糯米蒸排骨

主料

排骨约200克；糯米约200克；

辅料

玉米皮4块；葱花2汤匙；蒜茸1汤匙；

配料

生抽2汤匙；盐1/2茶匙；糖1/4茶匙；玉米淀粉1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；花椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；芝麻油1茶匙；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：把糯米隔夜浸泡；

2：用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；

3：把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；

4：将排骨与糯米混合；

5：把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水蒸约20分钟。

小窍门

一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。

香菇排骨糯米饭

主料

排骨150克；香菇3个；红萝卜半根；玉米粒少许；青菜少许；糯米一杯；姜丝少许；青葱一根；

辅料

盐适量；酱油适量；料酒适量；鸡精适量；

香菇排骨糯米饭的做法步骤

1：提前准备工作：先把排骨用清水泡一个小时，去除血水，去腥

2：糯米先用水泡4个小时

3：准备材料：香菇泡软好切细，红萝卜切块，泡好的排骨切小块，玉米粒，姜丝和葱花

4：热锅炒排骨，炒到断生放点料酒

5：下香菇一个翻炒，把香菇的味道炒出来

6：下红萝卜、玉米粒一起翻炒，放盐、鸡精、酱油一起调味一下

7：泡好的糯米倒入电饭锅

8：把炒好的料倒进电饭锅里

9：加一小碗水（比平时煮饭要稍微少一点）

10：电饭锅煮饭，30分钟好了，撒入葱花，搅拌

11：炒一点青菜搭配一下，既好看又营养

12：味道很美味哦

糯米排骨

主料

排骨适量；糯粉适量；

辅料

盐适量；辣椒粉适量；生抽适量；香葱适量；排骨粉适量；

糯米排骨的做法步骤

1：备排骨

2：排骨斩块，撒上排骨粉

3：撒上辣椒粉，盐，淋上生抽

4：拌匀腌制一小时左右

5：糯米少许

6：提前用清水泡半天泡软

7：先将糯米铺上一层在碗底

8：再放上排骨，再放上糯米，一层排骨一层糯米叠放

9：最上层撒点香葱，放进蒸锅隔水蒸

10：蒸熟透蒸香糯

11：好香的糯米排骨

12：如果客人多要多蒸点哦，不然会不够吃的，却实好吃。

小窍门

如果客人多要多蒸点哦，不然会不够吃的，却实好吃。

糯米排骨（糯香排骨）

主料

排骨300g；糯米1饭碗；

辅料

盐1勺；生抽1勺；姜3-5片；葱3条；老抽半勺；料酒1勺；

糯米排骨的做法步骤

1：将糯米浸泡1-2小时，记得提前浸泡；

2：待糯米快泡了1小时后，将排骨冷水下锅，放入姜和葱段煮，不一定要煮开，将血水煮出就好；

3：将煮好的排骨洗净放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟等其入味；

4：这时糯米已经吸饱水了；

5：取一片够大的干荷叶，洗干净；

6：将荷叶铺入碗中，将酱好的排骨中的葱和姜去除后和糯米混合好放入荷叶里，将排骨剩余的酱汁浇在排骨上；

7：这是准备高压锅放好适量的水，放入支架（如果你有时间用蒸锅蒸也是可以的，但是要蒸1小时30分钟的时间，高压锅的成功率更加高和便捷）；

8：将荷叶完全包裹好，封口处用牙签插好；

9：上气后压35分钟，放一边闷一会高压锅自然解气，如果时间敢的话可以高压锅过冷水解气；

10：将牙签拿下，荷叶打开，哇美味啊。

小窍门

1、用高压锅更加快和便捷；2、酱排骨的汤汁一定要倒在糯米排骨上，不要浪费了，不然出来的糯米排骨很干不好吃。

糯米排骨

主料

排骨500g；

辅料

糯米200g；

调料

葱姜蒜适量

生抽10g

耗油5g

老抽5g

白糖3g

料酒少许

糯米排骨的做法步骤

1：糯米提前一个晚上洗净后浸泡一个晚上（夏天放冰箱），早上起来沥干水分放入少许生抽和老抽加1克盐，我还放了一点点的椰油提香，没有可以不放。

2：然后拌匀放一边腌制2小时。

3：排骨洗净，泡出血水后沥干水。

4：碗中放入调料栏里面所有的调料抓拌均匀腌制至少1小时入味。

5：排骨放入糯米中裹上糯米。

6：放入盘中，盘中提前铺上一层薄薄的糯米，然后放入锅中蒸1个半小时，我是用高压锅压了一个小时。

7：排骨吃起来软糯香，我们一盘都吃完了，平时婆婆吃肉非常注意，今天吃了好多块。

8：蒸好排骨软糯多汁，糯米软软糯糯的，非常好吃，再撒上小米辣和葱花点缀就可以了。

