家常菜腊肉腊肠炒蒜苔
主料
腊肉适量；腊肠适量；蒜苔适量；
辅料
盐适量；植物油适量；生抽适量；辣椒适量；味精适量；
腊肉腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：腊肉，腊肠
2：切片
3：蒜苔，辣椒
4：蒜苔切段，辣椒切丝
5：先炒腊味
6：炒香待用
7：另放油，放进蒜苔炒匀
8：放盐
9：炒断生
10：倒进炒好的腊味
11：淋上生抽
12：放进辣椒
13：炒匀炒入味
14：撒上味精
15：出锅
腊肠炒蒜苔
主料
腊肠2个；蒜苔250克；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；牛肉粉适量；
腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：腊肠斜切成片。
2：蒜苔洗净，沥干水后切成6-7cm的段。
3：锅中倒入植物油，开大火烧热，放入腊肉煸炒几下后倒入蒜苔，加盐、胡椒粉和牛肉粉，炒至蒜苔微软。
4：关火前，点几滴酱油翻炒几下增色即可装盘。
蒜苔炒腊肠
主料
腊肠2根；蒜苔少量；青椒少量；
辅料
大蒜适量；鸡精适量；
蒜苔炒腊肠的做法步骤
1：腊肠用温水浸泡一下，去掉”外衣“，切片备用。
2：青椒、蒜苔切好备用，蒜苔切之前用刀背先用力压一下，压扁之后容易入味。
3：热锅下少量的油（腊肠翻炒的过程会出不少的油），加入腊肠翻炒一会，不用放盐。喜欢吃干的一点可以多翻炒一会。翻炒好的腊肠装盘待用。
4：翻炒腊肠会剩出不少油，所以锅里不用下油，直接加入蒜苔，盐翻炒一会，再加入青椒、盐翻炒。
5：蒜苔、青椒炒至8成熟时，加入炒好的腊肠翻炒一会，
6：加入鸡精调味，就可以出锅了。
蒜苔香干炒腊肠
主料
蒜苔200克；豆干5块；腊肠60克；
辅料
色拉油适量；料酒1勺；生抽1勺；盐少许；砂糖少许；鸡粉少许；
蒜苔香干炒腊肠的做法步骤
1：蒜苔洗净，切成小段
2：放入锅中焯水，记得滴几滴油
3：捞出沥干水份备用
4：香干洗净切成丝
5：腊肠先用温水泡软一下
6：把腊肠切成薄片
7：起油锅，加入2个红辣椒
8：先放入腊肠片煸炒出香味
9：接着放入香干丝翻炒
10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
11：加点料酒、盐
12：加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
13：起锅前撒上鸡粉炒匀即可
小窍门
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！
麻辣腊肠炒蒜苔
主料
麻辣腊肠80g；蒜薹250g；
辅料
酱油适量；盐适量；葱姜蒜等适量；
麻辣腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：蒜薹切小段。
2：腊肠切片。
3：炒锅油热，放入腊肠翻炒。
4：放入葱姜蒜。
5：放入蒜苔翻炒。
6：放酱油、盐等翻炒均匀。
小窍门
因为腊肠有盐份，盐可根据口感调入。
蒜苔炒腊肠
主料
腊肠3根；蒜苔300克；
调料
盐2克
鸡精2克
蒜苔炒腊肠的做法步骤
1：腊肠切片。
2：蒜苔切成约4cm的段。
3：锅加底油，将腊肠放入锅中煎熟，盛出备用。
4：将蒜苔放入锅中大火翻炒至断生，调入少许盐和鸡精。
5：最后加腊肠翻炒几下。
6：成品图。
小窍门
1、腊肠最好提前下锅煎熟，这样可以去除大部分的油脂，减少油腻口感。2、腊肠本身含有咸味，蒜苔下锅后先加盐提味，避免最后放盐这样炒出来的腊肠太咸。
炒紫菜苔
主料
紫苔菜200克；盐少许；鸡精粉少许；
辅料
葱3克；五香粉一克；
炒紫菜苔的做法步骤
1：菜清洗干净切段备用。
2：葱切丝。
3：锅里放入油。
4：待五六层热后倒入葱煸香。
5：倒入紫菜苔翻炒，加入五香粉，鸡精粉，盐。
6：翻炒均匀至断生即可出锅。
7：成品图，清淡可口。
8：成品图，低脂养生。
腊肠紫薯饭
主料
腊肠适量；紫薯适量；新米适量；
腊肠紫薯饭的做法步骤
1：紫薯切小丁，腊肠切片。
2：将紫薯和大米一起放入电饭锅，等到保温键亮起。
3：把腊肠放入锅内，在加温。直到保温键再次亮起，就可以出锅啦～～～
小窍门
紫薯要切的小一些，容易蒸熟。
腊肠炒蒜苔
主料
腊肠用量100g；蒜苔用量200g；
辅料
酱油用量5g；盐用量4g；鸡精用量3g；豆瓣酱用量1勺；
腊肠炒蒜苔的做法步骤
1：准备腊肠，蒜苔，腊肠切片，蒜苔切条长短适中，在切大葱，蒜瓣，准备豆瓣酱
2：锅里不倒到油，干煸一下腊肠
3：然后在往锅里到少许油，爆炒大葱，蒜瓣，豆瓣酱
4：然后放入蒜苔，爆炒，到少许水，放入，盐，鸡精，酱油
5：最后装盘，看着就好吃，味道棒棒的
红菜苔腊肠炒饭
主料
隔夜米粉3碗；红菜苔1小把；鸡蛋3个；腊肠1根；
辅料
油适量；
调料
生抽1大匙
盐少许
糖1/2茶匙
红菜苔腊肠炒饭的做法步骤
1：红菜苔1小把。
2：红菜苔洗净，切丁。
3：腊肠切丁。
4：鸡蛋炒凝固，炒碎备用。
5：热油锅，把腊肠炒一下。
6：放入红菜苔炒至软身。
7：放入米饭炒。
8：米饭炒散后，放入鸡蛋，生抽，糖和少许盐炒。
9：炒匀即可。
10：剩米饭的华丽变身。
