羊肉冬瓜汤

主料

羊肉250g；冬瓜400g；

辅料

酱油5mg；盐适量；姜10g；葱适量；

羊肉冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜去皮切块，羊肉切片，葱姜备用

2：锅内倒入少许油，爆香葱姜把肉炒熟

3：加水，放入适量的盐，酱油提鲜，水半开的时候放入冬瓜

4：煮到冬瓜变透明了就可以出锅了，出锅的时候撒点葱花或香菜点缀

小窍门

常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女

羊肉冬瓜汤

主料

冬瓜200克；花椒粉半茶勺；鸡精1茶勺；

辅料

羊肉200克；盐1茶勺；鸡精1茶勺；

羊肉冬瓜汤的做法步骤

1：备好材料

2：冬瓜去皮洗净先切块，然后再切成片

3：香菜洗净备好

4：羊肉切片

5：锅中水烧开

6：先下入冬瓜煮开，加入花椒粉、盐、鸡精

7：冬瓜片快熟的时候下入羊肉片

8：肉片熟了关火

9：盛出撒入香菜末

10：成品图

排骨冬瓜汤

主料

猪排骨300g；冬瓜300g；

辅料

盐1小勺；生抽半汤匙；料酒2汤匙；大料1颗；桂皮1小块；葱段适量；姜2片；香菜2棵；鸡精2小勺；五香粉半小勺；

排骨冬瓜汤的做法步骤

1：准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）

2：排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开

3：焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮

4：煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时

5：排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦

小窍门

排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养

冬瓜排骨汤

主料

排骨2块；冬瓜适量；

辅料

枸杞少许；葱少许；

调料

盐适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：冬瓜去皮洗净切块。

3：提前焯水的排骨，洗净放到炖锅内，加适量水，炖一个小时。

4：放入冬瓜在炖半小时。

5：最后放枸杞，盐，在炖10分钟盛出即可。

6：撒上葱花。

小窍门

根据口味添加调味料。

冬瓜羊排汤

主料

羊排600克；姜10克；香菜20克；冬瓜200克；葱20克；

辅料

黑胡椒粉1匙；大料3克；味精0.2匙；盐1匙；米醋0.5匙；花椒3克；

冬瓜羊排汤的做法步骤

1：新鲜羊排买回来后要在冷水中浸泡至少一小时以上去除角质和淤血

2：处理干净的羊排备用

3：在开水中焯一下羊排去除油脂和杂质

4：调味盒里装好姜、花椒和大料

5：锅中倒入适量清汤放入羊排在放入调料盒开始大火煮30分钟

6：冬瓜去皮洗净切成小块状

7：葱和香菜切成碎末

8：羊排汤熬制的变色时放入冬瓜煮15分钟左右煮到冬瓜透明色即可

9：葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排汤烫熟再放盐、味精、米醋、黑胡椒粉调匀

10：既有营养又鲜美无比

11：再来一碗香喷喷的米饭简直就是标配

12：冬季养生进补的最佳选择冬瓜羊排洗噢

小窍门

羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊排冬瓜汤

主料

排骨适量；冬瓜适量；

辅料

鲜姜适量；葱适量；胡椒粉适量；枸杞适量；香菜适量；蒜片适量；

羊排冬瓜汤的做法步骤

1：选鲜羊排骨肉剁成小块，锅内加水烧开将羊排下锅焯一下，可去血去腥。

2：冬瓜去皮改刀为小块，备用。

3：将羊排骨放入煲汤锅加水、鲜姜片、葱、蒜、盐、胡椒粒，大火烧开改小火，加盖慢煲一小时左右或更长(因羊肉而定)

4：煲至羊排骨肉熟快烂时加入冬瓜、枸杞慢煲一会儿即可

5：加入葱沫、香菜沫。……成品！

小窍门

这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

冬瓜羊肉汤

主料

冬瓜300克；羊肉片200克；粉丝50克；

辅料

浓缩高汤1个；盐适量；香菜适量；

冬瓜羊肉汤的做法步骤

1：主辅料：羊肉片、冬瓜、粉丝

2：把冬瓜洗净去皮、切片。

3：锅烧开水，放入冬瓜片。烧开后，加入浓缩高汤。

4：加入粉丝。

5：待冬瓜、粉丝8分熟时，加盐调味。放入羊肉片。

6：开锅后羊肉片变色即成撒入香菜末，即可关火。

7：盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、也可以不放粉丝。2、羊肉片不易久煮，开锅变色即成。3、没有浓缩高汤，用味精提味也可以的。

羊肉冬瓜汤

主料

草原羊肉150G；精盐1勺；味精少许；姜丝少许；

辅料

净冬瓜150G；葱丝5G；料酒一勺；香菜少许；

羊肉冬瓜汤的做法步骤

1：把塞齐纳尔草原羊肉切成小薄片。

2：2、冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

3：3、锅内内放入油，油热了后清炒一下冬瓜，加盐，花椒水，料酒，味精，胡椒粉，加水烧开

4：汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入锅内，再烧开，加香油少许，立即出锅盛在碗内即成。

小窍门

做的过程中，一定要注意掌握火候，冬瓜不能煮的时间太长了，时间太长冬瓜就会煮碎，吃的时候夹不住。

冬瓜排骨汤

主料

排骨200；姜1块；盐适量；

辅料

冬瓜300；八角1个；胡椒粉适量；

冬瓜排骨汤的做法步骤

1：排骨斩成小块，用清水洗净；冬瓜去皮切适当大小的块；姜拍碎。

2：将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。

3：将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟；然后，放入冬瓜再炖约15分钟；捞出姜块、八角。

4：排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。

小窍门

1、八角不要放入太多，1个即可，不然大料味太浓。2、盐最后起锅前放入即可。

排骨冬瓜汤

主料

排骨适量；冬瓜适量；

辅料

枸杞适量；冰糖适量；生姜适量；大葱适量；香菜适量；胡椒粉适量；花椒适量；八角两颗；

排骨冬瓜汤的做法步骤

1：排骨冷水下锅煮开，捞出后温水洗净。

2：放三勺料酒腌制

3：热锅下油，放入花椒八角，生姜和排骨炒

4：挑出姜片和排骨放入砂锅

5：加入葱段和枸杞，两块冰糖，两勺白醋，加热水。小火炖一个小时。

6：放入切好的冬瓜片

7：冬瓜快熟时放盐，再炖五分钟。

8：加胡椒粉，盛出后葱末和香菜。