咸蛋黄肉松寿司

主料

寿司紫菜适量；米饭适量；

辅料

咸蛋黄适量；肉松适量；火腿肠适量；黄瓜适量；鸡蛋适量；

调料

芝麻适量

香油适量

寿司醋

盐3g

糖15g

米醋30g

水适量

咸蛋黄肉松寿司的做法步骤

1：米饭趁热加香油、芝麻、寿司醋。（可自制寿司醋，盐1：糖5：醋10 水煮）。

2：黄瓜、香肠、蛋皮切条。准备好肉松、咸蛋黄。

3：寿司帘上放寿司紫菜，薄薄的铺一层米饭，压实。一侧稍留些空白。

4：依次放蛋皮、香肠、黄瓜、肉松、咸鸭蛋黄。

5：从未留白的一侧卷起，用力卷实一些。

6：刀沾水切开。

小窍门

碎碎念：蛋皮如果煎不好，可以放进去一些淀粉水。

肉松寿司

主料

米饭500克；咸菜100克；黄瓜1根；鸡蛋2枚；香肠1根；海苔少许；

辅料

盐少许；白糖少许；白醋少许；鸡精少许；芝麻少许；一品鲜酱油少许；牛肉松少许；

肉松寿司的做法步骤

1：大米饭提前闷好

2：食材切好备用

3：把芝麻，盐，酱油等食材放进去搅拌均匀

4：铺好海苔把搅拌好的大米饭平铺

5：然后把食材放上

6：由一个方向卷起来

7：圈好了的寿司

8：卷好后。用刀切开，然后摆盘，把肉松放上

9：开动

10：还有一盘沙拉的

肉松寿司

主料

米饭1小碗；

辅料

日本大根1小块；肉松2勺；

配料

沙拉酱适量；苹果醋适量；

肉松寿司的做法步骤

1：肉松若干

2：米饭煮熟放入苹果醋拌均匀

3：日本大根切一块备用

4：沙拉酱和寿司帘备用

5：取一张海苔放在寿司帘上铺好

6：在海苔上将米饭铺均匀。放入切好的日本大根、肉松

7：卷好的寿司用刀切块摆盘

8：放入沙拉酱

小窍门

寿司醋家中没有可以用苹果醋代替一样美味

肉松沙拉寿司

主料

热米饭适量；猪肉松适量；火腿肠适量；黄瓜适量；寿司海苔片适量；

辅料

蛋黄沙拉酱适量；寿司醋适量；

肉松沙拉寿司的做法步骤

1：将蒸好的米饭拌入寿司醋，彻底打散让味道均匀的渗入，稍稍放凉备用

2：黄瓜、火腿肠分别切成长条状

3：在寿司帘上铺上海苔片，将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实

4：铺上黄瓜条、火腿肠，放上肉松，挤沙拉酱

5：卷成米卷，切成小段即可

肉松寿司

主料

米饭适量；烤紫菜适量；

辅料

鸡蛋1个；肉松适量；泡菜萝卜适量；白醋 色拉酱适量；黄瓜1段；

肉松寿司的做法步骤

1：米饭蒸好后加白醋和色拉酱搅拌均匀，

2：鸡蛋打匀后摊成蛋皮切成条，泡菜和黄瓜切成细长条，黄瓜条撒少许盐腌十分钟。

3：准备好烤紫菜和肉松，

4：紫菜铺好放蛋皮和黄瓜条和泡菜

5：放肉松

6：卷起

7：卷好这样子，尽量卷结实，按一下。

8：用刀切成段

9：切好的样子不错吧？

10：成品卖相不错吧

11：再来一张，口味酸甜带一点辣，味道非常不错。

肉松蛋皮寿司

主料

白米饭100克；

辅料

海苔2张；鸡蛋1个；黄瓜适量；肉松适量；

配料

寿司醋适量；沙拉酱适量；

肉松蛋皮寿司的做法步骤

1：米饭蒸熟后倒入适量寿司醋搅拌均匀。

2：黄瓜切细丝。

3：鸡蛋一个打散后在平底锅中煎一个薄薄的蛋饼。

4：把蛋饼切成条状。

5：寿司帘上放一张海苔，光滑一面向下，粗糙一面冲上。

6：均匀的铺一层米饭，两头稍微留点空隙不放。

