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西瓜果冻的家常做法,制作方法与配料

西瓜冻撞奶

主料

西瓜100g;

辅料

白凉粉20g;白砂糖10g;纯净水250ml;冰牛奶适量;

西瓜冻撞奶的做法步骤

1:西瓜切块去籽,放入果汁杯中。

2:加入少量水打成西瓜汁,过滤一下备用。

3:锅中加入纯净水煮开,加入白砂糖和白凉粉搅拌至融化。

4:倒入过滤好的西瓜汁,搅拌均匀后倒入容器中静置至凝固。

5:把西瓜果冻放入杯子中,倒入适量冰牛奶。

6:用勺子搅碎果冻就可以享用了。

木瓜果冻

主料

木瓜一个;

辅料

果冻粉适量;

木瓜果冻的做法步骤

1:木瓜顶部切开挖出果核

2:开好啫喱粉

3:将啫喱水倒入木瓜中,放入冰箱数小时。

4:切好上碟。

小窍门

啫喱的口味可以放喜欢的味道

西瓜果冻

主料

西瓜1粒;纯鱼胶粉50g;凉白开200ml;

西瓜果冻的做法步骤

1:西瓜对半切开,挖出西瓜肉;

2:用榨汁机榨取西瓜汁1000ml;纯鱼胶粉50g用凉白开200ml浸泡让其充份吸水,再隔水加热融化成液体;

3:把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁,混合均匀;

4:最后将西瓜汁果冻水倒入挖空的西瓜壳里

5:放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可

6:增加逼真效果,放些西瓜籽装饰下^^

小窍门

*一粒西瓜榨取的汁可以制成半粒西瓜果冻;*纯鱼胶粉要用凉白开先浸泡让它充分吸水,再隔水加热融化成液体再用;*做好的西瓜果冻需要冷藏4个小时以上,完全凝固后再食用,口感才好;*西瓜汁本身甜的话就无需加糖,否则可适量加糖增加甜度。

西瓜果冻

主料

西瓜1000g;吉利丁粉50g;

辅料

清水200g;

西瓜果冻的做法步骤

1:物料准备,一半西瓜,吉利丁粉;

2:挖出西瓜肉(瓜皮备用);

3:用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升;

4:吉利丁粉50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水,再隔水加热融化成液体;

5:关掉火,将西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液体中,混合均匀;

6:混合好的西瓜汁果冻水用滤网滤过,倒入挖空的西瓜壳里;

7:放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可;

小窍门

1.西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。  2.西瓜子有清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

西瓜冻

主料

西瓜半个;

辅料

白凉粉适量;

西瓜冻的做法步骤

1:准备半个大西瓜。

2:去皮取出果肉,去掉西瓜籽。

3:将西瓜放入榨汁杯中。

4:炸成细腻的西瓜汁。

5:用细网过滤一下。

6:去除渣子,留下西瓜汁。

7:西瓜汁倒入锅中。

8:加入适量白凉粉。

9:大火烧开,期间要不停搅拌。

10:倒入容器中冷却凝固。

11:美味完成。

12:Q弹爽滑,浓浓的西瓜味道哦。

小窍门

西瓜汁和白凉粉的比例大概为10:1,口感最佳。做好之后可以放冰箱冷藏,味道更好哦。

西瓜果冻

主料

西瓜汁350g;吉利丁粉10g;冰水50g;

辅料

冰糖粉10g;南瓜子仁少许;

西瓜果冻的做法步骤

1:西瓜对切两半,一半要小一点,挖出果肉榨汁,要留西瓜皮备用。因为我不想做太多,特意买了一个小西瓜,用了一小半就做了不少了。

2:凉开水冰箱软冻成冰水,用来泡吉利丁粉

3:把吉利丁粉用4倍的水泡软

4:西瓜挖出果肉,用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单,但可以很好的过滤掉瓜子

5:把西瓜汁过滤一下

6:放入冰糖粉煮开,让糖粉融化关火

7:把泡好的吉利丁粉倒入果汁中

8:充分搅拌均匀

9:晾凉

10:特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象,如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次,特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固

11:把晾凉的果汁倒入西瓜皮中,放入冰箱中冷藏2小时以上

12:凝固后切块,用南瓜子仁装饰,让其更像西瓜

小窍门

我用的这个比例感觉果冻的软硬比较合适,口感比较软滑,如果觉得太软有难度,那么可以稍微减少一下果汁的量,可以用300克的果汁

西瓜冻

主料

西瓜汁250克;

辅料

凉粉10克;

调料

白糖10克

西瓜冻的做法步骤

1:将西瓜切块。

2:去皮。

3:去籽。

4:放料理机里榨汁。

5:滤出250克汁。

6:加入白糖,搅拌均匀。

7:开小火煮沸,关火。

8:加入凉粉,搅拌均匀。

9:装入模具。

10:等完全冷却后即可脱模享用。

11:成品图。

12:成品图。

13:成品图。

14:成品图。

15:成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量。2.用硅胶模具容易脱模。3.如果赶时间,可以在装模具后立刻放冰箱冷藏室,20分钟后即可脱模食用。

西瓜冻

主料

西瓜半个;

辅料

白凉粉小半包;清水少许;

西瓜冻的做法步骤

1:准备的西瓜。

2:切开,去皮,取红色部分。

3:加入料理机。

4:一分钟打成汁。

5:准备小半包凉粉。(包装袋上有白凉粉使用比例)

6:讲西瓜汁煮冒泡,用少许清水溶化白凉粉,一边搅拌一边加入。

7:一边搅拌,一边煮至沸腾,马上停火。

8:倒入容器冷却即可。

9:脱模,切块。

10:成品。

11:成品。

小窍门

喜欢甜的可以加点白糖或冰糖。

西瓜冻撞奶

主料

西瓜500g;牛奶600ml;

辅料

白凉粉25g;

调料

白糖20g

西瓜冻撞奶的做法步骤

1:今天买西瓜很新鲜。

2:准备白凉粉和白糖。

3:西瓜果肉用勺子挖出,放入打汁机。

4:打成果汁。

5:西瓜汁倒入奶锅煮开,因为是无籽西瓜,所以没再过筛了。

6:果汁煮开后,倒入白糖,搅拌融化。

7:关火后,放入白凉粉。

8:搅拌均匀。

9:倒入杯子中。

10:放入冰箱冷藏一个小时,或常温直接放置凝固。

11:一个小时后,已凝结成了果冻。

12:用勺子将果冻搅碎。

13:倒入牛奶,即可饮用。

14:成品。夏天水果多多,万物皆可撞奶。

西瓜果冻

主料

西瓜适量;

辅料

吉利丁片适量;糖适量;酸奶适量;抹茶粉适量;

西瓜果冻的做法步骤

1:吉利丁冷水泡软,隔水加热至融化,抹茶粉加入搅拌,加入糖。

2:加入融化的吉利丁,加入酸奶,将绿色果冻液倒入杯底,放入冰箱冷藏30分钟左右。

3:将酸奶倒入融化的吉利丁中,白色果冻液倒入冷藏好的绿色果冻液上,放入冰箱冷藏30分钟。

4:西瓜榨汁,西瓜汁中融化的吉利丁片,将西瓜液倒入冻好的白色果冻上,放入冰箱冷藏至凝固,撒上葡萄干做装饰。

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