烤奶油布丁

主料

奶油100克；蛋黄2个；

辅料

牛奶60克；

配料

白糖10克；

烤奶油布丁的做法步骤

1：这个是顺丰快递大哥送来的，快递大哥很负责。

2：打开里面还有一个纸皮箱，四周还有防震垫夹好。

3：打开了第二个纸皮箱一目了然的。两侧防震垫，有效地抗震抗摔它是“很安全”的没有因为颠簸而破损。

4：海尔很贴心的用塑料袋绑好，与灰尘完全隔离了。

5：这是它高端大气的外表，有木有被吸引住。

6：有木有觉得它少了什么啊。四个转扭没有在它身上吧，倒是全智能的触碰键盘。

7：加厚双层钢化玻璃门

8：打开门可以看到双层钢化玻璃门在配备了耐高温的密封条，完全的锁住了烤箱内的温度，不怕靠门口的食物上色不均匀而担心了，还可以有效地节省烘烤时间。

9：超宽阔的门把手采用了防烫设计，不怕开门被烫的危险了。

10：顶部很贴心的贴上高温小心烫手的标签

11：一目了然的看到烤箱的大小了，对于家用完全这个容量够了。边上的条形码连接手机上是一模一样的神奇吧。

12：不锈钢的内侧，油污轻轻一擦就干净了。大胆做烤肉类的食物吧。

13：风扇受每一位烘焙爱好者的青睐，热流渗透烤箱的每一个角落有效的均匀温度，不会再让局部烤焦了。

14：MU加热管，MU加热管的模式可以更好的对食物进行全方位均温烘焙，上部M型向外突出，弥补上层箱体边缘热量上升，而导致的烘焙温度补偿不足的现象，下部U型向内进入，弥补箱体内部温度不足，上下互补，烘焙温场更均匀。　　而上部M型加热管可以旋下来，方便擦拭上方箱体空间。

15：下部的u型加热管也是活动的方便擦洗油污。

16：铰链是很灵活分5个档次的完全不怕被夹手的危险。

17：不粘涂层的烤盘，接渣盘烤叉烤网全绝热手柄取烤叉子

18：采用了三层式烤层，为烤不同食物提供诸多方便。

19：放入烤叉子试试旋转很好用很灵活。

20：烤箱的多点散热孔的分布在两侧避免了温度过高损坏整机

21：还设计了隔墙热支架，避免贴墙不会散热

22：我擦洗后连接手机空烤15分钟，在空烤的时候有轻微的异味只要打开窗户透风完全不用担心对身体的伤害。耐高温照明灯不怕在傍晚或者早上烘焙时看不到烤色找不到手电着急了。

23：通电后的烤箱

24：材料：蛋黄2个奶油100克牛奶60克白糖10克

25：坐锅上火倒入奶油和白糖。

26：倒入牛奶搅拌到白糖融化，锅边冒气泡的时候关火。

27：把蛋黄倒入大碗内搅打均匀。

28：沿着碗边慢慢倒入奶液，边倒奶液边搅拌。

29：装入蛋挞模具备用。

30：在烤盘内加入2/3的水，烤箱220度预热。

31：放入中层烤18分钟就可以了。

32：连接手机上可以一目了然的看到温度和时间（时间太高我后来调18分钟了）橙色的正在使用的功能(不包括重置键灰色键一摁就开启了）

小窍门

*烤箱的温度仅供参考，具体要根据自己烤箱来调整时间和温度。*我加了10克都觉得有点甜，喜欢淡点的可以少加点糖可以边调边试。*奶液一定要从碗边慢慢倒入，不然会被冲成蛋花的。*一定要用有柄的锅具好操作，不然小心被烫到

烤鸡蛋布丁

主料

鸡蛋黄2个；牛奶200ml；

辅料

糖30g；玉米淀粉1勺；

烤鸡蛋布丁的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离。

2：取两个蛋黄。

3：放入糖和牛奶。

4：搅拌均匀。

5：再放入1勺玉米淀粉。

6：再次拌匀，过筛后蛋液更细腻。

7：入烤箱，上下火180度烤30分钟。

8：成品。放上木瓜或喜欢的水果，美美哒好诱人！

9：香甜嫩滑，营养好吃。

蒸布丁

主料

鸡蛋一颗；牛奶一包；

辅料

白砂糖适量；

蒸布丁的做法步骤

1：瓶子是我去超市买酸奶剩的，这种玻璃瓶子挺好用的呢~

2：奶稍微热热就可以了，主要是为了把糖化开。

3：夏天天热用不用这步了，甜度自己尝尝，自己吃我就放了4小勺就差不多了。

4：鸡蛋打散，备用

5：奶凉了再掺上鸡蛋液

6：滤网过滤3遍，奶液就挺细腻了（此法也用于蛋挞，只是奶量没这么多而已）

7：灌瓶

8：开锅蒸15分钟差不多，不要火太大，太大的火容易奶液出泡口感不好

9：吃不了的包起来放冰箱，凉凉的才好吃嘞~

抹茶烤布丁

主料

牛奶200克；细砂糖50克；淡奶油50克；鸡蛋1个；

辅料

抹茶粉1/2小勺；蛋黄1个；

抹茶烤布丁的做法步骤

1：牛奶和细砂糖倒入奶锅

2：小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)