7：在米饭上方挤上一些沙拉酱。

8：在沙拉酱上面再撒一层肉松。

9：黄瓜细丝撒肉松上方。

10：再铺一层蛋皮。

11：然后把寿司帘往前卷起来，卷成卷。

12：卷好的长条切成一段段即可。

小窍门

米饭尽量蒸的软一点包起来口感才能好。里面可以放任何自己喜欢的食材和蔬菜去包。

鲣鱼肉松寿司

主料

黄萝卜适量；肠适量；蟹肉适量；肉松适量；鸡蛋2个；海苔适量；米饭适量；黄瓜1根；

辅料

香甜沙拉酱适量；芝麻适量；香油适量；糖适量；醋适量；盐适量；

鲣鱼肉松寿司的做法步骤

1：黄瓜去皮后加入盐腌制5分钟。

2：锅中加入油煎鸡蛋皮

3：翻面继续煎熟。

4：醋中加入适量糖做出糖醋汁，微博炉加热10秒后放凉备用。

5：米饭中加入糖醋汁。

6：加入香油

7：加入白芝麻拌匀

8：其他材料备用。

9：卷帘上放入一张保鲜膜，上面铺上一层海苔片，海苔表面刷香油，铺上一层米饭。

10：表面撒上肉松末

11：加入一张鸡蛋皮

12：放上黄瓜、蟹肉、肠、黄萝卜。

13：用卷帘卷起。

14：卷好后用卷帘固定。

15：侧面

16：切段备用

17：表面加入香甜沙拉酱

18：表面撒上适量鲣鱼

小窍门

1、寿司醋调法：白醋：白糖：盐1.2:1:0.16，将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。4、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

牛肉松寿司卷

主料

大米2斤；黄瓜2条；香肠2根；鸡蛋4个；咸菜100克；

辅料

一品鲜酱油少许；白糖20克；芝麻少许；盐少许；味精少许；香油少许；

牛肉松寿司卷的做法步骤

1：把准备好的食材切好条备用

2：鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后切条（此处步骤我省略了鸡蛋饼都会摊的）

3：大米饭提前蒸熟。然后把大米饭装在一个盆里凉凉，然后把少许一品鲜、白醋、盐、味精、香油、芝麻放在一起调匀。

4：所有材料都准备好了，然后就准备卷寿司了

5：把拌好的大米饭均匀的铺在紫菜上，把准备放的食材一次放在大米饭上，然后就开始卷了

6：然后把卷好的寿司，依次切3厘米长

7：然后准备装盘，放上牛肉松点缀下味道更美

8：美味哒，开吃吧

小窍门

摊鸡蛋的时候在打散的鸡蛋里放入少许温水，炒出来很大很松软。

肉松寿司饭团

主料

米饭1小碗；肉松4勺；海苔2包；

辅料

寿司醋2小勺；贡菜适量；

肉松寿司饭团的做法步骤

1：米饭蒸熟，要蒸的稍干一点点。

2：取需要量的米饭，加入寿司醋拌均匀。

3：自制的海苔牛肉松备好。

4：取一团米饭，压扁，放上一小勺肉松。

5：为了口感更丰富，我放上量两段拌好的贡菜。

6：包严实，捏成三角形。

7：海苔纵向剪开成两片，贴在饭团表面即可。

小窍门

我用的海苔是酥脆的，贴在饭团上的适合可以借助饭团的湿气，就可以贴上啦。

紫薯肉松寿司

主料

海苔适量；熟米饭适量；紫薯2个；肉松适量；

调料

寿司醋适量

紫薯肉松寿司的做法步骤

1：米饭煮好放凉，加入寿司醋拌匀。

2：紫薯切块蒸熟。

3：捣成泥。

4：铺好海苔。

5：均匀铺上米饭。

6：撒上一些肉松。

7：再铺一层紫薯泥。

8：卷起压实。

9：切小段即可。