锅了。

3：南瓜出锅喽，淋上蜂蜜就可以开吃了。

南瓜蒸蛋

主料

贝贝南瓜适量；鸡蛋适量；

调料

盐适量

南瓜蒸蛋的做法步骤

1：准备一个贝贝南瓜洗净去滴。

2：切出盖子部分，中间挖空。

3：鸡蛋搅散，加少许盐。

4：边倒温水边搅拌。

5：拿滤网过筛倒入南瓜中。

6：倒满。

7：盖上盖子，入锅蒸30分，我直接放电饭煲按蒸煮键。

8：完成，出锅。

清蒸南瓜

主料

南瓜1块；瘦肉1块；

辅料

蒜粒3个；

清蒸南瓜的做法步骤

1：主角

2：肉切小条

3：调料，蒜蓉丶生粉丶鸡粉丶生抽丶油。混合后加小条匙水。

4：把肉码在南瓜块上，洒点盐

5：上锅蒸

6：蒸熟洒葱花

蒸南瓜

主料

老南瓜1块；

辅料

白糖适量（或蜂蜜）；

蒸南瓜的做法步骤

1：老南瓜一块

2：削皮去瓤后切片。

3：放入蒸锅中大火烧开，中火蒸10分钟。我是直接放入电饭锅中蒸的，米饭熟了，南瓜也好了。

4：蒸好后放入适量白糖或蜂蜜。

南瓜蒸糕

主料

南瓜丝110克；牛奶110克；稀奶油55克；低筋粉80克；米粉20克；蜂蜜25克；

辅料

泡打粉1小勺；

南瓜蒸糕的做法步骤

1：用料

2：南瓜洗净去皮

3：用刨丝器刨成细丝，备用

4：将蜂蜜加入牛奶，搅拌均匀

5：倒入稀奶油

6：搅拌均匀

7：低筋粉，泡打粉，米粉，混合筛入液体中

8：拌成均匀面糊

9：倒入南瓜丝，

10：拌匀

11：倒入6寸活底圆模

12：放入沸腾的蒸锅，中火蒸30分钟左右

13：熟透，熄火

14：出锅，稍凉

15：脱模

16：切块食用

小窍门

南瓜使用刨丝器刨成细丝口感更好，没有刨丝器可以用刀尽量切细。晾凉冷却后切块断面更清晰。

玫瑰花卷（南瓜，紫薯）馍馍

主料

面粉300g；温水150ml；

辅料

南瓜300g；紫薯300g；白糖8g；

玫瑰花卷馍馍的做法步骤

1：面粉里撒白糖干酵母拌匀，将温水分次加入，用筷子搅拌

2：揉成软硬适中的面团，盆口包上保鲜膜发酵

3：将南瓜蒸熟，软硬筷子能插进正好，然后捣碎，晾至不烫手，放2克干酵母拌匀。紫薯同法。

4：把南瓜（或紫薯泥）倒入放过干酵母的面粉中

5：分次加水，用筷子搅拌，和前面一样，揉成软硬适中的面团，用保鲜膜包上盆口，发酵。（南瓜可少加水搅拌，南瓜里本来水分就比较大）

6：等2小时左右，面团有原来的两倍大，里面呈蜂窝状就发好了。再轻揉，挤出气泡，揉至原来大小。

7：和包饺子一样，把面切下来一块，搓成条状，切成小剂子，撒面粉，擀成大小一样的饺子皮（比饺子皮厚一点）

8：层层叠压，新手用筷子在中间压一道印子，沿印从下往上卷

9：用筷子压四周，这样切开不容易散

10：用刀从压痕处切开，整理花瓣

11：放在面板上醒15分钟，用东西盖上。

12：或者放在蒸笼里盖上盖子，醒15分钟

13：大火烧开，上汽后，计时15分钟。关火等三分钟开盖

14：放盆里，或者面板上散热，不要盖，等凉了再装带，免得水蒸气泡湿，影响口感

小窍门

1.紫薯和面比南瓜要多加一点水，南瓜水份大，放一点水就可以了，南瓜泥和面里都放发酵粉，这样面发的好一点，和面的水温不烫手为益，太烫容易烫死酵母2.玫瑰花卷好不要放太长时间，发酵太久会变形

