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酱鸡蛋怎么做最好吃,做法和配料

酱鸡蛋

主料

鸡蛋几个都行;蒸鱼豉油适量;酱豆腐汁适量;

酱鸡蛋的做法步骤

1:准备所有材料。

2:用筷子在鸡蛋上扎上小孔。

3:扎孔是为了更好的入味

4:把鸡蛋,蒸鱼豉油,酱豆腐汁倒入锅中,大火烧开,转小火,使汁充分进入鸡蛋中。

5:早餐就是这么简单,美味,好吃。

小窍门

煮鸡蛋的时候,鸡蛋,凉水同时下锅,锅开一分钟,关火,焖20分钟。省火,蛋黄软硬适中。

鸡蛋酱

主料

鸡蛋5个;黄豆酱50克;

辅料

葱花适量;菜籽油适量;

鸡蛋酱的做法步骤

1:原料备齐,葱花切碎,鸡蛋打散。

2:炒锅加油,倒入蛋液,迅速翻炒。

3:鸡蛋炒散备用。

4:炒锅重新上火,加适量的油,小火,炒酱。一定要小火,不停翻动,防止粘锅。

5:酱炒开后,加入葱花,继续翻炒。

6:加入之前超好的鸡蛋,翻炒均匀。

7:翻炒均匀的鸡蛋酱。

8:来个特写,简单快手又好吃。

酱鸡蛋

主料

鸡蛋2个;

辅料

麻酱3勺;辣椒1颗;芥末适量;

调料

盐少量

酱鸡蛋的做法步骤

1:准备好食材(因为不怎么爱吃咸的,所以没准备,但建议大家放点)。

2:将麻酱、辣椒段、芥末都放入碗中,拌成上图的浆糊状。

3:起锅烧水。

4:水开倒入鸡蛋。

5:鸡蛋熟后出锅倒入麻将撒上葡萄干。

鸡蛋酱

主料

黄豆酱1/3瓶;豆瓣酱1袋;

辅料

蒜末少许;白糖少许;鸡蛋2个;

鸡蛋酱的做法步骤

1:就剩了少半瓶,全倒进一个盆子中了。见下图。

2:一袋豆瓣酱全部和黄豆酱倒在一起。

3:加适当凉白开澥开,浓度要适宜,不可过稀,也不能太稠。

4:两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5:起锅上火加油烧热,边倒鸡蛋边快速搅拌,将鸡蛋打的越碎越好。

6:炒好的鸡蛋盛入碗中备用。

7:炒锅上火加入底油烧热,放入蒜末爆香。

8:倒入澥好的酱汁,火不要太大,要不停的搅动,以防糊锅。

9:待酱汁成熟,酱香味浓时,倒入鸡蛋,放入白糖。因酱汁很咸,不要再放盐,放糖一是为了中和咸味,二是提鲜。

10:继续小火熬煮,待糖全部融化,关火。

11:成品色泽金黄,酱香浓郁,是吃面的最佳搭档,味超老北京炸酱面。

小窍门

1.做牛肉、大肉酱时,可用肉馅。油要多一点,肉末下锅后要把水价份煸干,肉要干香。2.肉末煸干后再放蒜末,蒜香淅出后再放酱汁熬煮。

鸡蛋酱

主料

鸡蛋3个;尖椒1个;

辅料

大酱适量;葱1颗;咸盐适量;

调料

十三香适量

鸡蛋酱的做法步骤

1:葱切碎备用。

2:尖椒切碎备用。

3:鸡蛋打碎了,锅里倒油把鸡蛋炒到8分熟。

4:把切好的葱,尖椒和大酱再放点盐一起放入锅中翻炒,差不多2分钟后就可以出锅了。

鸡蛋酱

主料

鸡蛋适量;

辅料

酱适量;蒜适量;葱适量;

调料

油适量

十三香适量

味素适量

鸡蛋酱的做法步骤

1:准备鸡蛋。

2:蒜切丁,葱切段。

3:准备酱。

4:锅内热油。

5:炒鸡蛋。

6:加入蒜和葱花。

7:放香其酱。

8:完成。

小窍门

1、东北大酱与其他食材的融合,得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐,干豆腐,米饭,面条,馒头等主食的搭配,是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。2、还可以与生菜,苦菊,油麦菜,打饭包吃。

鸡蛋酱

主料

豆瓣酱适量;鸡蛋适量;

辅料

胡萝卜1根;小葱适量;

调料

糖适量

老抽适量

鸡蛋酱的做法步骤

1:胡萝卜切丁。

2:小葱切碎。

3:锅热倒入一半蛋液。

4:不停搅拌,搅成蛋碎。盛出备用。

5:锅热倒油。

6:加胡萝卜丁。

7:加2/3小葱。

8:加入豆瓣酱。

9:炒匀。

10:加入适量水。

11:加入老抽调色。加入糖调味。煮开。

12:淋入剩下的蛋液。

13:汤汁变粘稠

14:加入鸡蛋碎。

15:撒入葱花。

16:盛出。

17:拌面,配蔬菜均可。

18:一次多做一点,密封放冰箱可以随时拿出来食用(尽快食用)。

19:一起吃鸡蛋酱吧!

鸡蛋酱

主料

鸡蛋适量;

辅料

酱适量;

调料

盐适量

鸡蛋酱的做法步骤

1:食材。

2:锅内油热放葱炒炒。

3:下鸡蛋炒散。

4:倒入黄豆酱。

5:翻炒均匀。

6:出锅。

鸡蛋酱

主料

鸡蛋2个;甜面酱适量;豆瓣酱适量;

辅料

食用油适量;葱适量;生抽1匙;

鸡蛋酱的做法步骤

1:鸡蛋放入碗中打散,甜面酱和豆瓣酱按1:1放入碗中,加入生抽和少量水,搅拌均匀。

2:锅内放入食用油,油热倒入鸡蛋液。

3:翻炒蛋液凝固,用铲子滑开。

4:倒入酱汁,撒上葱花,翻炒2分钟。

鸡蛋酱

主料

鸡蛋3个;

辅料

大酱适量;蒜蓉辣酱适量;

鸡蛋酱的做法步骤

1:准备好食材,鸡蛋打匀

2:坐锅倒入食用油,加热后倒入打匀的鸡蛋,并不断的搅拌,绞碎鸡蛋

3:加入适量的大酱和蒜蓉辣酱不断的搅拌

4:即可盛盘,用于拌面条吃了。

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