菠萝土司冰淇淋

主料

蛋黄一个；糖粉15克；牛奶100克；淡奶油60克；菠萝果酱35克；奶粉10克；

辅料

土司片3片；淡奶油50克；蜂蜜20克；黄油20克；蓝莓适量；樱桃适量；

菠萝土司冰淇淋的做法步骤

1：蛋黄加糖粉，搅打至糖粉融化。

2：加入牛奶继续搅拌均匀，再加入奶粉搅拌均匀（可以忽略不加）

3：小火加热，边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失),放凉后加入菠萝果酱搅匀

4：淡奶油打发至有纹路。蛋奶糊和淡奶油混合均匀

5：把冰淇淋桶放入面包机内安装好，选择IMIX功能键，把液体缓慢、分次倒到桶里。(冰淇淋桶要先放入冷冻室24小时左右)搅拌时间为20分钟，搅拌至体积变大后即可，把搅拌好的冰淇淋倒入容器内，放入冰箱冷冻保存。搅拌好的冰淇淋可以直接吃，也可以放冰箱冷冻再吃

6：将黄油和蜂蜜放微波炉打一下至黄油融化，搅拌均匀

7：在土司片上刷搅拌均匀的黄油蜂蜜混合物

8：入烤箱200度，烤制8分钟

9：在土司片上抹上打发的淡奶油，可以加上自己喜欢的水果

10：在最上面的土司片上用淡奶油挤出自己喜欢的花，点缀上蓝莓，用冰淇淋勺挖出冰淇淋，略加装饰即可

小窍门

材料：蛋黄一个糖粉15克牛奶100克淡奶油60克菠萝果酱35克奶粉10克土司片3片淡奶油50克蜂蜜20克黄油20克蓝莓适量樱桃适量

菠萝冰棍

主料

菠萝肉500g；蜂蜜50g；

辅料

藕粉10g；

菠萝冰棍的做法步骤

1：菠萝去皮取果肉

2：把菠萝肉用料理机稍微打碎，不用加水，直接小火煮，煮到浓稠时离火，加入蜂蜜。

3：放入料理机，加少许的水搅拌成糊。要留一点果肉后面用

4：把菠萝糊倒入锅中，加入藕粉搅拌均匀，小火煮开

5：冰棍液稍微晾凉。

6：倒入冰棍模具中，先倒一半，把剩下的果肉放中间，

7：把再把剩余的糊倒入

8：震几下，让里面没有气泡。放入冰箱冷冻几小时即可。

9：冷冻好的冰棍，菠萝味道浓郁，还能时不时的吃到果肉。三伏天来一根，爽吧

小窍门

1.我用了藕粉做粘合剂，也可以用玉米淀粉。2.我用了蜂蜜来增加甜味，也可以用白糖或者冰糖

冰火菠萝包

主料

高筋面粉210克；普通面粉140克；黄油75克；细砂糖85克；鸡蛋40克；

辅料

食盐3克；酵母粉3克；牛奶150克；保鲜袋10个；冰箱1台；新西兰奶油150克；冻藏发酵箱1台；旋风式烤炉1台；红外线温度计适量；

冰火菠萝包的做法步骤

1：高筋面粉210克、低筋面粉60克、鸡蛋全蛋液20克、牛奶150克、细砂糖25克、食盐3克，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包机。

2：加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。

3：面团揉好了，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。

4：制作菠萝皮时，注意黄油50克软化后加入细砂糖60克然后再搅拌均匀，在分成加入蛋液20克打匀，最后筛入低粉80克再用刮刀拌匀，刚拌匀如果很黏，可以放入冰箱冷藏一会然会在整形。

5：把菠萝皮分成25克一个的剂子，可以分8个，剩余20克左右即可。

6：等面团醒发好后，排气分成55克一个，可分8个剩余一个小的，滚圆排气，松弛10分钟左右。

7：把菠萝皮按扁。

8：把我们装有巧克力酱的面包团放上去。

9：把面包皮慢慢向上推挤，同时旋转面团，包大约面团四分之三左右即可。

10：烤箱里放一碗开水，二次醒发到两倍大，大约40分钟左右。

11：刷上蛋黄液。

12：先把烤箱预热165度，烤制15-20分钟就可以了，需要注意的是，在实际中烤箱设置165度温度是比较偏低的，上色可能会较浅，多用几次掌握了烤箱的脾气就会好很多，不要心急。

13：准备好我们的新西兰奶油，目前这种奶油大陆应该买不到，只有台湾有，不过我们可以找一种差不多的代替一下。

14：时间到了，就可以把星动力冰火菠萝包拿出来了，刚出炉的时候是75度左右，用温度计测量一下，到55度的时候，把冰火菠萝包从中间割开，把我们的新西兰奶油切下来一片，放进去。我们的冰火菠萝包就做好了。

小窍门

冰火菠萝包的做法其实不难，按照上面的操作步骤，按部就班的来就OK。另外说明一下，我们上面的冰火菠萝包的做法，虽然是简单的做法，但是正宗的星动力冰火菠萝包的做法还要更简单，只要把半成品发酵就可以了，但是对技术和设备以及面包的配方要求更高。

