超简单&简易炸猪排

主料

猪里脊肉300克；鸡蛋2个；面包糠100克；

辅料

葱2根；盐5克；料酒10克；味精2克；白胡椒粉适量；番茄酱少许；淀粉100克；

简易炸猪排的做法步骤

1：肉要全瘦的猪里脊。

2：里脊肉切厚片、两面用刀背排剁，不要剁断哦。

3：加入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段腌制20分钟。

4：将肉片拍上干淀粉。

5：在挂上鸡蛋液。

6：最后拍上面包糠。

7：放入4成油锅炸制，5成热复炸。

8：出锅沥油。

9：改刀，配番茄酱超级棒。

简易烤肋排

主料

肋排适量；

辅料

茴香适量；盐适量；

简易烤肋排的做法步骤

1：肋排洗净沥水

2：加盐~葱姜~料酒~茴香~糖~老抽~辣椒面~橘子皮等~一切可以按照你喜欢的口味来调味~然后放入冰箱~

3：铺在烤盘或者锡纸上

4：进入预热好的烤箱~200度~烤3-4次~每次15-20分钟~记得翻身~

小窍门

烤的时候可以放入一些茴香橘皮增加香气~

简易版香煎牛排

主料

牛排2块；意面适量；金针菇适量；鸡蛋2枚；

辅料

胡萝卜适量；番茄酱适量；牛排酱汁适量；黄油适量；

简易版香煎牛排的做法步骤

1：放几块黄油锅里煎热。

2：黄油化了后调到中火放牛排去煎。

3：牛排煎到表面没血色了就把另一面翻过煎，外层全都熟了就调小点火，继续来回翻转煎。不要用铲去压牛排，里面的水份压出来了口感没那么嫩，可用刀划开肉看里面有没有血水，有就继续煎，没有就熟了。

4：意面另外煮好，和煎熟的的牛排一起盛盘里。

5：依自己喜欢的口味，放番茄酱、黑椒酱、香草酱等等，再放点胡萝卜或圣女果、薄荷绿叶子什么的点缀一下。

6：也可以煎个鸡蛋，加点金针菇，也很好吃哦。

简易牛肉干

主料

牛肉500g；

辅料

盐1.5勺；油适量；醋适量；

简易牛肉干的做法步骤

1：买好的牛肉洗净切手指大块、用盐醋抓均匀放置一小时，在一次摆放到盖帘上控干水分

2：不溢水就可以了，烤盘铺锡纸刷油放牛肉条，烤箱220度上下火低上层开始烤10分看看有水溢出倒掉，翻面刷油在烤10分，溢水在倒掉在刷油继续放中层15分后在刷油喜欢什么味道的就放什么调料，15分过后把牛肉干翻面再次刷油烤15分

3：简单好吃

简易牛肉干

主料

熟牛肉适量；

辅料

花生油适量；红糖适量；酱油适量；芝麻适量；花椒适量；辣椒少量；

简易牛肉干的做法步骤

1：盘子里我加了花生油，红糖，芝麻，酱油，再加上点花椒，辣椒一点点提味就好了，因为是煮熟的牛肉，咸淡上应该差不多，如果怕味道不行，尝尝再加

2：拌匀。

3：最好的做法是用烤盘铺放上锡纸，把肉铺上去烤，烤的汤都没了，肉干干的像极了牛肉干。大概15到20分钟，200~210度，看个人烤箱。图是烤了10分钟，汤还是挺多的。

小窍门

咸淡自己尝尝

简易煎饺

主料

鱼茸适量；猪肉碎适量；虾适量；葱适量；云吞皮适量；

辅料

蛋液适量；蛋清1个；

配料

蚝油适量；胡椒粉适量；生粉适量；

简易煎饺的做法步骤

1：准备材料。鱼蓉和猪肉碎的比例是2：1，混合一个蛋清，一匙生粉，一勺蚝油，少量胡椒粉。切葱花备用。

2：肉碎，虾仁，调味料和葱花充分混合，搅拌上劲，如图

3：往云吞皮中间放肉馅

4：把云吞皮的一边往中间折起来盖过肉馅

5：把另一边也往中间折合，为把肉馅裹严实，手沾蛋液把接口处粘合

6：包好的饺子像沙包一样。不能重叠，以免云吞皮粘在一起。如果实在包太多了，重叠之前在云吞皮上撒面粉

7：包好的饺子放平底锅中火煎一分钟，不能太拥挤，不能重叠。不要翻面，倒上热水，水高大概到饺子高度的一半。盖盖子，中火煮到水分差不多蒸发干，开盖，翻面续煎1-2分钟直到另一边也透金黄色

