皮蛋粥

主料

大米300g；

辅料

皮蛋2个；小葱2个；

调料

鸡精1匙

盐2g

皮蛋粥的做法步骤

1：将大米焯水，放入电饭锅里煮粥。

2：将皮蛋切成小块，待大米软化加入。

3：粥完全熟透后加入鸡精，盐，小葱进行调味。

小窍门

超简单的暖胃粥。

鱼片粥

主料

鲩鱼段350g；大米180g；生姜两片；生葱一根；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；米酒几滴；生粉少量；

鱼片粥的做法步骤

1：备好食材。

2：大米淘洗干净后锅里煲。

3：把鲩鱼骨头剔出来，鱼肉切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，米酒，姜丝，生粉拌匀腌制5分钟。

4：待粥煲至粘稠时把剔出来的鱼骨和鱼片一起加入。

5：再次煮开后继续煲数十秒，调味撒上葱花便可。

小窍门

1.剔出来的鱼骨可提前加入煲出味，但要小心鱼刺。

皮蛋鲈鱼粥

主料

鲈鱼一条；皮蛋2个；干贝10多颗；

辅料

姜片5片；

皮蛋鲈鱼粥的做法步骤

1：鲈鱼买回来，像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。

2：鱼肉切成丁，加入少许盐，姜汁，胡椒粉，一个蛋清，抓腌20分钟。

3：皮蛋切成丁。

4：热锅下油，放入姜爆香，鱼头，鱼骨，煎至2面金黄。

5：熬成奶白的鱼头，过滤倒入砂锅。

6：加入米和皮蛋，一开始要不停搅拌，防止粘锅。

7：下入干贝一起煮至米心熟。。

8：放入鱼肉大火煮30秒，下入干葱头和葱花，胡椒粉。

9：性价比高味道不错。。

皮蛋粥

主料

米饭1碗；肉松2大勺；皮蛋2颗；虾米一勺；

辅料

盐半平勺；鸡精2平勺；葱花少许；芝麻少许；

皮蛋粥的做法步骤

1：准备好食材，我用的是已经煮好的粥，这样比较快，大家可以用家里的剩余米饭，或者是新米直接煮粥。然后皮蛋剥皮，肉松和虾米都放在碗里备好

2：粥加入少许水，放在砂锅里面煮，如果没有砂锅，什么锅都可以，砂锅煲粥的味道，个人觉得很好喝。

3：加入皮蛋，肉松，虾米，盐，鸡精，搅拌均匀，装入碗中

4：噔噔噔噔~一碗海鲜蛋肉粥就煮好啦，好吧，其实就是虾米皮蛋肉松粥啦。味道异乎寻常的好，比皮蛋瘦肉粥的味道好一千倍，快去试试吧。超级简单哦。棒棒哒！

鱼片粥

主料

鲷鱼片200g；白米粥2碗；

辅料

胡萝卜适量；姜适量；盐适量；白醋适量；胡椒粉适量；田七苗适量；

鱼片粥的做法步骤

1：先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的

2：用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎

3：姜切末，胡萝卜切丝下入锅中。

4：大块鲷鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

5：加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟。加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩。

6：在粥里加少许盐和胡椒粉

7：下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

8：最后下几片青菜即可。我是下了点田七苗，随便什么青菜都可以，根据自己喜欢就行啦

鱼片粥

主料

米适量；三文鱼适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

油适量；盐适量；

鱼片粥的做法步骤

1：米淘洗干净用少量油拌匀（我的米是：白米 红米 小米）放锅里，加入适量的清水。各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己心情来。盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮20分钟。

2：煲粥的时间，把香菇用温水泡发、切丁。胡萝卜切丁。20分钟后粥好了，把胡萝卜、香菇倒进锅里，中火煮开后，转小火再煮20分钟。

3：三文鱼切片~吧唧吧唧~

4：加入粥里，大火3分钟，即可撒葱花出锅。

5：简直了！看着都流口水呢~更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。

6：快赶紧动起手来给宝宝来一份爱的鱼片粥吧~么么哒

小窍门

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鱼泥粥

主料

净鱼肉50克；大米40克；牛奶100ML；鱼汤100ML；

辅料

生粉适量；蛋清适量；盐适量；

鱼泥粥的做法步骤

1：净鱼肉50克，大米40克，牛奶、鱼汤各100ML，生粉、盐、蛋清适量；

2：大米洗净，清水浸泡1-2小时；

3：鱼肉剁成泥，加少量盐、生粉、蛋清拌匀；

4：汤锅倒入高汤和适量的水，加入泡好的大米，煮至八成熟，再倒入牛奶煮至浓稠；

5：下入鱼泥搅拌均匀，煮至沸腾即可。

鱼片粥

主料

鱼片200g；大米100g；

辅料

盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；小葱适量；香油适量；

鱼片粥的做法步骤

1：大米加水煮白粥底

2：鱼片洗后用盐料酒腌10分钟，再加入干淀粉轻轻抓匀

3：粥底煮好后中火轻轻滑入鱼片，一分钟鱼片定形后再轻轻推动待其散开调入白胡椒粉，盐

4：关火，淋入香油，放点葱花即可

小窍门

鱼可以选择草鱼也可以选择鲢鱼等刺少并大一点的鱼鱼片刚下锅时不要搅动，待其成形后再轻轻推动以免把鱼片搅碎

皮蛋粥

主料

大米50克；火腿1块；皮蛋1个；葱适量；盐适量；

皮蛋粥的做法步骤

1：大米洗干净，加水浸泡一晚上

2：火腿，皮蛋切小丁

3：开火将大米煮到开花

4：加入火腿丁，煮5分钟

5：临出锅前加入皮蛋和葱，盐搅拌均匀

6：出锅，热腾腾的(^_-)

鱼鲜粥

主料

青鬃小带鱼1500g；大米两人食量；莲子适量；生菜适量；胡椒适量（点晴之处，去腥）；

辅料

莲子适量(花生米也行)；盐适量；

鱼鲜粥的做法步骤

1：淘洗大米和莲子，加少许水没过大米。

2：水没过大米少许

3：我用压力锅，一出气，调小火再煲四分钟后，关火待其气压消了就成了这样

4：清洗青鬃小带鱼，

5：趁煲米饭时，清洗和杀鱼

6：清洗生菜，

7：拍碎胡椒粒(跟鱼一起煮去腥)

8：掏空鱼肚，剁下头尾留下煸炒煮汤，起两边的鱼肉，剩下的骨排与鱼头尾煸炒后煮汤

9：鱼骨里有条黑褐色的鱼髓，记得去掉，特别的腥。

10：起鱼肉，去鱼刺

11：去掉两边鱼肉肚子边上的肉，有点鱼刺

12：鱼排骨和头尾

13：起好的鱼肉，手摸无刺后，切小块，待用

14：热锅放油，油六七成热，倒入鱼骨鱼头类的煸炒偏黄，把鱼骨炒碎

15：倒入热水，盖上盖让它去烧七八分钟到汤水奶白

16：滤掉渣，

17：滤完渣的汤水，煮开，

18：倒入刚刚起好的鱼肉，再煮开就好，放入生菜

19：倒入的鱼肉煮开后，放入生菜，加点盐调味，然后就倒入刚刚煲好的米饭粥里，搅拌均匀，便可。

小窍门

带鱼有两种，一种是白鬃的没什么汤水，一般煎比较多。另一种就是那鬃毛有点青黄色的，个头也没那白鬃的带鱼大，最大的也就50厘米长，这种鱼的汤水好，营养更高。