3：抹茶粉放入盆里，把加热后的牛奶冲入，搅拌均匀

4：鸡蛋和蛋黄混合并打散

5：倒入抹茶牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)

6：倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液

7：把布丁液过筛2-3次

8：过筛后的布丁液，静置半个小时以上

9：把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘

10：在烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的1/2

11：把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可

12：烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口

小窍门

布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

蒸焦糖布丁

主料

鸡蛋2个；

辅料

纯牛奶1袋；

配料

白糖80克；

蒸焦糖布丁的做法步骤

1：白糖分出60克加适量的清水熬成焦糖

2：牛奶1袋鸡蛋2个

3：牛奶在微波炉加热2分钟

4：鸡蛋打散

5：牛奶加入蛋液里搅匀并用细筛过滤

6：沸水大火蒸7,8分钟取出晾凉

7：浇上焦糖液做好了蒸焦糖布丁

蒸抹茶布丁

主料

纯牛奶220ml；蛋黄2个；白砂糖40g；

辅料

抹茶粉2g；

蒸抹茶布丁的做法步骤

1：准备好材料,抹茶粉过筛

2：牛奶放入小锅里,加入白砂糖,小火加热搅拌到糖融化后离火,不需要煮沸.晾凉备用.

3：蛋黄打散,加入凉的牛奶里搅拌均匀

4：加入抹茶粉,搅拌均匀

5：过滤3次

6：静置半小时以上(我心急,只等了20分钟)

7：装入布丁瓶，盖上锡纸，放入电饭煲，冷水上锅水开后蒸5分钟，然后保温5分钟，就可以了

8：蒸好的布丁晃动的时候的微微颤动的感觉，取出凉晾，放入冰箱冷藏半天，味道会更好。。

小窍门

其实我是想用蒸锅的，做好后我在厨房找了半天才发现这个房子里竟然没有蒸锅？用蒸锅的话也是冷水上锅，大火烧开后转小火七八分钟这样，再焖几分钟就可以了

烤布丁

主料

蛋黄3个；白糖3勺；淡奶油1杯；牛奶1杯；

辅料

蜂蜜少许；装饰花草少许；

烤布丁的做法步骤

1：将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在一个容器中，加入3勺白砂糖。

2：搅拌均匀，使砂糖融化，然后倒入奶油，再次搅拌均匀。

3：将牛奶倒入不锈钢盆中。

4：倒入搅拌好的蛋黄奶油。

5：小火加热至起小泡泡。

6：将材料倒入模具中，在烤盘内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱提前预热至160°，将烤盘放入烤箱中，烤约25分钟左右。

7：烤好后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4~6个小时。

8：取出后，将布丁扣到盘中，淋蜂蜜。加花花草草装饰一下，但是自己比较手残，装饰的并不好看。

小窍门

1，奶味挺足，非常应该把牛奶换成豆浆来制作。2，烤箱温度和时间仅供参考。

蒸出来的布丁

主料

鸡蛋2个；牛奶250ml；糖150克；水30ml；

蒸出来的布丁的做法步骤

1：糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

2：牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。

3：鸡蛋打匀

4：加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀

5：拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻

6：布丁液装入杯子里

7：用牙签挑破小泡

8：蒸锅蒸10分钟左右

9：小锅内100克糖加30ml水加热

10：加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。

11：熬好的焦糖

12：熬好的焦糖加入布丁上

13：也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。

嫩滑蒸布丁——百利甜布丁

主料

蛋白2个；纯牛奶250克；百利甜酒20克；糖粉20克；

百利甜布丁的做法步骤

1：将所有食材放一个碗里，搅拌均匀。

2：过筛2～3遍，去除杂质和泡沫。

3：将布丁液静置半个小时左右，用勺子舀入布丁碗中，并将表面的浮沫撇去。

4：布丁碗表面盖一层锡纸或保鲜膜。

5：蒸锅中放入水烧至沸腾，将装好布丁液的碗放入，盖上锅盖，先大火蒸2分钟，然后转小火，蒸10分钟，关火，再焖10分钟。

6：出炉后可以撒点果干或者淋点果酱吃。

7：其实单吃就好好吃哦。

8：冬天我喜欢趁热吃，夏天可以密封放冰箱冷藏后吃，味道都很棒！

9：这真的是一款非常简单又美味的布丁，作为现代女性，快快和我一起来DIY吧。

10：让我们更加甜美温柔、愈加自信果敢！

小窍门

1、没有布丁碗可以用家里的小碗，蒸的时间请自己调整。2、怎么知道布丁蒸好了呢？可以插入一根牙签，能立住就行。千万不要蒸过头，出现蜂窝状，口感就大打折扣了。3、没有百利甜，就用等量牛奶代替，出来的就是原味布丁。糖量请按自己口味调整。4、多出来的2个蛋黄怎么办？先卖个关子，且听下回分解。