蚝汁杏鲍菇十大做法,10种好吃的做法

蚝油鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇2根；

辅料

青菜适量；

配料

蚝油适量；鲍鱼汁适量；糖适量；鸡精适量；盐适量；

蚝油鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：准备主料和配料

2：杏鲍菇改刀切片，青菜洗净

3：用碗加入蚝油、鲍鱼汁、糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀备用，准备少许小葱备用

4：锅内加入适量的水

5：水开锅后加入杏鲍菇下去烫熟备用

6：可在锅内事先加入少许盐入底味

7：捞出杏鲍菇后接着下入青菜烫熟

8：锅内放少许油加入小葱头爆香

9：小葱头炒出香味下入烫熟的杏鲍菇

10：杏鲍菇入锅后炒香

11：下入备好的酱汁

12：加入酱汁迅速炒均匀酱色

13：加入酱汁后一直中大火炒至酱汁收到粘稠即可

14：成品图，青菜可下锅裹上少许酱汁后拿来摆盘

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇1只；青红椒1/3个；

辅料

蒜2瓣；

配料

蚝油2汤匙；盐适量；油适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：主要材料。

2：杏鲍菇洗净切滚刀块；

3：彩椒切小块；蒜切片；

4：锅中烧开水，杏鲍菇焯水捞出沥干；

5：热油锅，先炒香蒜片，再倒入杏鲍菇煸炒至发软；

6：调入盐、蚝油翻炒均匀，大火收汁；

7：倒入彩椒炒至断生即可。

蚝香杏鲍菇

主料

杏鲍菇400G；

辅料

盐适量；葱适量；蚝油适量；生抽适量；糖适量；胡椒粉适量；香油适量；

蚝香杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇

2：准备料汁儿：蚝油、生抽、少盐、糖、葱花、胡椒粉、香油和水调匀等。

3：切片

4：用刀轻轻的在杏鲍茹的双面划十字，如图

5：油热，稍煎一下杏鲍菇

6：然后把备好的料汁倒进去，盖上锅盖焖熟。

7：大火收汁出锅

小窍门

调料根据自己口味调制

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；蚝油30ml；

辅料

老抽6ml；生抽10ml；白糖15克；水淀粉适量；油适量；盐适量；清水少许；小香葱一棵；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇；

2：洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；

3：把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，

4：准备适量的水淀粉；

5：炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；

6：待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；

7：若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

8：炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，

9：收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

小窍门

添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。杏鲍菇切稍厚的圆片好切花刀。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；

辅料

鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。

2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。

3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。

4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。

5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。

6：接通电源，使用干锅功能就可以了。

7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。

8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。

小窍门

1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克；鲍汁10克；盐2克；油10毫升；

辅料

水发木耳50克；酱油3毫升；葱4段；水不超过10毫升；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净切滚刀块，木耳去根洗净泥沙，撕成小块；

2：锅内加油，放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料；

3：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、杏鲍菇比较新鲜，水分含量较高的，可不加水或少加水；2、鲍汁可在大超市购买。

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇250g；

辅料

青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

蚝油适量；盐适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇，洗净备用

2：切成均匀的滚刀块

3：准备葱姜蒜切末

4：准备青红椒切碎

5：炒锅放油入葱姜蒜爆香

6：放入杏鲍菇翻炒

7：放入适量蚝油

8：少许生抽，炒匀

9：加入水淀粉，大火炒至收汁即可

10：出锅装盘

小窍门

1.胡萝卜围边焯水也可以吃掉，2.杏鲍菇洗后把水分控干以免炒的时候出水

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇5个；

辅料

青椒一段；红椒一段；大蒜4瓣；

调料

白胡椒粉2g

味达美臻品蚝油1勺

味达美味极鲜酱油2勺

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备主要食材：杏鲍菇，大蒜，青红椒，味达美臻品蚝油，味达美味极鲜酱油。

2：杏鲍菇切粗丝，青红椒切丝，大蒜切片。

3：锅中放适量的油，把杏鲍菇放进去煸炒变软。

4：变软后加入蒜片，青红椒丝，翻炒十几秒。

5：挤入味达美臻品蚝油一勺。

6：两小勺味达美味极鲜酱油提色提味，2克白胡椒粉。

7：翻炒均匀关火。

8：快手小炒蚝油杏鲍菇制作完成。

9：鲜香味美，下饭家常菜。

小窍门

1.本菜无需放盐，调料味道足够。2.出锅前最后再放蚝油，可提鲜。3.杏鲍菇切丝后直接煸炒，无需焯水。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；

辅料

老抽2滴；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切圆片。

2：西兰花洗净切成小朵。

3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。

4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。

6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。

7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

8：先将西兰花摆放在盘边。

9：再逐片摆好杏鲍菇片。

10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。

11：成品图。

小窍门

1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。