9：排骨吃起来软糯香，我们一盘都吃完了，平时婆婆吃肉非常注意，今天吃了好多块。

小窍门

排骨不能宰大块，如果没有高压锅一定要蒸久一点才能吃的那种软软糯糯的糯米排骨。

排骨糯米饭

主料

糯米500g；排骨500g；

辅料

土豆1个；香菇2个；生抽适量；盐适量；葱花适量；料酒适量；香油适量；

排骨糯米饭的做法步骤

1：糯米泡4个小时后控干水份，加入适量盐拌均匀

2：小排骨清洗干净，加入生抽，盐，料酒，香油腌制2个小时。喜欢重口味的可以用老抽，蠔油，五香粉，胡椒粉之类的调料，各位自己调吧

3：土豆，香菇洗净切小块，锅里热油稍稍炒软备用

4：把糯米，排骨，土豆香菇，全部混合，蒸笼铺上干净纱布，把食材全部均匀码上

5：蒸锅注水，大约7分满，大火蒸2个小时，注意看好锅，水别烧干了，中途可加水1~2次

6：出锅时撒上葱花

7：排骨松软，米饭香糯

8：成品

小窍门

1调料可根据自己口味来调，因为我最近吃得比较清淡，所以调味简单，但味道很好的2如果家里有荷叶也可以用荷叶代替纱布，效果更好3排骨选用肋小排

糯米蒸排骨

主料

排骨适量；糯米适量；

辅料

荷叶1个；盐适量；生抽适量；老抽适量；姜适量；糖适量；蚝油适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：准备材料，糯米泡五六小时备用。

2：排骨焯水。

3：加入所有调料腌入味。

4：蒸锅中放入荷叶。

5：底部铺一层糯米。

6：排骨裹上糯米。

7：裹上糯米的排骨铺一层。

8：把剩下的糯米铺在排骨上面，把腌制的水均匀的倒在上面。

9：荷叶包住糯米，蒸一个半小时左右。

10：好了。

荷叶糯米排骨饭

主料

排骨100克；糯米100克；

辅料

荷叶三四张；香菇四五个；酱油少许；胡萝卜一根；

荷叶糯米排骨饭的做法步骤

1：糯米浸泡六小时以上，最好前一天晚上浸泡，实在来不及，最少浸泡一个小时。浸泡时间在6-8小时最好。我加入了少许黑米。

2：香菇，胡萝卜，切丁

3：糯米放入屉布里，用蒸锅蒸熟。

4：排骨块焯好，用酱油料酒腌一会，大约半个小时。

5：将香菇丁和胡萝卜丁，排骨放入锅里翻炒，加入酱油，糖，熬出汁。

6：烧好后的排骨装盘，备用。

7：将糯米饭和排骨用荷叶包起来，塑形。准备上锅蒸，十五分钟左右即可入味。

8：蒸熟了，打开就是成品图的样子。

糯米蒸排骨

主料

糯米100克；排骨500克；蒜头2瓣；

辅料

大米150克；土豆1个；番茄1个；

调料

酱油1茶匙

蚝油1茶匙

糯米蒸排骨的做法步骤

1：先准备做孩子喜欢的肉菜：备料：糯米100克，排骨500克，蒜头2瓣，酱油1茶匙，蚝油1茶匙。

2：将糯米泡10分钟，再控水备用，要记得控干水份哦。

3：排骨焯煮一遍后，再用酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐2克，蒜粒调味腌制10分钟。

4：然后将挂味好的排骨入糯米里，裹上薄薄一层就好。

5：然后在蒸炖锅里加入清水，这款锅有指定的注水口，方便我们在烹饪过程中加水。

6：然后将裹好糯米的排骨码放在蒸盘里。多的糯米可以洒在表面。

7：完成了糯米蒸排骨的准备，接着我们来蒸个饭备料：大米150克，土豆1个，番茄1个。

8：取一只猪猪盒来蒸米饭，这样子一碗刚好父子俩人吃。将土豆去皮切丁，与大米一起泡洗备用。

9：然后将番茄去皮改刀，与控好水的大米土豆配在一起。

10：结合番茄的汁水，我加入80ML的清水，再加入2克盐微调一下。

11：然后选择精蒸模式，一层菜一层米饭这样子精蒸40分钟。

12：烹饪时间到后，不着急吃也没关系，蒸炖锅自动保温2小时。开盖看看状态，这米饭真是粒粒饱满哦。

13：然后蒸好的糯米排骨也是巨香。

14：这样子一份米饭，像我家三口也是够吃哦。

15：加上少许的葱花点缀一下就可以上桌吃啦。

排骨红薯糯米饭

主料

排骨250克；红薯1个；糯米200克；

辅料

冰糖1小块；姜末2片；油适量；盐适量；

排骨红薯糯米饭的做法步骤

1：准备好原材料；

2：锅中放入适量的油，下入冰糖小火煸炒；

3：直至冰糖完全融化成棕红色，放入排骨进去煸炒；

4：煸炒排骨上色后加入姜末煸炒；

5：.煸炒几下后加入料酒煸炒；

6：料酒煸炒干后加入红薯粒翻炒；

7：翻炒几下后加入糯米和泡过米的水翻炒；

8：加入适量的盐调味；

9：最后将炒好的排骨红薯糯米放入电饭煲中，

10：按下煮饭功能键；

11：听到电饭煲煮好的提示音后，香喷喷的排骨红薯糯米饭就完成了。

小窍门

1.先炒糖色，用到的是冰糖，小火慢炒将冰糖完成炒融化后加入排骨翻炒上色；2.再分别加入红薯和糯米翻炒一下，加入盐调味；3.煮米饭的水量，在泡糯米的时候就准备加好，同平时煮饭的水量一样。