咖喱牛肉

主料

牛肉500克；土豆250克；洋葱50克；番茄100克；胡萝卜100克；

辅料

食用油300ml；葱头适量；姜适量；枸杞子少量；肉桂少量；八角少量；丁香少量；茴香少量；豆蔻少量；啤酒1听；

配料

红咖喱粉75克；盐适量；冰糖适量；

咖喱牛肉的做法步骤

1：将香料导入油锅爆炒

2：将切碎的洋葱以及去皮切块的番茄倒入锅中，爆炒一分钟左右。

3：将切成块的牛肉、葱头和切成末的姜倒入锅中，煸炒至肉变色，倒入900ml清水，16克左右的盐，放入枸杞子，盖上锅盖，煮沸。

4：煮沸后，转为中小火，闷煮一小时超过十到二十分钟，然后将切块的土豆以及75克咖喱粉放入锅中，这时将火开大，煮15-25分钟，土豆熟软，最后可以根据个人爱好选择是否放糖。

5：跟着步骤做还是很容易的。这个图片第一次做的时候拍的，卖相不好，之后卖相做的好的没有拍照，以后再做的时候会把图片换了的

小窍门

首先，说下番茄怎么剥皮，水煮沸后，把番茄放入锅中，上下翻几下，真的只要几下，拿出来就可以轻松剥皮了，不能烫过头，不然就烂了。其次，牛肉一定要选又有精肉又有肥肉的，太精的口感不好，牛肉不容易煮的软烂，所以最好是在煮之前用啤酒泡半小时到40分钟。因为我是将香料爆炒的，所以最终做完的时候，香料都在菜里，没有办法接受把香料吃进去的朋友，不用做第二步，取而代之的是香料先用水煮，过滤网之后备用，在第四步的时候放900ml香料的水而不是清水。最后说明下，这个菜谱同样适用于鸡肉，用鸡肉的话，第五步闷煮10分钟就可以了，鸡肉煮的时间长，肉吃上就柴了。添加第8个步骤请依次添加菜谱的分解步骤

咖喱牛肉炒饭

主料

米饭200克；土豆1个；胡萝卜1个；鸡蛋2个；熟牛肉30克；

辅料

油30克；葱花5克；咖喱粉20克；盐3克；糖3克；

咖喱牛肉炒饭的做法步骤

1：土豆，胡萝卜，之前炖好的牛肉切成丁，鸡蛋打散

2：锅内放油，炒香葱花，放入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用

3：再倒点油，炒土豆和胡萝卜，翻炒片刻后倒入咖喱粉继续翻炒

4：倒入米饭翻炒均匀，再倒入炒熟的鸡蛋和牛肉粒翻炒均匀，加入适量的盐和糖即可

咖喱牛肉

主料

牛肉250g；土豆150g；胡萝卜一根；洋葱中等大小的一个；番茄中等大小的一个；牛奶50g；

辅料

咖喱块适量；盐酌量；迷迭香少许；百里香少许；黄油少量；蒜2瓣；

咖喱牛肉的做法步骤

1：牛肉切小块，入水煮至七成熟捞出。

2：土豆、胡萝卜切滚刀块，入水中焯至半熟。

3：锅中放黄油，待其熔化后下蒜末炒香。

4：放洋葱炒至断生。

5：依次倒入牛肉、土豆和胡萝卜块。

6：将番茄切块，加适量番茄沙司抖匀后倒入锅中。

7：把焯牛肉的汤放入锅中，基本没过材料即可。放入咖喱块同煮。

8：加入少许牛奶。小火煮至土豆和胡萝卜基本成熟后开盖，转大火收汁。待牛肉软烂入味后，加盐和少量百里香、迷迭香调味即可。

9：配米饭和白吐司吃都可以。非常美味和暖身的菜。

小窍门

1.土豆要比胡萝卜早下锅一点，这样有利于成熟。2.土豆、胡萝卜先下水焯一下，这样更有利于咖喱入味。3.加少量牛奶可以缓解咖喱的辛辣，使味道更加柔和浓郁。

咖喱牛肉

主料

牛腩500克；土豆1个；胡萝卜半根；红辣椒1个；洋葱适量；花椒适量；八角2个；香叶2片；桂皮1小块；香葱适量；

辅料

盐适量；黄酒适量；咖喱3块；

咖喱牛肉的做法步骤

1：牛腩500克切成2厘米左右小块，清洗干净。

2：牛肉冷水下锅，焯水。水开后略煮，牛肉变色，捞出清洗干净，控干水分。注备好花椒、八角、桂皮、香叶。

3：牛肉放入电压力锅，加适量清水，加入适量黄酒，生姜片（忘拍），加入所有香料。压力锅调至排骨档。

4：电压力锅程序结束，牛肉煮至酥烂。

5：牛肉捞出，拣去所有香料不要。

6：土豆、辣椒、洋葱、胡萝卜切小块。煮锅烧热放适量色拉油，油热放入洋葱爆香，放入土豆、胡萝卜、辣椒翻炒均匀。

7：加入牛肉翻炒均匀。加入牛肉汤，加适量盐调味，大火烧开装中小火，煮至土豆、胡萝卜八分熟。

8：加入3块咖喱块，要不断搅拌，继续煮至土豆软糯，汤汁粘稠。

9：关火前加入香葱碎。

10：成品图。

小窍门

1、用压力锅炖牛肉省时省力，时间充裕用炖锅小火慢炖，口感更好。2、加入咖喱后，要用小火，不断搅拌以免糊锅。

咖喱牛肉

主料

牛肉半斤；土豆一个；胡萝卜半根；洋葱半个；

辅料

姜片2片；洋葱碎适量；咖喱适量；料酒适量；盐适量；椰浆适量；

咖喱牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净切麻将小点的块，胡萝卜洋葱土豆切滚刀块，我用的是有咖喱，大约两三勺

