西瓜冻撞奶

主料

西瓜100g；

辅料

白凉粉20g；白砂糖10g；纯净水250ml；冰牛奶适量；

西瓜冻撞奶的做法步骤

1：西瓜切块去籽，放入果汁杯中。

2：加入少量水打成西瓜汁，过滤一下备用。

3：锅中加入纯净水煮开，加入白砂糖和白凉粉搅拌至融化。

4：倒入过滤好的西瓜汁，搅拌均匀后倒入容器中静置至凝固。

5：把西瓜果冻放入杯子中，倒入适量冰牛奶。

6：用勺子搅碎果冻就可以享用了。

木瓜果冻

主料

木瓜一个；

辅料

果冻粉适量；

木瓜果冻的做法步骤

1：木瓜顶部切开挖出果核

2：开好啫喱粉

3：将啫喱水倒入木瓜中，放入冰箱数小时。

4：切好上碟。

小窍门

啫喱的口味可以放喜欢的味道

西瓜果冻

主料

西瓜1粒；纯鱼胶粉50g；凉白开200ml；

西瓜果冻的做法步骤

1：西瓜对半切开，挖出西瓜肉；

2：用榨汁机榨取西瓜汁1000ml；纯鱼胶粉50g用凉白开200ml浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体；

3：把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁，混合均匀；

4：最后将西瓜汁果冻水倒入挖空的西瓜壳里

5：放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可

6：增加逼真效果，放些西瓜籽装饰下^^

小窍门

*一粒西瓜榨取的汁可以制成半粒西瓜果冻；*纯鱼胶粉要用凉白开先浸泡让它充分吸水，再隔水加热融化成液体再用；*做好的西瓜果冻需要冷藏4个小时以上，完全凝固后再食用，口感才好；*西瓜汁本身甜的话就无需加糖，否则可适量加糖增加甜度。

西瓜果冻

主料

西瓜1000g；吉利丁粉50g；

辅料

清水200g；

西瓜果冻的做法步骤

1：物料准备，一半西瓜，吉利丁粉；

2：挖出西瓜肉（瓜皮备用）；

3：用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升；

4：吉利丁粉50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体；

5：关掉火，将西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液体中，混合均匀；

6：混合好的西瓜汁果冻水用滤网滤过，倒入挖空的西瓜壳里；

7：放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可；

小窍门

1.西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。　　2.西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

西瓜冻

主料

西瓜半个；

辅料

白凉粉适量；

西瓜冻的做法步骤

1：准备半个大西瓜。

2：去皮取出果肉，去掉西瓜籽。

3：将西瓜放入榨汁杯中。

4：炸成细腻的西瓜汁。

5：用细网过滤一下。

6：去除渣子，留下西瓜汁。

7：西瓜汁倒入锅中。

8：加入适量白凉粉。

9：大火烧开，期间要不停搅拌。

10：倒入容器中冷却凝固。

11：美味完成。

12：Q弹爽滑，浓浓的西瓜味道哦。

小窍门

西瓜汁和白凉粉的比例大概为10:1，口感最佳。做好之后可以放冰箱冷藏，味道更好哦。

西瓜果冻

主料

西瓜汁350g；吉利丁粉10g；冰水50g；

辅料

冰糖粉10g；南瓜子仁少许；

西瓜果冻的做法步骤

1：西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。因为我不想做太多，特意买了一个小西瓜，用了一小半就做了不少了。

2：凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉

3：把吉利丁粉用4倍的水泡软

4：西瓜挖出果肉，用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单，但可以很好的过滤掉瓜子

5：把西瓜汁过滤一下

6：放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火

7：把泡好的吉利丁粉倒入果汁中

8：充分搅拌均匀

9：晾凉

10：特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象，如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固

11：把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上

12：凝固后切块，用南瓜子仁装饰，让其更像西瓜

小窍门

我用的这个比例感觉果冻的软硬比较合适，口感比较软滑，如果觉得太软有难度，那么可以稍微减少一下果汁的量，可以用300克的果汁

西瓜冻

主料

西瓜汁250克；

辅料

凉粉10克；

调料

白糖10克

西瓜冻的做法步骤

1：将西瓜切块。

2：去皮。

3：去籽。

4：放料理机里榨汁。

5：滤出250克汁。

6：加入白糖，搅拌均匀。

7：开小火煮沸，关火。

8：加入凉粉，搅拌均匀。

9：装入模具。

10：等完全冷却后即可脱模享用。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量。2.用硅胶模具容易脱模。3.如果赶时间，可以在装模具后立刻放冰箱冷藏室，20分钟后即可脱模食用。

西瓜冻

主料

西瓜半个；

辅料

白凉粉小半包；清水少许；

西瓜冻的做法步骤

1：准备的西瓜。

2：切开，去皮，取红色部分。

3：加入料理机。

4：一分钟打成汁。

5：准备小半包凉粉。（包装袋上有白凉粉使用比例）

6：讲西瓜汁煮冒泡，用少许清水溶化白凉粉，一边搅拌一边加入。

7：一边搅拌，一边煮至沸腾，马上停火。

8：倒入容器冷却即可。

9：脱模，切块。

10：成品。

11：成品。

小窍门

喜欢甜的可以加点白糖或冰糖。

西瓜冻撞奶

主料

西瓜500g；牛奶600ml；

辅料

白凉粉25g；

调料

白糖20g

西瓜冻撞奶的做法步骤

1：今天买西瓜很新鲜。

2：准备白凉粉和白糖。

3：西瓜果肉用勺子挖出，放入打汁机。

4：打成果汁。

5：西瓜汁倒入奶锅煮开，因为是无籽西瓜，所以没再过筛了。

6：果汁煮开后，倒入白糖，搅拌融化。

7：关火后，放入白凉粉。

8：搅拌均匀。

9：倒入杯子中。

10：放入冰箱冷藏一个小时，或常温直接放置凝固。

11：一个小时后，已凝结成了果冻。

12：用勺子将果冻搅碎。

13：倒入牛奶，即可饮用。

14：成品。夏天水果多多，万物皆可撞奶。

西瓜果冻

主料

西瓜适量；

辅料

吉利丁片适量；糖适量；酸奶适量；抹茶粉适量；

西瓜果冻的做法步骤

1：吉利丁冷水泡软，隔水加热至融化，抹茶粉加入搅拌，加入糖。

2：加入融化的吉利丁，加入酸奶，将绿色果冻液倒入杯底，放入冰箱冷藏30分钟左右。

3：将酸奶倒入融化的吉利丁中，白色果冻液倒入冷藏好的绿色果冻液上，放入冰箱冷藏30分钟。

4：西瓜榨汁，西瓜汁中融化的吉利丁片，将西瓜液倒入冻好的白色果冻上，放入冰箱冷藏至凝固，撒上葡萄干做装饰。