翻转菠萝蛋糕

焦糖菠萝

糖90克

热水15克

黄油10克

菠萝片若干

海绵蛋糕

鸡蛋3个

细砂糖88克

黄油20克

牛奶32克

低粉80克

翻转菠萝蛋糕的做法步骤

1：菠萝片准备好，泡盐水后沥干。糖倒锅中中小火加热。成焦糖。

2：倒入热水，熬至浓稠，倒入泡过盐水沥干后的菠萝片，炒到菠萝变色后加入黄油搅拌至融化。

3：将做好的焦糖菠萝倒入模具中，摆平菠萝。

4：鸡蛋加细砂糖打发，分三次，打到牙签插入1CM不会倒就算完成。

5：分三次筛入低粉，用手抽拌匀，牛奶和黄油提前加热凉至40度时，均匀淋在面糊表面，拌匀。

6：将蛋糕糊慢慢倒入垫好焦糖菠萝底的蛋糕模中，烤箱中层上下火预热180度，35分钟左右，出炉后倒扣。

小窍门

1.做焦糖时要中小火，以免焦糖凝固。最好用不粘锅2.蛋糕模我用的是8寸，最好用固定底的，我的是活底的，外面要包一层锡纸。3.蛋糕体用的海绵蛋糕，全蛋打发，天冷的话要在温水里打发较容易，也可以用别的蛋糕体，但戚风肯定是不合适的。4.烤好倒扣时，在下面放东西以防止有少许焦糖滴落。

冰爽菠萝豆花冻

主料

金狐冻顶乌龙150ml；饮爆点冰糖浆35ml；冷链百香果汁20ml；豆花布丁80g；菠萝80g；

辅料

冰块250g；

冰爽菠萝豆花冻的做法步骤

1：第一步是做豆花冻放入热水，煮沸就可以放进豆花布丁粉，转小火，煮4分钟，边煮边搅拌，布丁粉与水的比例是1:3。过滤残渣，自然冷却凝结

2：在出品杯中放进豆花

3：放进冷链百香果汁

4：在冰沙壶里放进冻顶乌龙茶

5：放进冰糖浆，放进菠萝果肉

6：放进冰块，

7：然后打成冰沙

8：倒入出品杯就可以啦

9：好啦，这款菠萝豆花青就做好啦，以后想用豆花换种吃法，就可以来一杯菠萝豆花青吧。

小窍门

记住布丁粉与水的比例是1:3。

朗姆酒菠萝冰棒

主料

菠萝1个；细砂糖20克；

辅料

朗姆酒15克；

朗姆酒菠萝冰棒的做法步骤

1：将菠萝切小块。

2：放料理机里将菠萝块打成果泥。

3：全部打好的果泥备用。

4：在菠萝果泥里加入20克细砂糖搅拌至砂糖溶解。

5：在加入15克朗姆酒搅拌均匀。然后倒入冰棒模具里放冰箱冷冻。脱模前将模具在冷水下冲一下就很容易脱模了。如果家里没有没有朗姆酒可以不放，只放细砂糖就可以。如果给小孩子吃，也可以不添加朗姆酒。也可以放入其它口味的果酒。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

菠萝炖冰糖

主料

菠萝250克；白砂糖100克；冰糖200克；柠檬1个；

辅料

蜂蜜适量（可以不放）；

菠萝炖冰糖的做法步骤

1：菠萝中间的心去掉，菠萝切碎

2：柠檬盐水洗净切片去籽，柠檬片放在最底层，再铺上冰糖

3：菠萝铺在冰糖上面

4：最后白砂糖倒入

5：大火一小时，小火两小时出锅后放入煮锅煮掉水份

6：完成！放冷后装入玻璃罐

菠萝炒年糕

主料

年糕180克；菠萝220克；椒丝40克；

辅料

白糖1勺；盐适量；鸡粉适量；蒜蓉适量；

菠萝炒年糕的做法步骤

1：所需材料：将菠萝切成小块、年糕切成小条、40克椒丝。

2：上锅加入适量油烧热，爆香蒜蓉。

3：将年糕加入拌炒，分别加入适量盐和大约30毫升的水拌炒，使年糕有点软。

4：加入椒丝拌炒。

5：最后将菠萝加入，并加入1勺白糖和适量鸡粉炒透即可关火。

6：成品装盘即可食用。

菠萝蛋糕

主料

鸡蛋2个；

辅料

面粉200克；

配料

菠萝50克；

菠萝蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋两个，面粉200克

2：鸡蛋和面粉搅匀

3：炒菠萝

4：将菠萝放入面团内

5：将面团放入模具

6：将面团放入烤箱

7：开始烤了

8：烤够25分钟，烤出好味道

9：出炉，美味飘出屏幕！！！

冰镇鲜榨菠萝汁

主料

菠萝0.5个；冰水200ml；

冰镇鲜榨菠萝汁的做法步骤

1：准备菠萝；

2：菠萝去皮；

3：切小块放入榨汁机内；

4：加入半杯水；

5：开始榨汁，一分钟即可；

6：加冰饮用；

7：成品；炎热夏天美美享用；