韩式泡菜

主料

白菜1个；白萝卜1条；韭菜200克；

辅料

糯米粉20克；干贝100克；梨1个；苹果1个；蒜1个；洋葱0.5个；盐5茶匙；糖2汤匙；辣椒末300克；

韩式泡菜的做法步骤

1：白菜抹盐腌制一晚上，所有蔬菜用晾晾的干贝水洗净，沥干水分。

2：苹果，梨，蒜，洋葱，煮软的干贝，放入搅拌机中打成泥。

3：糯米粉加入200克干贝水，小火加热成糊，晾晾备用。

4：将蔬菜切小块，倒入打成泥的配料和糯米粉糊，加入辣椒粉，搅拌。

5：放入保鲜盒中，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1个月。

6：完成，可以吃了！

小窍门

1.干贝水制作很简单，因为没有加虾皮和鱼露，因此将干贝加水熬煮，直至干贝煮软，干贝打成泥入味，干贝水加入糯米糊更加提味，晾晾的干贝熟水也可以清洗消毒蔬菜。2.我直接放入冰箱冷藏，这样时间长点也没有关系。3.辣椒粉因为是颗粒，所以颜色没有那么红，不过还是挺辣的。

韩式饭团

主料

海苔碎适量；米饭适量；鲜虾七根；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；鸡蛋一个；圆葱适量；

韩式饭团的做法步骤

1：闷好的米饭备用！由于早上起早忙于做早餐、没来得急，环节跟拍，不过我讲解的比较详细，一看便懂。

2：胡萝卜，圆葱，青椒切丁，放入锅中加少许盐炒熟、后备用，注意要少放油

3：鸡蛋煎熟备用

4：虾调线，洗净下锅煮熟！在去皮，只留虾尾。

5：把炒熟的蔬菜丁，鸡蛋、米饭放一起，抓匀，在和入海苔碎

6：把煮熟去好皮的虾放入手心立起来，尾部朝上，然后往手心里添饭，用手握团捏成球的形状。

7：依次捏成团后、摆盘。就可以吃了、孩子都喜欢吃海苔，所以这道菜是孩子放不了的口味。

韩式拌饭

主料

米饭适量；鸡蛋1个；黄椒半个；黄瓜半个；胡萝卜半个；杏鲍菇1个；

辅料

韩式辣椒酱少许；

韩式拌饭的做法步骤

1：把这些食材都洗净准备好。

2：少许白芝麻和一瓶韩式辣酱。

3：我们先来调汁取一小碗，里面放三勺韩引辣酱少许芝麻，白糖半勺，白醋一勺，在切碎少许蒜末放在里面搅拌，淋上芝麻油，加少许凉开水把它化开。

4：拿一个专用的石锅拌饭碗，如没有可以用沙锅代替，用毛刷在里面刷一层油。

5：在里面倒上熟的热米饭。

6：用一个汤勺里面刷点油磕入鸡蛋一个。

7：，不要把勺子浸入水中让它慢慢加热。

8：煮到八分熟或者全熟都可以。

9：把上述的蔬菜全部切成条或丝。水开后先下胡萝卜丝烫熟

10：在下杏鲍菇丝烫熟

11：黄椒也烫熟，记住黄瓜丝不用烫生的可以吃。

