土豆烧鸡块

主料

土鸡500g；

辅料

土豆200g；

调料

葱10g

姜10g

蒜10g

花椒8g

辣椒5g

香菜2g

豆瓣酱10g

土豆烧鸡块的做法步骤

1：鸡腿剁成块，在净水中泡出血水，然后冲净沥干。

2：土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。

3：葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜。

4：然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。

5：翻炒平均。再放料酒、生抽和白糖，炒匀。

6：倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，假如口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。

小窍门

此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不轻易变形，鸡块先炒一会，比较香。

土豆烧鸡块

主料

土鸡500克；土豆2个；胡萝卜80克；姜15克；

辅料

食盐2克；料酒10ML；生抽15ML；老抽5ML；冰糖5克；

土豆烧鸡块的做法步骤

1：准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。

2：炒锅烧热油，爆香姜片。

3：爆炒鸡块。

4：将鸡块炒至金黄。

5：加入1勺料酒，翻炒一下。

6：加入生抽和老抽，炒匀。

7：放入土豆片，翻炒一下。

8：加入开水烧开，盖上盖子焖15分钟。

9：烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。

10：汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。

小窍门

1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。3、喜欢辣的可以放一点点豆瓣酱。我个人还是喜欢清淡点的。

土豆烧鸡块

主料

鸡腿4个；土豆1个；

辅料

葱适量；青椒1个；胡萝卜1段；食用油2汤匙；姜适量；蒜适量；

调料

盐少许

十三香少许

生抽1汤匙

老抽少许

料酒1汤匙

糖少许

土豆烧鸡块的做法步骤

1：鸡腿肉切块。

2：炒锅烧油，放入鸡块煸炒。

3：炒至鸡块微黄，烹入料酒，放十三香、葱姜蒜煸炒。

4：加水、糖、生抽、老抽。

5：加土豆。

6：鸡块和土豆煮熟后放入青椒、胡萝卜。

7：大火收汁即可。

小窍门

鸡块易熟，可以和和土豆一起下锅烧。

红烧土豆鸡块

主料

土鸡500克；土豆200克；豆角150克；

辅料

料酒适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；醋适量；糖适量；生姜适量；葱适量；

红烧土豆鸡块的做法步骤

1：鸡块放入凉水中、放姜片、料酒煮开，捞出洗净

2：把鸡块炒干水分，放料酒

3：放点醋

4：放老抽

5：放生抽

6：放足够的开水大火烧开后改小火

7：土豆去皮切块，豆角摘段

8：等鸡块酥烂后放入土豆、豆角

9：放盐和糖，再小火焖制

10：等土豆软绵后收汁撒上葱花

小窍门

豆角一定要熟透

土豆烧鸡块

主料

鸡腿410克；土豆360克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；竹盐适量；白糖适量；

土豆烧鸡块 的做法步骤

1：食材：鸡腿（已清洗剁开焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒。

3：随后，合入切好的土豆翻炒一下。

4：接着，加适量的料酒。

5：加适量的清水翻动一下煮开。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的竹盐。

8：加适量的白糖。

9：调味煮开。

10：最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。

土豆烧鸡块

主料

土豆3个；土鸡500g；

辅料

洋葱1/2个；大葱1段；姜6片；植物油1勺；青蒜3根；

调料

料酒2勺

八角1颗

香叶1片

花椒粒1匙

冰糖1块

生抽2勺

老抽1/2勺

盐2匙

土豆烧鸡块的做法步骤

1：土豆去皮切块。

2：洋葱切块。

3：锅中放入土鸡块，加入一半的葱姜片和1勺料酒，加入适量清水焯出血水后捞出洗净备用。

4：锅中加入植物油，放入土鸡块翻炒2分钟。

5：加入另一半葱姜片，八角，香叶，花椒粒和冰糖炒香。

6：放入洋葱炒匀。

7：加入1勺料酒，生抽，老抽，炒匀后倒入适量清水烧开转小火烧30分钟。

8：加入盐调味，放入土豆块，转中大火烧30分钟，汤汁收浓后盛出，撒青蒜末即可。

红烧土豆鸡块

主料

鸡边腿1个；土豆2个；

辅料

葱1棵；姜1块；八角1个；桂皮1段；草果1个；冰糖1块；盐2勺；鸡精1/2勺；老抽1勺；料酒1勺；

红烧土豆鸡块的做法步骤

1：配料备用

2：鸡腿剁小块

3：凉水入锅，加入少许料酒

4：煮出血沫捞出沥干水

5：土豆削皮切块

6：炒锅放入少许油倒入土豆块

7：小火煎至土豆皮发硬盛出

8：炒锅留底油放入冰糖小火熬化

9：倒入鸡块上糖色

10：土豆也倒入上糖色

11：倒入1中的调料翻匀

12：倒入开水，加入老抽大火煮沸转小火焖

13：焖烧至汤汁收浓放入盐、鸡精翻匀出锅

14：装盘

土豆烧鸡块

主料

鸡腿肉适量；土豆适量；

辅料

糖适量；盐适量；姜适量；葱适量；胡椒粉适量；

土豆烧鸡块的做法步骤

1：土豆切块，

2：鸡肉切块，热油中加糖融化，加入葱姜胡椒粉爆锅，至糖变金黄色，加入鸡肉翻炒。再加入土豆翻炒

3：加入盐、酱油调味。焖至鸡肉熟透，出锅~

小窍门

很简单的菜哦，油温不要太高的时候就放入糖，易变色，

土豆烧鸡块

主料

鸡腿肉400克；土豆1个；葱段适量；姜片适量；

辅料

大料少许；桂皮少许；老抽少许；生抽适量；蚝油少许；糖少许；盐适量；

土豆烧鸡块的做法步骤

1：土豆一个就够了，切成小块，用水侵泡一下，不仅是炒土豆丝这样，土豆泡一下，吃起来口感更好，而且侵泡个半小时，再拿出来放置，也不会变黑了。

2：鸡腿肉斩成小块，用水洗净，沥干水分。

3：土豆浸泡半小时后拿出来，沥干水分，准备入锅炸。土豆鸡块，把土豆过油炸，吃起来的土豆特别香，外表焦脆，里面绵软。

4：准备各种需要的调味料。这个土豆鸡块不是红烧的，红烧有时候过火了会比较柴。所以老抽要少放，在热锅的时候，放一些郫县豆瓣进去，小火炒出红油，吃起来微辣也很香。

5：然后放入葱姜末，大料桂皮，接着下鸡块，加少许料酒翻炒。少许老抽，蚝油，适量生抽，糖和盐。

6：加入没过鸡块的温开水，大火等水开后转为中火，焖15-20分钟。

7：然后加入土豆块，继续焖炖一会，等汤汁快收干了就可以出锅了。

土豆烧鸡块

主料

鸡块适量；

辅料

土豆适量；青椒适量；红椒适量；

土豆烧鸡块的做法步骤

1：鸡斩块加盐和料酒腌制，土豆和青红椒切块

2：锅留底油，爆香葱，姜蒜，青红椒，放入鸡块，加料酒，酱油，盐，土豆，倒开水，小火焖制。

3：十五分钟后出锅，装盘。