美式简易版懒人牛排

主料

牛排1块；

辅料

西兰花1小朵；圣女果3个；香菇1个；鸡蛋1个；

配料

WORCESTERSHIRE适量；A1牛排酱适量；大蒜盐少许；混合香草少许；黄油少许；

美式简易版懒人牛排的做法步骤

1：准备所有材料。

2：将牛排浸泡在WORCESTERSHIRESAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。

3：3.牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热400F（204C）的烤箱，中上层，45分钟。

4：将鸡蛋放入水中煮熟。

5：西兰花辦成小朵，香菇切成片。

6：将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。

7：大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。

8：烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。

小窍门

1.关于牛排，建议买肉质好的牛排。我用的是有机牛排。上等牛排和劣质牛排肉质、味道相差太多，完全不能比。上等的牛排就算只用简单的调味料，还是一样的鲜美。我以前不觉得，但自从吃过香港自助餐厅的牛排我才知道，牛排的肉质太重要了。2.WORCESTERSHIRESAUCE和A1STEAKSAUCE比较重要，引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRESAUCE是牛排的基础味道，不要太吝啬，多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1酱则是提味，让牛排味道更浓郁。两者都不能少。3.配菜可以按自己喜欢的菜配。4.烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就及时拿出来。5.上班族可以早上将牛排腌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤箱烘烤，省时省力的同时牛排也更入味。6.如果没有大蒜盐，就用普通食盐代替吧。

简易牛排汉堡

主料

汉堡坯1个；牛排1块；

辅料

叶生菜2片；黑胡椒粉2勺；

调料

沙拉酱1匙

简易牛排汉堡的做法步骤

1：牛排解冻后，正反面撒上黑胡椒粉腌上一段时间（1小时、1晚上都可）。

2：叶生菜洗干净备用。

3：腌好的牛排用小火煎制变色。

4：盛出备用。

5：汉堡坯上放煎好的牛排，再放上生菜叶，最后生菜叶上涂抹沙拉酱，盖上汉堡坯即可。

6：组合好的汉堡放到微波炉中火加热2分钟即可食用。

小窍门

牛排不要煎太熟，以免糊了。

简易肥牛饭

主料

肥牛片150克；竹笋半根；菜苔2~3根；米饭1碗；

辅料

蒜瓣1~2瓣；生姜2~3片；小葱1棵；淀粉1小勺；

调料

生抽1/2大勺

蚝油1/2大勺

老抽少许

白砂糖少许

简易肥牛饭的做法步骤

1：肥牛焯水去血沫。

2：竹笋焯水去草酸。

3：菜苔洗净切寸段。

4：竹笋对半剖开切薄片。

5：姜蒜切末。

6：小葱切葱花。

7：起油锅爆香葱姜蒜。

8：下菜苔炒软再下笋片略炒。

9：下生抽、蚝油、白砂糖，加一小碗水煮开。

10：下肥牛片再次煮开，可尝一下咸淡以便调整。

11：颜色不好看，加少许老抽调色。

12：淀粉加少许水调成水淀粉，勾薄芡。

13：再添一碗米饭，好吃易做的肥牛饭完成啦！

小窍门

1、调味请根据自己的口味调整。2、芡汁不能厚，否则就不好吃了。

香煎黑椒牛排～简易版本

主料

牛排190克；

辅料

蘑菇3朵；西兰花3小朵；特级橄榄油适量；现磨黑胡椒适量；蒜头1瓣；盐适量；

香煎黑椒牛排的做法步骤

1：超市买回来的牛排用少许盐，现磨黑胡椒腌制十来分钟……

2：腌制的牛排的过程中，准备好配菜，把西兰花用刀改小朵一点，把蘑菇切片待用

3：锅微热，下橄榄油，再下蒜末煸香，下牛扒，煎个一分钟再煎另一面，另一面再煎一分钟后，再翻过来各再煎2分钟，这个煎的时间主要看牛排的厚度而定，再煎牛排的同时放入蘑菇西兰花一起煎熟即可。

4：最后倒入少许耗油，水淀粉，盖上锅盖闷一小会儿即可起锅了，爱吃黑胡椒的可以多放一些。