12：这些蔬菜全部排在饭上弄整齐摆好造型。

13：最后在上面放上鸡蛋。

14：淋上汁。搅拌好就可以吃了。

小窍门

蔬菜可以根据自己的爱好配四种不同颜色的视觉效果，看上去更漂亮。有些网友介绍的是用炒蔬菜的方法，我这里用水煮主要是减少脂肪的摄入，喜欢吃炒的朋友可以试试。

韩式拌饭

主料

鸡蛋2个；豆芽100g；大米200g；香菇5个；火腿100g；蕨菜100g；胡萝卜1根；

辅料

海苔1包；食用油20ml；蚝油2匙；韩式辣酱1勺；生抽3勺；

韩式拌饭的做法步骤

1：米淘净，煮饭。

2：蕨菜洗净，开水小火煮20分钟。之后捞出，切小段。

3：豆芽洗净，下油锅，炒熟盛出备用。

4：胡萝卜洗净、切丝，下油锅炒熟，盛出备用。

5：香菇洗净切条，下油锅炒熟，盛出备用。

6：火腿切条，备用。

7：辣椒酱放碗中，加蚝油、生抽，泄开。

8：煎太阳蛋。

9：所有食材放进盆中，海苔揉碎撒进去，拌匀即可。

韩式泡菜

主料

白菜1个；

辅料

红葱头适量；韭菜适量；白萝卜适量；苹果适量；辣椒粉适量；盐适量；

韩式泡菜的做法步骤

1：白菜一切4瓣

2：盆中加水，多放点盐，记得没过白菜

3：上面压一个装水的盆子，放置一晚上

4：韭菜切断

5：萝卜切丝

6：洋葱，苹果大蒜姜，打成泥

7：所有泥状物与熬来的水淀粉一起搅拌

8：加入辣椒粉和白砂糖

9：搅好后，加入萝卜丝韭菜叶

10：一起放入沥干水分的白菜上，然后一颗一颗的往上面涂抹料

11：装到密封容器中

12：在外面再套两塑料袋

13：3-7天后即可使用，7天味道更好哦

韩式冷面

主料

冷面适量；鸡蛋适量；火腿适量；黄瓜适量；葱花适量；辣白菜适量；胡萝卜适量；香菜适量；

辅料

细辣椒面适量；白糖适量；醋适量；捞拌汁适量；酱油适量；盐适量；味素适量；水适量；

韩式冷面的做法步骤

1：把黄瓜胡萝卜切丝，西红柿火腿切片（我用的qq肠）辣白菜香菜葱切末

2：把凉开水提起放冰箱里冰一下加糖醋盐味精捞拌汁酱油辣椒面调成汁把冷面泡半个小时捞出放开水里煮5到8分钟捞出用凉水过凉和冷面汁拌一起

3：冷面好了

韩式炸鸡

主料

鸡翅15个；鸡蛋1个；芝麻1克；葱1条；

辅料

盐0.5勺；糖1勺；蜂蜜2勺；韩式辣酱1.5勺；番茄酱3勺；面粉50克；酱油3勺；蒜粉0.5勺；黑椒末1勺；

韩式炸鸡的做法步骤

1：鸡翅洗净拿厨房纸吸干水，用少许盐、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉、料酒，黑椒末、蒜粉（可无）腌制1小时以上

