蓝莓吐司

主料

水90ml；黄油20g；盐2g；鸡蛋1个；蓝莓酱50g；糖粉20g；奶粉10g；高筋面粉220g；酵母粉1,5g；

蓝莓吐司的做法步骤

1：将面包桶卡入柏翠面包机中，加入清水。

2：加入一枚鸡蛋。

3：在面包桶的一角加入盐。

4：加入糖粉。

5：加入黄油。

6：加入蓝莓酱。

7：面粉过筛筛入面包桶中。

8：在面粉的中间按一个小窝，放入酵母粉。

9：盖上面包机的外盖，同上电源，功能选择法式面包，烧色设置为中，重量设置为500g，按下启动键即可。

小窍门

黄油可用色拉油或是玉米哟代替。

蔓越莓司康

主料

黄油150克；幼砂糖60克；低筋面粉300克；全蛋液50克；牛奶80克；蔓越莓干50克；

辅料

盐2克；泡打粉7克；

蔓越莓司康的做法步骤

1：干性材料加入黄油搅拌均匀搓成颗粒状。

2：加入全蛋液和牛奶，牛奶不要一次性加完，然后揉成团，剩下的牛奶看状态加，太干加点，反正不要太干和太湿。

3：加入蔓越莓干揉均匀。

4：喜欢中间夹红豆粒就分成两份檊平至0.5cm，然后在另一份地面上撒上一层红豆，再用另一份盖上檊面至0.8-1cm，不喜欢直接檊成0.8-1cm，放至冰箱冷冻硬。

5：冻硬取出用模具压出大小一致，高比克T38开机200度预热至少十分钟。

6：摆盘刷上蛋黄液。

7：入炉用170度烘烤19-23分钟即可。

蓝莓吐司

主料

面粉250g；白糖25g；盐2.5g；酵母2.5g；牛奶140g；全蛋液60g；玉米油30g；

辅料

蓝莓酱适量；

蓝莓吐司的做法步骤

1：留下约10g蛋液，面包桶内依次放入全蛋液、牛奶、盐、玉米油、糖，筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序，和面40分钟后发酵到2.5倍大.

2：取出揉匀排气，松弛10分钟。

3：分成三个面剂子，松弛10分钟。

4：每一个面剂子，馅擀成长椭圆形。

5：卷起。

6：在擀成长方形，宽度和吐司盒要差不多。

7：涂上一层蓝莓酱。

8：再卷起。放入吐司盒发酵两倍大，涂上剩余的蛋液，盖好。

9：入烤箱，190度，30分钟，烤好取出。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

蓝莓土司

主料

高粉500克；水200克；鸡蛋1个；黄油30克；干酵母5克；

辅料

糖90克；蓝莓果酱适量；盐3克；

蓝莓土司的做法步骤

1：高粉500克、糖90克、盐3克、水200克、鸡蛋1个、黄油30克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量除黄油和蓝莓果酱把所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段

