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炒冰菜怎么做才好吃,食谱大全

冰镇凤尾芹菜

主料

芹菜适量;泰式甜辣酱适量;清水少许;盐少许;

冰镇凤尾芹菜的做法步骤

1:芹菜切去老的部分,斜切成段,在顶部斜片2-3到不要断,再竖着切丝。

2:水中放冰块,再放入芹菜段浸泡片刻备用。

3:泰式甜辣酱中加入少许清水与盐,搅拌均匀。

4:芹菜卷曲后捞出沥干,摆盘后淋上酱汁即可。

省心冰镇泡菜

主料

胡萝卜半根;白萝卜半根;黄瓜半根;彩椒半个;

调料

CUCU白醋200ml

白糖60g

盐2勺

香叶2片

花椒10粒

凉白开200-300ml

冰镇泡菜的做法步骤

1:蔬菜洗净,切片或切条,放入密封罐中。

2:倒入200mlCUCU白醋、60g白糖、2勺盐、两片香叶、10粒花椒。用手压一压泡菜,如果液体没有没过泡菜,继续倒凉白开没过。

3:密封好放入冰箱冷藏3小时以上就可以吃了。

小窍门

CUCU用的是500ml的密封罐,大家可以根据自己罐子的大小调整CUCU白醋、白糖、盐的比例。蔬菜选择自己喜欢吃的新鲜蔬菜就好,卷心菜、樱桃萝卜、甘蓝、心里美萝卜等都是可以的。

冰菜沙拉

主料

冰菜适量;草莓6个;

辅料

千岛酱适量;

调料

盐适量

冰菜沙拉的做法步骤

1:新鲜摘的冰菜。

2:叶子比巴掌还大。

3:把冰菜清洗干净,放淡盐水里泡浸10分钟。

4:沥干水份。

5:把冰菜放在沙拉碗里。

6:草莓洗净,一切四。

7:把草莓放入沙拉碗里。

8:简单点用了千岛酱,也可以自己调个酱。

9:浇上千岛酱。

10:把千岛酱拌匀即可。

11:爽脆可口。

冰冰橙汁

主料

橙子适量;

辅料

冰块适量;

冰冰橙汁的做法步骤

1:用榨汁机榨橙子

2:把橙子剥皮放入榨汁机榨汁

3:再放入冰箱冷藏二十分钟

4:最后饮用

小窍门

只要汁,不要肉。

凉拌冰菜

主料

冰菜150g;

辅料

酱油适量;醋适量;糖适量;香油适量;蒜适量;小米椒适量;自制酱适量;

凉拌冰菜的做法步骤

1:冰菜洗净,沥干水装盘

2:调味汁:酱油,醋,糖=1:1:1,香油,蒜末,小辣椒适量,调匀即可。

3:也可以蘸酱吃,这是我自己炒的酱,家人都很喜欢吃,没买的那么咸,下次上炒酱的步骤

4:把菜和调味汁拌匀就可以了,或者直接沾着吃,大家随意

小窍门

菜和调味汁要现吃现拌,冰菜本身有一点咸味哦!

鱼卵鲜冰菜

主料

冰菜150克;鸡蛋2个;醋半勺;橄榄油适量;精盐适量;

辅料

鲑鱼卵适量;鲜味汁1勺;芥末少许;白砂糖少许;

鱼卵鲜冰菜的做法步骤

1:冰菜泡水再冲洗干净

2:鸡蛋煮熟,切成小块

3:洗好的冰菜捞出,控净水分,放在一个深碗里

4:把切好的鸡蛋块和一勺鱼子酱放到冰菜上

5:鲜味汁、醋、糖、芥末、橄榄油兑成碗汁,浇在菜上拌均即可

6:完成

小窍门

冰菜脆嫩不用过度的揉搓

蒜蓉炒冰菜

主料

冰菜适量;

辅料

蒜3-4瓣;油适量;

调料

豉油鸡汁(或蚝油)适量

蒜蓉炒冰菜的做法步骤

1:冰菜洗干净。

2:蒜剁末。

3:热油锅,把蒜爆发力。

4:放入冰菜炒。

5:放豉油鸡汁。(放蚝油也可。)

6:大火炒至稍软身即可。(不要炒太久,免得失去脆度。)

7:清爽脆滑。(梗脆叶子滑)

冬菜炒冰菜

主料

冰菜适量;天津冬菜适量;

辅料

油2大匙;蒜3瓣;

调料

鸡粉1/2茶匙

冬菜炒冰菜的做法步骤

1:冬菜。用筷子夹2筷子的量。

2:用水泡去一部分盐分。(泡好可以尝尝不太咸就好。)

3:蒜剁末。

4:冰菜洗干净。

5:热油锅,把蒜爆香。

6:放冬菜炒一下。

7:放入冰菜炒软身。

8:放鸡粉炒匀。(冬菜和冰菜都带咸味,所以不需要放盐,当然也得按自家口味来。)

9:冰菜不要炒太久,大火爆炒至软身即可。

10:口感爽脆。

橄榄菜炒冰菜

主料

冰菜适量;橄榄菜2大匙;

辅料

油2茶匙;蒜4-5瓣;

调料

盐1/4茶匙

鸡粉1/4茶匙

橄榄菜炒冰菜的做法步骤

1:冰菜洗净。

2:蒜剁末。

3:橄榄菜。

4:热油锅,把蒜末爆香。(因为橄榄菜很油,所以油不需要多放。)

5:放入橄榄菜炒一下。

6:倒入冰菜大火炒。

7:稍至稍软身,放盐和鸡粉炒匀。

8:炒至冰菜软身即可。(颜色一变翠绿就好,不要炒太久,否则影响脆度)

9:非常爽脆的冰菜。

冰镇冰草

主料

冰草400克;

辅料

蚝油1汤匙;白糖4克;白醋2汤匙;香油适量;膏状青芥辣适量;海鲜酱油1汤匙;

冰镇冰草的做法步骤

1:准备材料。

2:准备一个冰镇的盘子,放一些碎冰。

3:将新鲜的冰草清洗干净,用剪刀剪成小朵。

4:将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀,蘸食。

小窍门

1、冰草非常新鲜,最好生吃。2、冰镇一下更爽口,直接吃也可以。3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。

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