家常菜海带炖肉皮
主料
猪肉50g；海带丝150g；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；葱姜适量；
海带炖肉皮的做法步骤
1：猪肉切条
2：海带丝泡水。
3：海带控干水
4：锅中加入少量油，葱姜爆锅。
5：加入适量肉片炒。
6：肉片炒变色即可。
7：加入适量生抽
8：加入海带丝，翻炒均匀。
9：加入适量盐。
10：翻炒均匀后，加入适量水。
11：水加入后炖煮一会。
12：汤汁收干后即可。
小窍门
肉片软烂，海带丝就熟了。
红烧肉炖海带
主料
五花肉700克；海带适量；
辅料
植物油少许；料酒少许；酱油适量；盐适量；八角一颗；花椒一撮；姜一块；大蒜数瓣；
红烧肉炖海带的做法步骤
1：五花肉清洗干净
2：切成2、3公分的大块，块大吃着才香
3：炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒
4：待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味
5：倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右
6：提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷
7：切成细丝
8：将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水
9：盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅
10：好香哪
小窍门
肉一定要先煸出油脂来，这样吃起来不腻；海带打成卷好切丝；调料可以随口味调整。
海带炖排骨
主料
海带适量；排骨适量；
辅料
葱姜适量；干辣椒适量；大料1颗；
配料
生抽适量；料酒适量；黄豆酱1大勺；盐少许；油少许；冰糖3颗；
海带炖排骨的做法步骤
1：排骨洗净，加入葱段、姜片、大料、冰糖、料酒、生抽腌制，最好包保鲜膜放入冰箱冷藏一刻钟入味。
2：加水，不用沫过排骨即可。用电压力锅焖15分钟，至排骨软烂。
3：炒锅少油，捞出排骨略煎一下。
4：放入干辣椒和黄豆酱翻炒一会儿.
5：切好的海带倒进去翻炒一会儿，此时倒入焖排骨的汤，大火烧开转中小火焖15分钟左右，至汤烧干，海带软烂，关火前放盐调味，撒葱花。
小窍门
1、焖肉时勿放盐，肉不易软烂。2、黄豆酱偏爱海天的，够鲜。3、最后放盐调味时最好尝尝，其实我一般都不放盐，黄豆酱的咸鲜度足够，排骨也焖得很入味了。
海带炖冬瓜
主料
冬瓜270g；鲜海带300g；
辅料
葱花适量；姜适量；
海带炖冬瓜的做法步骤
1：鲜海带
2：冲洗干净切片
3：冬瓜去皮切片
4：葱姜爆锅
5：倒入冬瓜翻炒
6：冬瓜炒至变软加入海带
7：倒入生抽、少许盐，加适量水煮熟即可
小窍门
为了口感好海带事先用高压锅煮过了。
海带炖鱼
主料
鱼1条；
辅料
白酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；姜粉适量；酱油适量；鸡精适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量；茶油适量；黄豆酱适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；花椒粉适量；
海带炖鱼的做法步骤
1：准备食材。
2：鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制。
3：海带切宽条。
4：调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等。
5：茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等。
6：放入海带翻炒。
7：倒入料汁。
8：放入鱼，盖上锅盖炖熟。
小窍门
日常的鱼均可。
红烧肉炖海带
主料
红烧肉1大碗；干海带丝50克；米醋2汤匙；白糖1汤匙；
辅料
盐适量；蒜末少许；
红烧肉炖海带的做法步骤
1：海带丝洗净泡软（这个海带丝是袋装的很软，海带丝硬的要提前煮一下）
2：再次反复清洗海带丝并捞出备用，红烧肉备好（这个是前一天做的，冰箱里冷藏储存）
3：红烧肉入锅里开火化开
4：放入海带丝并加入水
5：放入米醋，加了它海带丝爱烂，没腥味
6：放入白糖，中和一下醋味，增加口感
7：放入盐，盐的量依据红烧肉的咸度酌量加减
8：大火烧开，中小火炖到汤汁减少，海带丝软烂加入蒜末翻拌几下，激出蒜味即可关火。
9：成品图！
小窍门
海带一定要提前洗净，泡软或煮软
红烧肉炖海带
主料
猪前腿肉600g；海带100g；
辅料
葱适量；红尖椒适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱适量
料酒适量
白糖适量
大料适量
红烧肉炖海带的做法步骤
1：将猪肉洗干净切成块。
2：准备好葱、姜、大料、红尖椒。
3：锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。
4：用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。
5：加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。再加些水。
6：将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。
7：炖肉期间将干海带洗干净。放在蒸锅里蒸15分钟。
8：将蒸熟的海带切成片。
9：肉9分熟时将海带入锅。肉熟后即可关火。
10：出锅装盘享用。
小窍门
1、买商家泡发好的海带，可以省时省力。2、红烧肉炖菜的菜品选择，根据个人喜好而定，可以选择的种类很多。
海带炖排骨
主料
排骨400g；海带结250g；
辅料
姜片2片；冰糖1小块；料酒1大勺；香叶2片；八角1个；胡椒粉1小勺；油适量；盐适量；
海带炖排骨的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒；
3：小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；
4：将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；
5：再加入适量的料酒翻炒几下；
6：再加入海带结进去翻炒；
7：将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
8：加入少许水；
9：按下平常煮饭的功能键；
10：煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
11：盛入盘中。
小窍门
1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。
海带炖菜
主料
海带一把；
辅料
熟猪肉一块；红薯粉条一小把；素丸子少许；白菜适量；红萝卜一个；葱少许；干辣椒两个；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
老抽少许
五香粉少许
鸡精少许
海带炖菜的做法步骤
1：切好的海带洗净，备用。
2：煮熟的猪肉切片，备用。
3：泡好的粉条，备用。
4：炸好的素丸子，备用。
5：切好的白菜，淘洗干净，备用。
6：红萝卜洗净，削皮，切块，备用。
7：葱切丝，备用。
8：红辣椒切段，备用。
9：锅烧热放适量油，倒入肉片煸炒，再倒入葱和辣椒炒香。继续倒入红萝卜、海带、白菜，往锅中倒入没过食材的清水，慢炖15分钟左右，再放入少许素丸子和红薯粉条加少许盐、五香粉、老抽和生抽调味拌匀，再炖5分钟加鸡精调味拌匀，关火即可。
10：盛入碗中。
11：家常菜！
海带炖猪蹄
主料
海带适量；
辅料
猪蹄适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；
海带炖猪蹄的做法步骤
1：猪蹄煮10-15分钟。
2：捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！
3：焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。
4：20-30分钟后加入泡好的海带。
5：继续煮。
6：30分钟后加入适量盐调味。
7：可以出锅啦！我煮了2-3个小时。