2：用一只鸡蛋、少许水和35克面粉混合至粉浆状

3：先将鸡翅裹上面粉

4：再沾粉浆

5：下锅炸至金黄色，取出。放置5分钟再下锅小火炸5分钟（这步很重要哦，这样鸡翅才会脆）

6：一定要记得炸两次哦

7：炸好的鸡翅（其实现在已经可以吃了哦，可以拿出一半做不沾酱口味的炸鸡）

8：酱是用一勺半的辣酱、2勺蜂蜜、1勺糖、2勺酱油、3勺番茄酱和少许水混合，在平底锅中煮至粘稠，再把鸡翅倒进锅中拌匀。

9：葱切成丝状，撒上芝麻，就完成了，是不是很吸引呢～

小窍门

1、鸡翅炸两次可以把油逼出来并且更脆，所以不可以省略2、酱的味道可以根据自己口味来调，喜欢辣的可以多加辣酱。3、粉浆如果不够粘稠可以多加点面粉，太粘可以多加点水

韩式冷面

主料

荞麦面适量；

辅料

韩式泡菜少许；鸡蛋1个；黄瓜半个；

调料

芝麻少许

辣椒油少许

韩式辣酱少许

韩式冷面的做法步骤

1：准备好荞麦面。

2：水干后下锅煮好面。

3：煮面时把黄瓜刨成丝。

4：拿出自制手工泡菜。

5：面条煮熟后，放在凉开水中冷却。

6：准备一面碗，放二勺酱油，一勺醋，少许白糖，鸡精与白芝麻，少许盐与芝麻油，在放点韩式辣椒酱，用事先冷藏好的冰水倒入碗中，把面放入。

7：拿一个微波炉煮蛋器，先淋少许芝麻油。

8：把鸡蛋敲入模具，入微波炉中，中火加热两分钟。

9：泡菜，黄瓜丝铺在面上，再放你一个鸡蛋，最后淋上点辣椒油就可以开吃了。清爽美味的荞麦面，别有一番风味。

小窍门

如果讲究的亲，可以加入酱牛肉和苹果片，不爱吃冷的，可以加入热汤。没有韩式辣酱的也可以不放，鸡蛋也可以带壳煮剥壳切开！

韩式泡菜

主料

大白菜1棵；大葱1棵；苹果1只；橙子1只；蒜1头；姜适量；

辅料

盐400g；糖100g；辣椒粉300g；鱼露150g；鲜虾酱3勺；玉米淀粉30g；

韩式泡菜的做法步骤

1：整棵白菜对半切，然后将盐均匀的抹在每一片白菜叶上，尤其梗部。抹好盐将白菜放在干净的盆内，用保鲜盒装满水，压在白菜上，腌制6-8小时后洗净，沥干水分。待用。

2：准备如图材料：鱼露、淀粉、盐、糖、辣椒粉、虾酱、生姜、大葱、蒜、苹果、橙子（此处本来要用梨的，家里没货了，临时用橙子挤了汁代替）

3：用这样的小工具将苹果、生姜、蒜全部挫出绒，当然家里有搅拌机的话就好办多了，没有么咱们就用着土办法，效果一样。

4：这就是挫出的绒，效果还不错吧

5：将大葱切成寸长的丝，待用（原本应该买胡萝卜的，但是忘记了，这次就省掉了，如果有胡萝卜的话也切成细丝）

6：将除白菜外的所有原料放在一个干净的盆内，将淀粉调成水淀粉，缓缓倒入材料中，所有材料混合均匀，待用。（此处小提示：分批次加入盐、糖、辣椒粉，直至根据个人口味调至咸淡适中，另外鱼露也有咸度，所以加入盐一定不可一次过多）

7：将沥干水分的白菜切成适合的长度（一般韩剧里会整片菜叶不切断，此处切断是为了方便日后取食）

8：将白菜分批次放进酱料中，搅拌，确保每一片白菜都均匀的裹上泡菜酱料。

9：搅拌到这个程度就差不多啦

10：装进保鲜盒中，放进冰箱保鲜，6天左右即可食用。

小窍门

1、盐、糖、辣椒粉一定要分批次放入，依据个人口味，而且要考虑到白菜腌制后的咸度，如白菜腌制的过咸，一定要减少酱料中盐和鱼露的使用量2、从健康角度来看，泡菜中的亚硝酸盐含量在第9天会达到顶峰，之后逐渐下降，大概一个月后基本分解，但泡菜腌制时间太长会影响口感，所以大家如果忍不住的话一次不要吃太多，健康第一啊。

韩式拌饭

主料

剩米饭1碗；

辅料

鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；豆芽适量；香肠适量；黑木耳适量；香菇适量；蒜苗适量；

配料

韩式拌饭酱适量；

韩式拌饭的做法步骤

1：准备材料，你也可以家里有啥放啥

2：胡萝卜切丝

3：香菇切片，其他的材料也都一一切丝或者切片

4：炒锅烧热水，该焯水就焯水，黄瓜就不用了

5：蒜苗切段

6：平底锅煎一个蛋备用，单面煎很漂亮

7：各种材料准备完备

8：因为我家没有石锅，所以剩米饭在炒锅里稍微炒一下

9：放在大腕的底部

10：蒜苗稍微煎一下

11：把各种处理好的蔬菜均匀的摆放在米饭上

12：最后放上煎蛋一个

13：撒点辣酱开吃吧，满满的都是美味啊

小窍门

各色蔬菜可以随意搭配，其实最应该有紫甘蓝，我喜欢紫色，只是家里没买，就凑合了，大家可以按照自己的喜好做出更美的韩式拌饭哦！