南瓜馍馍

主料

南瓜适量；普通面粉适量；

调料

白糖适量

酵母粉适量

南瓜馍馍的做法步骤

1：因为手误，过程照片被删除了！南瓜先去皮，切片上锅蒸15分钟，蒸软，也可以用破壁机直接打成南瓜糊，然后放入白糖，不喜欢太甜可以不放，等南瓜泥放凉后加入面粉，面粉和南瓜泥比例1：1.5，加入酵母粉，300克面粉3克酵母粉，也可以加入一点牛奶增加奶香味，如果觉得面团太软可以根据情况慢慢加面粉，直到能揉成团，（如果做两色馍馍，这时再揉个白面粉的面团同时醒发）揉成面团后盖上保鲜膜醒发到2倍大小，就可以取出来揉一会，搓成长条状，（如果是两色馍馍，这时要擀成大面皮，白色面皮和黄色面皮一样大，然后叠一起卷起来就可以了）切成均匀的面剂，稍微整理一下，团团棱角

2：做成喜欢的形状，盖住保鲜膜再醒发十五分钟左右，就可以放锅里蒸，凉水上锅，水开后蒸25分钟就可以了。

3：我做了好多，这是长条形状的，真的特别蓬松，做的小小的，好看也好吃。

晋南蒸馍花

主料

干馍馍4个；腊肠1段；

辅料

葱适量；花椒叶适量；盐适量；腊肠适量；

晋南蒸馍花的做法步骤

1：把干了的馒头放入凉水中，泡软。

2：把泡软的馒头捏干水分，放入盆中。

3：拌上花椒叶，葱碎，花椒面，腊肠等自己喜欢的调料。

4：把拌好的馍花倒在笼布上，上锅蒸二十分钟即可。

小窍门

1.拌馍花时，可以加油，也可以不加，这次因为当了腊肠，肠中的油脂渗入馍花中，不用加油，味道也很香。2.这道主食本身味道清淡，适合搭配凉菜，也可以直接用洋葱或者大葱沾油泼辣子，配着吃，很有地方特色。

蒸南瓜

主料

南瓜500克；

蒸南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切块

2：放入蒸锅大火蒸十分钟左右即可

3：用筷子扎就知道熟没有了

蒸南瓜

主料

南瓜500克；

调料

盐少许

蒸南瓜的做法步骤

1：食材：贝贝南瓜（板栗南瓜）1个，工具：电饭锅或蒸锅都可以。用电饭锅特别简单哦，不管在家里，还是宿舍都可以做。

2：新鲜的南瓜，重量一斤左右，用盐搓洗外皮，然后用清水冲洗。洗净的南瓜切块，去籽。贝贝南瓜的皮可以不去，也会特香哦。为什么要用盐搓洗外皮，因为盐可以杀菌消毒，可以把南瓜外皮的清洗得更干净。

3：切块的南瓜，放入电饭锅的蒸格上，均匀摆放，如果是蒸锅，也可以用相同的方法。

4：把蒸笼放入电饭锅里，倒入适量的饮用水，大约2小碗的水量。每个锅不通过，水用量略有差异。

5：合上电饭锅盖子，选择“营养蒸”水煮沸之后，约5分钟即可。如果整个南瓜蒸，大约需要10分钟左右。

小窍门

1、南瓜多糖是一种增强免疫力的增强剂，可以增强免疫力，提高人的体质。用臻米脱糖电饭锅蒸南瓜，可以把多余糖过滤掉。只需5分钟就蒸熟，非常快捷。2、南瓜皮可以不去，带皮蒸更香，不喜欢吃可以不吃皮，但是要带皮蒸。3、蒸南瓜需要用旺火，小火蒸南瓜，皮会格外的黄颜色，不是翠绿色了。