紫菜鸡蛋汤

主料

鸡蛋2个；紫菜适量；

辅料

盐适量；葱适量；酱油少量；

紫菜鸡蛋汤的做法步骤

1：材料备好

2：鸡蛋里加入葱花，盐，搅拌均匀

3：紫菜用水泡发，锅里烧好水加入紫菜和少量酒再次烧开，放入油，转小火加入鸡蛋液再次烧开，加点酱油即可

4：出锅

小窍门

紫菜腥味重，放少不易多用水泡后挤去水份就没那么大腥味了

茄汁鸡蛋汤

主料

鸡蛋适量；

辅料

菠菜适量；葱末适量；姜末适量；食用油适量；水淀粉适量；

配料

盐适量；香油适量；味精适量；生抽适量；亨氏番茄酱适量；

茄汁鸡蛋汤的做法步骤

1：亨氏番茄酱和鸡蛋，菠菜。

2：锅里放入少许油炒香葱末和姜末。

3：倒入少许亨氏番茄酱略炒后，加入适量水。

4：水开后加适量水淀粉勾芡。

5：汤汁浓稠时倒入蛋液搅拌出蛋花，放入菠菜丝，盐，味精，生抽，少许香油调味即可。

鸡蛋汤面

主料

刀削面适量；鸡蛋1只；大葱一段；生姜适量；

辅料

食用油适量；盐适量；鸡精适量；

鸡蛋汤面的做法步骤

1：大葱，生姜洗净切好备用。

2：锅中放油烧热加大葱生姜爆香。

3：加水烧开。

4：下入面条，打入鸡蛋等待水再次煮开加盐，鸡精调味即可。

小窍门

打入鸡蛋后在鸡蛋定型之前不要搅动，鸡蛋就不会散掉了。

鸡汤鸡蛋羹

主料

鸡蛋3个；鸡汤230克；

辅料

盐少许；

鸡汤鸡蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋3个，200克，鸡汤250克.（鸡蛋与鸡汤的比例是1:1还要多些，这样的鸡蛋羹会很润滑）（最后的比例是蛋液1，凉白开1又2分之一。）

2：鸡蛋加盐打散。

3：蛋液与鸡汤混合搅拌均匀，用纱布过滤。吃起来的口感会更嫩。

4：用保鲜膜把碗整个包住，在保鲜膜上方扎几个洞，水烧开后，放进蒸锅中火蒸15分钟左右。

5：蒸好的鸡蛋羹，加点葱花点缀。也可以加其他的蔬菜或者熟肉类。

6：我做的还是不够嫩滑，要加多点鸡汤。不过还是很好吃的。

小窍门

1蛋液和凉白开的比例是1:1的2分之1，因为凉白开多点的话鸡蛋羹会更滑嫩。2蒸好的鸡蛋羹要等10分钟之后再打开。3蒸好的鸡蛋羹可以在上面放其他熟食或者蔬菜。4在保鲜膜上方扎几个洞，这个不会使水蒸气的水滴在鸡蛋羹的上面，也让鸡蛋羹更好的排气。5过滤让鸡蛋羹更嫩，并且美观。6鸡蛋羹要用凉白开。

蛋鸡鸡油菌汤

主料

蛋鸡0.5个；鸡油菌200克；山药1棵；

辅料

枸杞1克；山楂1克；姜1个；蒜2块；大葱1段；

蛋鸡鸡油菌汤的做法步骤

1：洗干净蛋鸡，抄水（因为时间关系，用电压力锅先炖熟）

2：洗鸡油菌，切好山药

3：待电压力锅压好鸡肉，倒入砂锅

4：鸡汤里面放入鸡油菌、山药一起炖，蒜姜葱山楂枸杞，大概40分钟

鸡蛋汤

主料

鸡蛋2个；肉末100g；面粉适量；

辅料

盐2勺；醋适量；香油适量；

鸡蛋汤的做法步骤

1：肉剁成末，姜切末

2：锅里油热后放入姜末、肉末翻炒变色

3：放入适量水煮开

4：鸡蛋打散、面粉调成面粉水

5：水开后倒入面粉水

6：水在开后淋入鸡蛋液

7：放盐

8：适量香油

9：适量醋，就可以喝了

10：食材简单但总能带来一丝暖意

11：成品

鸡蛋甜汤

主料

面粉适量；

辅料

鸡蛋适量；

调料

水适量

鸡蛋甜汤的做法步骤

1：面粉加水搅拌成面团醒发半小时。

2：烧水，这个时间开始洗面。

3：面团加水用筷子来回挑，把面筋洗出来。

4：面筋黄黄的。

5：锅开倒入面筋小火煮十分钟。

6：打入两个鸡蛋完成。

7：鸡蛋甜汤喜欢的赶紧做吧。

鸡汤窝鸡蛋

主料

柴鸡1只；鸡蛋1个；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐1勺

味精少许

鸡汤窝鸡蛋的做法步骤

1：柴鸡去内脏洗净，放锅中煮开，去除血沫。

2：放葱姜炖鸡至两个小时至骨酥肉烂，汤汁浓郁，把鸡拿出。

3：锅中留汤打入一个鸡蛋煮至八成熟。

4：盛出撒盐，味精调匀即可。

汤圆鸡蛋甜汤

主料

汤圆7个；鸡蛋两个；

辅料

纯净水适量；

调料

冰糖15g

汤圆鸡蛋甜汤的做法步骤

1：鸡蛋备用。

2：敲入碗中。

3：搅散。

4：汤圆备用。

5：锅中放入适量水，大火烧开，再放入汤圆。

6：中火煮十分钟左右。

7：倒入鸡蛋液，搅拌，散开，马上关火。

8：放入冰糖，OK。

9：盛入碗中。

10：简单美味。

番茄鸡蛋汤

主料

鸡蛋2个；番茄1个；葱少许；蒜2瓣；

辅料

花生油20g；水500g；盐1茶匙；胡椒粉少许；

番茄鸡蛋汤的做法步骤

1：番茄切片，葱白葱绿分别切碎，蒜切碎

2：鸡蛋打散

3：锅里热油，爆香蒜蓉和葱白

4：随后兑入清水煮开

5：放入番茄煮1分钟左右

6：接着倒入蛋液

7：调入盐和胡椒粉

8：在略煮一会即可关火，撒入葱花即可