2：倒入黄油继续揉

3：撑开有不易破裂的薄膜

4：发酵2倍至2.5大，用手戳一小洞不会缩即可

5：松弛15分钟

6：把面团擀开。

7：卷起在擀开

8：再次擀开抹上蓝莓果酱

9：慢慢卷起

10：放入模具内发酵盖上保鲜膜

11：我分做两份

12：至八分满

13：烤箱预热中下层上管180下管190烤40分钟

小窍门

如果不是不粘模具就要用吸油纸铺下不然无法取出面包，烤到自己要的颜色就用锡纸盖上要注意别被风扇吹落。

酸奶蓝莓司康

主料

低粉160克；黄油50克；白砂糖30克；鸡蛋液25克；酸奶60克；蓝莓80克；

辅料

食盐1克；泡打粉5克；

酸奶蓝莓司康的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：把粉类全部放一起搅拌均匀。

3：放入切小的黄油块。

4：用手揉搓成粗粒。

5：加入酸奶。

6：加入鸡蛋液。

7：搅拌均匀至无干粉。

8：加入蓝莓。

9：用刮刀轻轻搅拌把蓝莓包裹进去。

10：面团比较粘手，可以借助手套和刮刀把面团整形成长条形的，包上油纸放冰箱里冷冻20分钟后再切块。

11：切成小三角形的形状，摆入烤盘。

12：表面抹上鸡蛋液。

13：烤箱提前预热到200度，摆入烤盘。

14：设置烤箱温度到200°烤20分钟。

15：烤完出炉，真的超级的香。

16：赶紧来一块。

蓝莓酱司康

主料

低筋面粉250g；牛奶80ml；蓝莓酱适量；全蛋1个；蛋黄1个；

辅料

泡打粉8g；

调料

黄油60g

盐1g

糖50g

蓝莓酱司康的做法步骤

1：碗里倒入低筋面粉、盐、泡打粉、糖。

2：再倒入60克冰冻黄油。

3：用手搓成干粉状。

4：碗中放入一颗鸡蛋和80ml牛奶，调拌均匀。

5：将调好的牛奶鸡蛋液倒入面粉中。

6：用刮刀搅拌成面团。

7：整理成一个圆形的面团，放入油纸表面。

8：再盖上一层油纸，擀面杖擀成面片。

9：擀成的面片厚度为1.5厘米。

10：取一个模具，按成小饼状。

11：将饼坯放入烤盘。

12：用模具在饼坯表面按一个小孔。

13：放入蓝莓果酱。

14：饼坯四周刷上蛋黄液。

15：烤箱先预热5分钟，上下火170度烤20分钟。

16：时间到取出。

17：成品。周末午后，小甜品配上茶，享受生活好时光。

蔓越莓司康

主料

低筋面粉100克；黄油25克；全蛋液少许（用于刷表面）；牛奶45ML；蔓越莓干15克；泡打粉1小勺（约4克）；

辅料

细砂糖15克；盐1/4小勺（1.25ML)；

蔓越莓司康的做法步骤

1：配料：低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺（1.25ML)，黄油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，蔓越莓干15克，泡打粉1小勺，全蛋液少许（用于刷表面）

2：低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

3：将软化的黄油和糖加入过筛的面粉中。用手搓至黄油与面粉完全混合均匀呈粗玉米粉的状态。

4：倒入蔓越莓干，揉成光滑的面团。揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

5：用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。在面片上用饼干模具切出模型面片。

6：切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

7：放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

小窍门

1、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。2、如果没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。3、省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了，我还加了点玫瑰花瓣，唇齿间留有淡淡的玫瑰花香~。

蓝莓酱可球

主料

黄油80g；低筋粉100g；鸡蛋20g；糖粉40g；

辅料

食盐1g；

蓝莓酱可球的做法步骤

1：黄油软化之后加入糖粉，开始打发

2：开始变得蓬松的时候加入鸡蛋液

3：使劲搅打，到颜色发白为止

4：筛入低筋面粉

5：刮刀拌匀成团

6：面团很黏，用勺子舀出来一小块，简单整理成一个球形

7：摆在烤盘里面，用筷子在上面戳一个小洞

8：洞里面添加进入蓝莓酱，上下火中层，175度15分钟左右即可

小窍门

面团会非常的黏，尽量少用手操作，实在不行可以手上多占一点水，看上去像一个小球，烤一会就会变成半球状了~还有，果酱尽量选择水分少的，水分多的会影响形状哦！

蓝莓吐司

主料

高粉300g；细砂糖40g；鸡蛋40g；牛奶100ml；水40ml；盐2g；酵母粉4g；黄油30g；

辅料

蓝莓干适量；朗姆酒适量；椰粉适量；蛋液适量；黄油适量；

蓝莓吐司的做法步骤

1：称量好所有的食材。

2：辅料也准备好，蓝莓干用朗姆酒浸泡至软。鸡蛋液是和主料用的是一个鸡蛋，主料用鸡蛋40克，剩下的蛋液留着最后刷面包的表面。准备少许的黄油和椰子粉。

3：用一个稍大的容器，将液体食材放在最底层，中间放糖、盐和面粉，最上面放酵母粉。

4：用筷子搅拌至无干粉。

5：放入面包机设置自定义和面20分钟。

6：然后放入软化的黄油继续和面40分钟。

7：和好的面团分成5等份，松弛15分钟。

8：黄油融化成液体。

9：取一个面团擀成片，刷上一层黄油，撒上一层椰子粉，放几粒蓝莓。

10：5片依次做好，叠加再一起。

11：切成四份，然后竖着放入吐司模具。

12：入烤箱进行发酵。

13：发酵好的面包坯表面刷上蛋液，撒上一层椰子粉，多撒一些蓝莓。

14：175度预热烤箱，中下层，上下火烤30分钟左右。

15：烤15分钟左右的时候加盖锡纸，然后进行后15分钟至烤熟。

16：这款面包的特点是只发酵一次，制作过程相对时间短一些。

17：非常的松软，组织结构也是棒棒嗒。

小窍门

只有一次的发酵过程，缩短了不少的时间。相对省时。

蓝莓吐司

主料

高筋面粉250克；干酵母3克；盐3克；奶油奶酪30克；水125克；细砂糖30克；

辅料

冷冻蓝莓50克；

蓝莓吐司的做法步骤

1：材料备齐，奶酪，蓝莓无需回温。

2：所有材料放入面包机揉面。

3：揉出薄膜即可。

4：滚圆放在温暖的地方发酵发酵到2倍大。

5：分割成3个面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

6：将面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。

7：将左右两边向中间折叠。

8：从上往下卷起，收紧封口。

9：放入土司盒中发酵。

10：发酵到土司盒9分满。

11：柏翠5400烤箱下层190度，30分钟，上色及时盖锡纸，避免上色过深。

12：出炉震出热气，脱模放凉即可。