2：牛肉冷水下锅，煮开撇去浮沫后捞出冲洗干净

3：锅烧少许油，把洋葱胡萝卜和土豆都稍微炒一下过一遍油后盛出备用

4：锅留底油中小火煸香洋葱碎和姜片

5：倒入牛肉翻炒一会，烹料酒

6：然后下咖喱，翻炒出香味

7：再倒入适量的热水，水量刚好末过牛肉即可，大火烧开

8：倒入或萝卜洋葱土豆，盖盖小火焖40分钟

9：水量收得差不多时倒入椰浆，加适量盐调味

10：最后中大火收汁就可以了，汤汁可以不用手得太干，用来泡饭很好吃

11：手机上看着图片挺好的，放电脑一看都拍的不好看，亲们别嫌弃

小窍门

没椰浆的朋友不要用椰汁代替，可以用牛奶或者奶油

咖喱牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；

调料

葱适量

姜适量

料酒适量

陈皮适量

茶叶适量

咖喱适量

盐适量

咖喱牛肉的做法步骤

1：牛肉用冷水泡出血水切块，冷水下锅煮去浮沫，用温水洗净。

2：电压力锅内放入牛肉、料酒、葱、姜、陈皮、茶叶，倒入适量热水。

3：炖制40分钟，捡出葱、姜、陈皮。

4：洋葱切丁，土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切块。

5：砂锅内倒入食用油烧热，放入洋葱煸炒出香味。

6：放入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒几下。

7：加入牛肉汤和咖喱，中小火炖制10分钟左右。

8：大火收汁。

9：成品图。

咖喱牛肉炒面

主料

牛肉100g；意面200g；洋葱30g；

辅料

精盐1/2匙；胡椒粉1匙；料酒1/2勺；橄榄油适量；咖喱粉2匙；

咖喱牛肉炒面的做法步骤

1：牛肉切薄片，加精盐、胡椒粉和料酒拌匀腌10分钟。

2：清水煮开，加适量精盐和几滴橄榄油，下意面煮十分钟捞起沥水。

3：洋葱切片。

4：热锅注油，炒香洋葱。

5：倒牛肉迅速滑炒。

6：加咖喱粉，翻炒至牛肉变色。

7：最后倒意面翻炒均匀即可。

咖喱牛肉

主料

牛肉500克；土豆1个；

辅料

椰汁500ml；咖喱配料2块；

咖喱牛肉的做法步骤

1：把牛肉切块泡半小时。看牛肉的成色，好点儿的血水少，不用泡太久，血水多就泡一小时。

2：土豆切块。

3：两罐椰汁，两包咖喱配料。

4：把椰汁和调料放进锅中烧开。

5：放牛肉。也可以把牛肉提前煮好或焖好，再放进调料锅。

6：二十分钟后放入土豆。

7：加一椰汁罐的白开水，炖二十分钟。

8：好吃极了。

牛肉咖喱

主料

牛肉适量；

辅料

胡萝卜适量；土豆适量；西兰花适量；

牛肉咖喱的做法步骤

1：准备材料。牛肉、胡萝卜、土豆、西兰花。（牛肉用冷水煮，去血。然后高压锅煮12分，水留着备用）

2：去血的牛肉，用橄榄油炒好。

3：炒其他材料，胡萝卜、土豆（我还准备了芋头，也一起放里）

4：加入炒好的牛肉，继续炒约3分。

5：加入煮牛肉的汤。中火煮大约20分

6：放入咖喱粉。我放了3勺。

7：按口味酌量。

8：继续煮。小火。约5分-10分。

9：加入过水的西兰花。

10：约3，4分，就可以了。开锅就是这样的效果啦。水很多的话，可以大火收汤。

11：这个软件真是弱智啊。很难用啊。

咖喱牛肉

主料

牛肉500克；胡萝卜1根；土豆1个；紫色洋葱1个；

辅料

咖喱块100克；

配料

色拉油适量；

咖喱牛肉的做法步骤

1：胡萝卜，土豆，洋葱，牛肉，切小丁，备用

2：油热后，放入胡萝卜丁，炒至金黄色

3：加入土豆丁，炒至一分钟

4：加入洋葱丁，炒出香味

5：加入牛肉丁，炒至表面没有生肉

6：加入热水，煮开，撇血末，改中火煮10分钟

7：改小火，放入咖喱块

8：待咖喱块都融入汤中，即可

小窍门

放入咖喱块时，一定要搅匀，否则会糊底